Ernest Rapeneau Champagne Brut kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 12% · Champagne

€ 29,99

Ernest Rapeneau Champagne Brut, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Ernest Rapeneau Champagne Brut

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Ernest Rapeneau Champagne Brut

Mousserend · Frankrijk · pinot noir, chardonnay, pinot meunier · 12%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (mousserend), het smaakprofiel uit onze webshop (fris & droog), de druif (chardonnay), het land van herkomst (Frankrijk) en het alcoholpercentage (12%). Chardonnay zonder hout gaat naar schaaldieren, chardonnay met hout naar gevogelte en room.

Schenken op 6 tot 8 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Gebakken zeetong met citroenboterHoofdgerechtGebakken zeetong met citroenboter

Ingrediënten

  • 4 zeetongen van ongeveer 300 gram
  • 50 gram bloem
  • 120 gram roomboter
  • 1 citroen
  • 1 bos peterselie
  • 800 gram krieltjes
  • zout en peper

Bereiding

  1. Kook de krieltjes in gezouten water in 15 tot 20 minuten gaar.
  2. Dep de zeetongen droog, bestrooi ze met zout en peper, haal ze door de bloem en klop het overtollige meel eraf.
  3. Bak de zeetongen in een deel van de roomboter 3 tot 4 minuten per kant goudbruin en gaar en houd ze warm.
  4. Smelt de rest van de boter in de pan en voeg citroensap en gehakte peterselie toe.
  5. Schep de citroenboter over de vis en dien op met de krieltjes.
Verse geitenkaasBij de kaasVerse geitenkaas

Ingrediënten

  • 160 gram verse geitenkaas

Bereiding

  1. Haal de geitenkaas een half uur voor het serveren uit de koelkast.
  2. Snijd hem met een nat mes in plakken.
Ganzenleverpaté met briocheVooraf of bij de borrelGanzenleverpaté met brioche

Ingrediënten

  • 120 gram ganzenleverpaté
  • 1 brioche
  • 2 eetlepels vijgenjam

Bereiding

  1. Houd de paté koud tot vlak voor het opdienen en snijd hem met een in heet water gedompeld mes in plakken.
  2. Snijd de brioche in plakken en rooster ze licht goudbruin.
  3. Serveer de paté op de warme brioche met een lepeltje vijgenjam.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Ernest Rapeneau Champagne Brut

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Gebakken zeetong met citroenboter: Jay Cross from Berkeley, California, US, CC BY 2.0 · Verse geitenkaas: portmanteaus, CC BY 2.0 · Ganzenleverpaté met brioche: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Ernest Rapeneau

Vijf andere flessen van Ernest Rapeneau in het schap.

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.