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70 cl · 12,5% · Blanc

€ 11,99

Quinta de Chocapalha Arinto
Cette bouteille

Quinta de Chocapalha Arinto

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Quinta de Chocapalha Arinto

Witte wijn · Portugal · arinto · 12,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (witte wijn), de druif (arinto), het land van herkomst (Portugal), het alcoholpercentage (12,5%) en de toon van zoet in de omschrijving. Wit werkt met zuur in plaats van met tannine. Dat maakt hem bruikbaar naast alles wat zout, vet of licht van gewicht is.

Servir entre 10 et 12 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Bacalhau met aardappel en olijvenHoofdgerechtBacalhau met aardappel en olijven

Ingrédients

  • 600 gram ontzouten kabeljauw (bacalhau)
  • 800 grammes de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 100 grammes d'olives noires
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 1 bouquet de persil

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Pocheer de ontzouten kabeljauw 8 tot 10 minuten in zacht kokend water, laat uitlekken en trek hem in grove stukken.
  3. Schil de aardappelen, snijd ze in plakken en kook ze in ongeveer 10 minuten bijna gaar.
  4. Coupez l'oignon en rondelles et l'ail en lamelles, puis faites-les revenir doucement dans la moitié de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Schep aardappel, vis en ui in een ovenschaal, verdeel de olijven erover en besprenkel met de rest van de olie.
  6. Bak 15 tot 20 minuten in de oven tot alles heet en lichtbruin is en bestrooi met gehakte peterselie.
Brie de MeauxAvec le fromageBrie de Meaux

Ingrédients

  • 160 grammes de Brie de Meaux

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Nems à la sauce aigre-douceEn entrée ou à l'apéroNems à la sauce aigre-douce

Ingrédients

  • 12 mini-nems
  • 150 millilitres de sauce aigre-douce

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C ou faites chauffer l'huile de friture à 180 °C.
  2. Faites cuire les nems 12 à 15 minutes au four ou faites-les frire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds.
  3. Égouttez brièvement et servez avec la sauce aigre-douce.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Quinta de Chocapalha Arinto

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Bacalhau à Brás met Quinta de Chocapalha Arinto.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Photos : Bacalhau aux pommes de terre et aux olives : Marek Ślusarczyk (Tupungato) Photo portfolio, CC BY 3.0 · Brie de Meaux : Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Nems à la sauce aigre-douce : Raysonho @ Open Grid Scheduler / Grid Engine

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