Rum · Uitleg

Wat zijn de Spaanse, Engelse en Franse rumstijlen?

De indeling in Spaanse, Engelse en Franse rum volgt de koloniale geschiedenis van het Caribisch gebied, niet de wetgeving. Verordening (EU) 2019/787 kent maar een categorie rum: suikerriet als grondstof, destillatie onder 96 procent en minstens 37,5 procent alcohol in de fles. Herkomstregels zijn nationaal. Jamaica Rum is sinds 2016 beschermd en de Franse appellations vallen onder het INAO.

De kern in cijfers
Wettelijke categorie Een: rum, bijlage I van Verordening (EU) 2019/787
Grondstof Melasse, suikerrietsiroop of suikerrietsap
Destillatie Onder 96% vol
Minimum alcohol 37,5% vol
Term agricole Alleen voor rum uit suikerrietsap uit de Franse overzeese departementen en Madeira
Term traditionnel Destillatie onder 90%, minstens 225 gram vluchtige stoffen per hectoliter, geen zoeten
Franse toezichthouder INAO, Institut national de l’origine et de la qualite
Jamaicaanse aanduiding Jamaica Rum, geregistreerd op 1 december 2016

Waar komt de indeling in Spaanse, Engelse en Franse rum vandaan?

De indeling volgt de koloniale geschiedenis van het Caribisch gebied en de productiegewoonten die daaruit zijn ontstaan.

Gebieden die bij Spanje hoorden, bij Groot-Brittannie of bij Frankrijk, ontwikkelden elk hun eigen manier van werken en hun eigen woorden op het etiket. De driedeling is daarom een verzamelnaam uit de handel en geen wettelijke categorie. In de Europese wetgeving bestaat maar een soort rum.

Staat die indeling in de wet?

Nee. Verordening (EU) 2019/787 kent een categorie rum en noemt geen Spaanse, Engelse of Franse stijl.

Bijlage I schrijft alleen voor dat rum uit melasse, suikerrietsiroop of suikerrietsap komt, onder 96 procent wordt gedistilleerd en minstens 37,5 procent alcohol bevat. Wel kent de verordening twee aanvullende termen die aan herkomst of werkwijze zijn gekoppeld: agricole en traditionnel. Verdere bescherming komt uit nationale regelingen.

Wat kenmerkt de Franse traditie?

De term agricole is voorbehouden aan rum uit vers suikerrietsap uit de Franse overzeese departementen en Madeira.

Verordening (EU) 2019/787 verbindt die aanvullende naam aan twee eisen tegelijk: suikerrietsap als grondstof en productie in dat gebied. In Frankrijk bewaakt het INAO de appellations d’origine, het stelsel waarin herkomst en werkwijze samen worden vastgelegd. Rum die aan de eerste eis voldoet maar elders wordt gemaakt, mag de term niet voeren.

Wat kenmerkt de Engelse traditie?

Landen als Jamaica, Barbados, Guyana en Trinidad werken vanuit melasse en leggen hun regels vast in eigen herkomstbescherming.

Jamaica legde zijn regels vast in de aanduiding Jamaica Rum, op 1 december 2016 geregistreerd op naam van de Spirits Pool Association: rijping alleen in Jamaica en na het stoken alleen water en karamel. In Guyana houdt Demerara Distillers historische houten stills in bedrijf, waaronder een Coffey still die sinds 1880 draait. Zulke afspraken en werktuigen bepalen het beeld van deze groep meer dan de Europese verordening.

Wat kenmerkt de Spaanse traditie?

Landen als Cuba, de Dominicaanse Republiek, Panama en Venezuela werken vanuit melasse en zetten Spaanse woorden op het etiket.

Termen als anejo, reserva en gran reserva komen uit die traditie. Verordening (EU) 2019/787 koppelt aan zulke woorden geen rijpingstermijn; alleen een leeftijd in jaren is geregeld, en die moet volgens artikel 13 naar het jongste bestanddeel verwijzen. Bij tequila ligt dat anders, want NOM-006-SCFI-2012 koppelt wel vaste termijnen aan reposado, anejo en extra anejo.

Hoeveel rums staan er in de winkel in Bathmen?

In de winkel in Bathmen staan 423 rums van 112 verschillende merken uit 39 landen. De prijzen lopen van € 2,50 tot € 694,99. Het alcoholpercentage loopt van 5% tot 81%.

Alle rum filteren

Korte antwoorden op verwante vragen

Is rhum hetzelfde als rum?
Rhum is de Franse schrijfwijze van hetzelfde product. De wettelijke categorie in Verordening (EU) 2019/787 is dezelfde.
Wat betekent agricole op een fles?
Rum uit vers suikerrietsap, gemaakt in de Franse overzeese departementen of op Madeira. Die toevoeging is in de EU beschermd.
Wordt er buiten het Caribisch gebied ook rum gestookt?
Ja. De verordening stelt geen eis aan het land van stoken, alleen aan de grondstof, de destillatie en de sterkte.
Wat betekent traditionnel op een rumfles?
Destillatie onder 90 procent, minstens 225 gram vluchtige stoffen per hectoliter zuivere alcohol en geen zoeten.
Waar kun je de drie tradities naast elkaar zien?
In de winkel aan de Brink 2 in Bathmen staat het rumschap op land gesorteerd. Sterke drank gaat alleen mee vanaf 18 jaar, NIX18.

Verder lezen

Bronnen

  1. Categorieen van gedistilleerde dranken, bijlage I bij Verordening (EU) 2019/787, legislation.gov.uk (geraadpleegd 2026-09-06)
  2. Verordening (EU) 2019/787 betreffende gedistilleerde dranken, EUR-Lex, Publicatiebureau van de Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-06)
  3. Appellation d'origine protegee en appellation d'origine controlee, Institut national de l'origine et de la qualite (geraadpleegd 2026-09-06)
  4. Beslissing over de beschermde geografische aanduiding Jamaica Rum, Jamaica Intellectual Property Office (geraadpleegd 2026-09-06)
  5. Our Stills, Demerara Distillers Limited, El Dorado Rum (geraadpleegd 2026-09-06)

Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 7 september 2026.

Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.

Bericht als er iets bijzonders binnenkomt

Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat je e-mailadres achter, dan krijg je bericht zodra er rum binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.

Je krijgt eerst een mail om te bevestigen. Uitschrijven kan altijd. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.