Qu'est-ce que le beaujolais primeur et quand sort-il ?

Le beaujolais primeur est le vin rouge de la dernière récolte du Beaujolais, vendu dès novembre de la même année.

La région se situe au nord de Lyon et est presque entièrement plantée de gamay : 97 pour cent de la superficie. Le primeur n'est ni un cépage à part ni une région à part, mais un vin qui arrive sur le marché peu après les vendanges.

L’étiquette indique l’année de la récolte. Pour un primeur, c’est toujours l’année en cours, car le vin ne peut pas provenir d’une autre année.

La mise en vente est fixée au troisième jeudi de novembre. En 2026, c’est le jeudi 19 novembre.

Inter Beaujolais, l’interprofession de la région, le dit en toute concision : les beaujolais nouveaux arrivent le troisième jeudi de novembre. Ce jour est le même pour tous, de la cave du Beaujolais à la boutique de Bathmen.

Pour 2027 et les années suivantes, vous calculez de la même façon : prenez le premier jeudi de novembre et ajoutez-y deux semaines.

Une appellation française repose sur un cahier des charges : un règlement rédigé par la profession et approuvé par l’Union européenne.

L'INAO, l'institution française chargée des appellations d'origine, veille à ces règles. Dans un tel cahier des charges figurent les cépages et les parcelles autorisés, ainsi que les conditions dans lesquelles un vin peut être mis sur le marché.

La conséquence est qu’aucune maison ne peut commencer plus tôt que les autres. Le vin de toute la zone apparaît au même moment.

Le Beaujolais compte douze appellations : deux dénominations régionales et dix crus qui portent le nom de leur propre village ou colline.

Les dix crus sont Brouilly, Chenas, Chiroubles, Cote de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie et Saint-Amour. Ils se situent dans le nord de la zone.

Une bouteille portant uniquement Beaujolais ou Beaujolais Villages sur l’étiquette provient de l’une des deux appellations régionales. Une bouteille portant par exemple Fleurie sur l’étiquette provient de ce cru.

Sur une bouteille de primeur figure l'année de la récolte, car le vin provient entièrement de cette seule cueillette.

Les règles européennes d’étiquetage autorisent l’indication d’un millésime si au moins 85 pour cent des raisins proviennent de cette année. Pour un primeur, cela va de soi : il n’existe pas encore d’autre récolte avec laquelle assembler.

Si vous voyez en novembre une bouteille de beaujolais avec un millésime plus ancien, vous n’avez pas un primeur entre les mains, mais un beaujolais ordinaire.