vandeStreek Barrel Collab Series 2023 kopen bij ’t Bockje Bathmen

€ 44,99

vandeStreek Barrel Collab Series 2023, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze geschenk

vandeStreek Barrel Collab Series 2023

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met vandeStreek Barrel Collab Series 2023

Vatgerijpt bier · Nederland

Waarom dit samengaat

Gekozen op de bierstijl (vatgerijpt bier) en het land van herkomst (Nederland).

Schenken op 12 tot 14 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Gestoofde ossenstaartHoofdgerechtGestoofde ossenstaart

Ingrediënten

  • 1,5 kilo ossenstaart
  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 2 stengels bleekselderij
  • 500 milliliter rode wijn
  • 750 milliliter runderbouillon
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 kilo aardappelen

Bereiding

  1. Bestrooi de ossenstaart met zout en peper en bruin de stukken rondom in een braadpan met olie.
  2. Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
  5. Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
  6. Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
RoquefortBij de kaasRoquefort

Ingrediënten

  • 160 gram Roquefort

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Pure chocoladetaartAls dessertPure chocoladetaart

Ingrediënten

  • 200 gram pure chocolade
  • 150 gram roomboter
  • 150 gram suiker
  • 4 eieren
  • 50 gram bloem
  • cacaopoeder om te bestuiven

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een springvorm in met boter.
  2. Smelt de chocolade met de roomboter au bain-marie.
  3. Klop de eieren met de suiker luchtig en schep het chocolademengsel erdoor.
  4. Spatel de bloem met een snuf zout erdoor en giet het beslag in de vorm.
  5. Bak 25 tot 30 minuten tot de rand gestold is en het midden nog licht vochtig.
  6. Laat afkoelen en bestuif met cacaopoeder.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles vandeStreek Barrel Collab Series 2023

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke fles geschenken een aanbeveling

Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Roquefort: Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Pure chocoladetaart: avlxyz, CC BY-SA 2.0

Uit dezelfde hoek

Soortgelijke flessen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Flessen van hetzelfde merk blijven hierbuiten.

Aanbevelingen van ’t Bockje

Wat past hierbij?

Op de bladzijde met onze aanbevelingen staat per soort wat wij ernaast zetten, en waarom.

Alle aanbevelingen van ’t Bockje

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Over deze fles

De vandeStreek Barrel Collab Series 2023 is een doos met zes op vat gerijpte bieren, elk gebrouwen door de Utrechtse brouwerij vandeStreek samen met een andere brouwerij. Brouwerij Kees werkte mee aan een barley wine op bourbonvaten, het Amerikaanse Stone Brewing aan een imperial sour op witte-wijnvaten, Lehe uit Estland aan een Baltic porter op Islay-whiskyvaten en La Pirata uit Spanje aan een imperial rye stout op Speyside-whiskyvaten.

Lees verder

De rij wordt gesloten door een red quadrupel op rodewijnvaten met stadgenoot Brouwerij Eleven en een triple black IPA op cognacvaten met Bronckhorster Brewing Company.

vandeStreek is het bedrijf van de broers Ronald en Sander van de Streek en is thuis in Utrecht. Landelijk werd de brouwerij bekend met de alcoholarme Playground IPA; met deze vatgerijpte serie liet vandeStreek juist de zware kant van het brouwen zien.

Inhoud: Barley Wine Bourbon BA - 9,1% alcohol Imperial Baltic Porter Islay BA - 12,5% alcohol Imperial Rye Stout Speyside Whisky BA - 12,1% alcohol Imperial Sour White Wine BA - 9,6% alcohol Red Quadrupel Red Wine BA - 11,8% alcohol Triple Black IPA Cognac BA - 12% alcohol

Wat er naast dit glas past

Op de aanbevelingenpagina staat per gerecht welke fles erbij hoort, met de reden erbij. Elke combinatie is uitgewerkt tot een eigen bladzijde, van een alledaags bord tot een fles die voor een gelegenheid bewaard wordt.

Naar de aanbevelingen