Terra D'Alter Tinto kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14%

€ 6,99

Terra D’Alter Tinto, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Terra D'Alter Tinto

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Terra D'Alter Tinto

Rode wijn · Portugal · 14%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), het alcoholpercentage (14%), de toon van kruiden in de omschrijving en het spijsadvies dat in onze webshop bij deze fles staat. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

In onze webshop staat bij deze fles: “Lekker bij; gebakken vlees, wild en kaas.”

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Wildstoof met paddenstoelenHoofdgerechtWildstoof met paddenstoelen

Ingrediënten

  • 1 kilo hertenstoofvlees
  • 300 gram gemengde paddenstoelen
  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 500 milliliter rode wijn
  • 250 milliliter wildfond
  • 6 jeneverbessen
  • 2 laurierbladeren

Bereiding

  1. Dep het vlees droog, bestrooi het met zout en peper en bruin het in porties rondom in hete olie.
  2. Snipper de uien, snijd de wortels in stukjes en fruit ze 5 minuten in dezelfde pan.
  3. Voeg het vlees, de rode wijn, wildfond, gekneusde jeneverbessen en laurierbladeren toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven tot het vlees uit elkaar valt.
  5. Bak de paddenstoelen apart goudbruin in boter en schep ze het laatste kwartier door de stoof.
  6. Verwijder de laurierbladeren en breng op smaak met zout en peper.
Oude Goudse kaasBij de kaasOude Goudse kaas

Ingrediënten

  • 160 gram oude Goudse kaas

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Gougères (kaassoesjes)Vooraf of bij de borrelGougères (kaassoesjes)

Ingrediënten

  • 125 milliliter water
  • 50 gram roomboter
  • 75 gram bloem
  • 2 eieren
  • 75 gram Gruyère

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C en rasp de Gruyère.
  2. Breng water, roomboter en een snuf zout aan de kook en voeg in één keer de bloem toe.
  3. Roer op laag vuur tot het deeg een bal vormt en loslaat van de pan.
  4. Laat iets afkoelen en klop de eieren er één voor één door, daarna het grootste deel van de kaas.
  5. Spuit of schep kleine bergjes op een bakplaat met bakpapier en bestrooi met de rest van de kaas.
  6. Bak 20 tot 25 minuten tot ze goudbruin en luchtig zijn, zonder tussentijds de ovendeur te openen.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Terra D'Alter Tinto

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Wildstoof met paddenstoelen: trekkyandy, CC BY-SA 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Gougères (kaassoesjes): opacity, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Terra d'Alter

Vijf andere flessen van Terra d'Alter in het schap.

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.