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75 cl · 13% · Rouge

€ 14,95

Farina Valpolicella Classico Superiore
Cette bouteille

Farina Valpolicella Classico Superiore

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Farina Valpolicella Classico Superiore

Rode wijn · Italië · corvina, corvinone, rondinella, molinara, dindarella · 13%

Pourquoi cet accord fonctionne

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fruitig & zacht), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (13%) en de tonen van aardbei en amandel in de omschrijving. Zonder zware tannine hoeft er geen vlees tegenover te staan; het fruit gaat prima naast tomaat en kruiden.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Tagliatelle met ragùHoofdgerechtTagliatelle met ragù

Ingrédients

  • 400 gram tagliatelle
  • 500 grammes de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 stengel bleekselderij
  • 400 grammes de tomates en dés
  • 150 millilitres de vin rouge
  • 50 grammes de parmesan

Préparation

  1. Snipper de ui en snijd de wortel en bleekselderij heel fijn.
  2. Faites revenir la viande hachée dans l'huile en l'émiettant et retirez-la de la poêle.
  3. Faites suer les légumes 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez de nouveau la viande hachée et déglacez avec le vin rouge.
  4. Voeg de tomatenblokjes toe, laat de saus minstens 1 uur zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
  5. Kook de tagliatelle beetgaar in ruim water met zout en schep hem door de ragù.
  6. Serveer met geraspte Parmezaan.
PecorinoAvec le fromagePecorino

Ingrédients

  • 160 gram pecorino

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Noix grilléesEn amont ou à l'apéritifNoix grillées

Ingrédients

  • 150 grammes de noix
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • sel de mer

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170 °C.
  2. Mélangez les noix avec le miel et étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Faites-les griller 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles embaument et se colorent légèrement, en remuant à mi-cuisson.
  4. Parsemez aussitôt de sel de mer et laissez refroidir jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Farina Valpolicella Classico Superiore

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Foto’s: Tagliatelle met ragù: WordRidden, CC BY 2.0 · Pecorino: santanartist, CC BY 2.0 · Geroosterde walnoten: tacowitte, CC BY 2.0

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