Buy Quinta de Chocapalha Arinto at ’t Bockje Bathmen

70 cl · 12.5% · White

€ 11,99

Quinta de Chocapalha Arinto
This bottle

Quinta de Chocapalha Arinto

Recommendation for this bottle

At the table with Quinta de Chocapalha Arinto

Witte wijn · Portugal · arinto · 12,5%

Why this works together

Gekozen op de kleur (witte wijn), de druif (arinto), het land van herkomst (Portugal), het alcoholpercentage (12,5%) en de toon van zoet in de omschrijving. Wit werkt met zuur in plaats van met tannine. Dat maakt hem bruikbaar naast alles wat zout, vet of licht van gewicht is.

Serve at 10 to 12 °C.

What is needed

For 4 people

Bacalhau met aardappel en olijvenHoofdgerechtBacalhau met aardappel en olijven

Ingredients

  • 600 gram ontzouten kabeljauw (bacalhau)
  • 800 grams potatoes
  • 2 onions
  • 3 cloves of garlic
  • 100 gram zwarte olijven
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 1 bunch of parsley

Method

  1. Preheat the oven to 200 °C.
  2. Pocheer de ontzouten kabeljauw 8 tot 10 minuten in zacht kokend water, laat uitlekken en trek hem in grove stukken.
  3. Schil de aardappelen, snijd ze in plakken en kook ze in ongeveer 10 minuten bijna gaar.
  4. Snijd de ui in ringen en de knoflook in plakjes en bak ze in de helft van de olijfolie zacht en goudgeel.
  5. Schep aardappel, vis en ui in een ovenschaal, verdeel de olijven erover en besprenkel met de rest van de olie.
  6. Bak 15 tot 20 minuten in de oven tot alles heet en lichtbruin is en bestrooi met gehakte peterselie.
Brie de MeauxWith the cheeseBrie de Meaux

Ingredients

  • 160 grams of Brie de Meaux

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Spring rolls with sweet and sour sauceBefore the meal or with drinksSpring rolls with sweet and sour sauce

Ingredients

  • 12 mini spring rolls
  • 150 millilitres sweet and sour sauce

Method

  1. Preheat the oven to 200 °C or heat frying oil to 180 °C.
  2. Bake the spring rolls in the oven for 12 to 15 minutes or deep-fry them for 3 to 4 minutes until golden brown and hot.
  3. Drain briefly and serve with the sweet and sour sauce.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Quinta de Chocapalha Arinto

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Bacalhau à Brás met Quinta de Chocapalha Arinto.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Bacalhau met aardappel en olijven: Marek Ślusarczyk (Tupungato) Photo portfolio, CC BY 3.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Loempia's met zoetzure saus: Raysonho @ Open Grid Scheduler / Grid Engine

From the same brand

More from Quinta de Chocapalha

5 other bottles from Quinta de Chocapalha on the shelf.

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.