Rum · Uitleg
Welke rum gebruik je voor een mojito?
Voor een mojito neem je een lichte, ongerijpte witte rum. Het officiele recept van de International Bartenders Association schrijft 45 milliliter witte Cubaanse rum voor, met 20 milliliter limoensap, zes takjes munt, twee theelepels rietsuiker en sodawater. Een lichte rum laat limoen en munt voorop staan; een zware, lang gerijpte rum brengt houttonen mee die daar overheen gaan.
| Officieel recept | 45 ml witte rum, 20 ml limoensap, 6 takjes munt, 2 theelepels rietsuiker, sodawater |
|---|---|
| Rumsoort in het recept | Witte Cubaanse rum |
| Ondergrens rum | 37,5 procent alcohol (Verordening (EU) 2019/787) |
| Gangbare sterkte om te mixen | 37,5 tot 40 procent |
| Witte rum | Geen wettelijke categorie; het woord is niet vastgelegd |
| Bereiding | Munt licht aandrukken, ijs erin, rum erbij, aanvullen met soda |
| Garnering | Takjes munt en een schijf limoen |
| Leeftijdsgrens | NIX18: geen alcohol onder de 18 jaar |
Welke rumstijl past bij een mojito?
Een lichte, ongerijpte witte rum past het best, omdat limoen, munt en suiker in dit glas de richting bepalen.
Het officiele recept van de International Bartenders Association vraagt 45 milliliter witte Cubaanse rum, 20 milliliter vers limoensap, zes takjes munt, twee theelepels rietsuiker en sodawater. De rum levert de basis en het alcoholgehalte, de rest van het glas levert de smaak.
Een lichte rum laat die verse ingredienten hun werk doen en vult ze aan in plaats van ze te overstemmen.
Waarom werkt een zware rum hier minder goed?
Zware, lang gerijpte rum brengt hout- en vattonen mee die zich moeilijk verhouden tot verse munt en limoen.
Rum die jaren op eikenhout heeft gelegen, neemt daar kleur en smaak van over. In een korte, geroerde drank is dat winst. In een mojito, met veel ijs, sodawater en een flinke hoeveelheid limoensap, komen die tonen met de munt in de knoop.
Wie toch een gerijpte rum wil gebruiken, houdt de rijping kort en laat de hoeveelheden ongemoeid.
Wat betekent witte Cubaanse rum in het recept?
Witte Cubaanse rum staat in het recept voor kleurloze rum uit Cuba, en is daarmee een aanwijzing voor de stijl, geen wettelijke categorie.
Verordening (EU) 2019/787 kent de categorie rum, met een ondergrens van 37,5 procent alcohol, maar kent geen categorie witte rum. Woorden als wit, blanco, silver en light liggen dus niet vast en betekenen per fles iets anders.
Kijk daarom naar het land van herkomst en het alcoholgehalte op het etiket, en niet alleen naar de kleur in de fles.
Welk alcoholpercentage neem je voor een mojito?
Tussen 37,5 en 40 procent is de gangbare sterkte, en daarop klopt de verhouding van 45 milliliter rum op 20 milliliter limoensap.
Onder 37,5 procent mag een fles geen rum heten; wat daaronder zit is een likeur of een gemengde drank. Boven 45 procent gaat de alcohol in deze opbouw domineren, tenzij je de maat rum verlaagt en meer sodawater gebruikt.
Neem je een sterkere rum, pas dan de maat aan in plaats van het recept.
Welke rum koop je als je er een in huis haalt?
Een witte rum van 37,5 tot 40 procent is de bruikbaarste fles, want die past behalve in een mojito ook in een daiquiri of een cuba libre.
Zo’n rum is neutraal genoeg om verse ingredienten voorop te laten staan, en sterk genoeg om niet weg te vallen achter limoen en soda. Voor wie thuis mixt is dat de fles die het vaakst open gaat.
Wil je daarnaast iets om puur te drinken, kies dan een gerijpte rum en houd die buiten het mojitoglas.
Welke rums van 37,5 tot 40 procent staan er in Bathmen?
In de winkel in Bathmen staan 204 rums van 72 verschillende merken uit 32 landen. De prijzen lopen van € 4,50 tot € 389,99. Het alcoholpercentage loopt van 37,5% tot 40%.
- Angostura 1919 40% · 70 cl · Trinidad en Tobago
- Angostura 7 Years Old 40% · 70 cl · Caribbean
- Angostura Tamboo Spiced Rum 40% · 70 cl · Trinidad en Tobago
- Appleton Estate 40% · 70 cl · Jamaica
- Bacardi Anejo Cuatro 40% · 70 cl · Cuba
- Bacardi Caribbean Spiced 40% · 70 cl · Cuba
- Bacardi Carta Blanca + origineel Bacardi Glas On Pack 37,5% · 100 cl · Italië
- Bacardi Carta Negra 40% · 70 cl · Cuba
- Bacardi Carta Negra 40% · 100 cl · Cuba
- Bacardi Carta Oro 40% · 70 cl · Cuba
Korte antwoorden op verwante vragen
- Hoeveel rum gaat er in een mojito?
- 45 milliliter volgens het officiele recept van de International Bartenders Association.
- Kan een mojito met bruine rum?
- Dat kan. Houd de hoeveelheden gelijk en kies een rum met een korte rijping.
- Hoe voorkom je dat de munt bitter wordt?
- Druk de munt licht aan met suiker en limoensap in plaats van hem fijn te stampen.
- Kan een mojito zonder alcohol?
- Ja. Laat de rum weg, houd limoen, munt, suiker en soda aan en vul aan met extra soda.
Verder lezen
Bronnen
- Mojito, officieel recept, International Bartenders Association (geraadpleegd 2026-09-05)
- Verordening (EU) 2019/787 over gedistilleerde dranken, EUR-Lex, Publicatiebureau van de Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-05)
- Alcoholwet, artikel 20 (leeftijdsgrens 18 jaar), Overheid.nl, wetten.overheid.nl (geraadpleegd 2026-09-05)
- Alcohol, Voedingscentrum (geraadpleegd 2026-09-05)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 5 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.
Bericht als er iets bijzonders binnenkomt
Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat je e-mailadres achter, dan krijg je bericht zodra er rum binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.