Comprar Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken en ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13,5% · Tinto

€ 13,50

Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken
Esta botella

Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken

Recomendación para esta botella

A la mesa con Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken

Rode wijn · Duitsland · dornfelder · 13,5%

Por qué combinan

Elegido según el color (vino tinto), la graduación alcohólica (13,5%) y las notas de ciruela y dulzor de la descripción. El tinto trabaja con el tanino, y el tanino busca proteína. Por eso el tinto y la carne aparecen tan a menudo juntos.

Servir a 16-18 °C.

Lo que se necesita

Para 4 personas

Conejo con ciruelas pasasPlato principalConejo con ciruelas pasas

Ingredientes

  • 4 muslos de conejo
  • 200 gramos de ciruelas pasas
  • 2 cebollas
  • 330 mililitros de cerveza oscura o vino tinto
  • 2 cucharadas de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • 4 ramitas de tomillo

Preparación

  1. Salpimiente los muslos de conejo, páselos por la harina y dórelos por todos lados en la mantequilla.
  2. Saque la carne de la sartén y sofría las cebollas picadas durante 5 minutos.
  3. Vuelva a poner la carne, vierta la cerveza o el vino y añada el tomillo y las ciruelas pasas.
  4. Deje guisar a fuego lento, tapado, aproximadamente 1,5 horas hasta que la carne esté tierna y se separe del hueso.
  5. Si es necesario, deje reducir la salsa un poco sin tapa y sazone con sal y pimienta.
Queso de Leiden con cominoCon el quesoQueso de Leiden con comino

Ingredientes

  • 160 gramos de queso de Leiden con comino

Preparación

  1. Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
  2. Corte o parta el queso justo antes de servir.
Dátiles con beiconAntes de comer o con el aperitivoDátiles con beicon

Ingredientes

  • 12 dátiles Medjool
  • 6 lonchas de panceta

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200 °C.
  2. Si es necesario, quite el hueso de los dátiles y corte por la mitad las lonchas de beicon.
  3. Envuelva cada dátil con media loncha de bacon y colóquelos con la juntura hacia abajo en una bandeja de horno.
  4. Hornee de 12 a 15 minutos hasta que el beicon esté crujiente y hecho.
  5. Deje enfriar un momento y sirva caliente.

Para servir una copa por persona

  • 1 botella de Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken

Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.

Uitgewerkt als complete aanbeveling: Rundergoulash met Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken.

Todas las recomendacionesUna recomendación con cada vino

Foto’s: Konijn met pruimen: heatheronhertravels, CC BY 2.0 · Leidse komijnekaas: AlexanderVanLoon, CC BY-SA 2.0 · Dadels met spek: pirateyjoe, CC BY-SA 2.0

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