Tequila · Uitleg
Wat betekent honderd procent agave op een tequilafles?
Honderd procent agave betekent dat alle suikers in de fles van blauwe agave komen, de soort Agave tequilana Weber variedad azul. Ontbreekt die vermelding, dan mag tot 49 procent van de totale suikers uit andere bronnen komen. Tequila met de vermelding honderd procent agave moet worden gebotteld binnen het gebied van de oorsprongsbenaming in Mexico.
| Norm | NOM-006-SCFI-2012 |
|---|---|
| Categorieën | 100% de agave en Tequila |
| Agavesoort | Agave tequilana Weber variedad azul |
| Andere suikers | In de categorie Tequila hoogstens 49 procent van de totale reducerende suikers |
| Bottelen | 100% de agave alleen binnen het gebied van de oorsprongsbenaming |
| Alcoholgehalte | 35 tot 55 procent volgens de norm |
| Klassen | Blanco, joven, reposado, añejo en extra añejo |
| Op de voorkant | Categorie, klasse, alcoholgehalte en merknaam |
Waar staat honderd procent agave op de fles?
Op de voorkant van het etiket horen de categorie, de klasse, het alcoholgehalte en de merknaam te staan.
De categorie is de plek waar het onderscheid valt. Staat er 100% de agave, dan komen alle suikers van blauwe agave. Staat er alleen Tequila, dan gaat het om de andere categorie. Verder draagt het etiket de officiële contraseña met het registratienummer van de erkende producent, het NOM-nummer.
Wat mag er in de categorie Tequila zitten?
In de categorie Tequila mag de most worden aangevuld met andere suikers, tot hoogstens 49 procent van de totale reducerende suikers.
De rest komt van blauwe agave. In de wandelgangen heet die categorie mixto, maar dat woord staat niet in de norm. Deze tequila mag ook buiten het gebied van de oorsprongsbenaming worden gebotteld, in een fabriek die daarvoor is goedgekeurd.
Zegt honderd procent agave iets over de smaak?
Honderd procent agave gaat over de grondstof, niet over de rijping en niet over toevoegingen.
De klasse bepaalt de tijd op hout: een blanco gaat vrijwel direct op fles, een reposado ligt minstens twee maanden op hout en een añejo minstens een jaar. Daarnaast staat de norm vier abocantes toe, samen tot hoogstens 1 procent van het gewicht: karamelkleurstof, natuurlijk eiken- of encino-extract, glycerine en suikersiroop. Die regel geldt ook voor honderd procent agave.
Waarom moet honderd procent agave in Mexico gebotteld worden?
De norm eist dat tequila 100% de agave wordt gebotteld in een fabriek van de erkende producent, binnen het gebied van de oorsprongsbenaming.
Zo blijft de hele keten van veld tot fles onder het toezicht van de Consejo Regulador del Tequila. Bij de andere categorie mag de drank in tanks het land uit en elders op fles gaan. Van de uitvoer is 278,62 miljoen liter honderd procent agave en 129,37 miljoen liter gewone tequila.
Welke klassen tequila bestaan er?
De norm kent vijf klassen: blanco, joven, reposado, añejo en extra añejo.
Een blanco gaat vrijwel direct op fles. Joven is een mengsel van blanco met gerijpte tequila. Reposado ligt minstens twee maanden op hout, añejo minstens een jaar in vaten van hoogstens 600 liter en extra añejo minstens drie jaar. De klasse staat los van de categorie: honderd procent agave bestaat in elke klasse.
Hoeveel alcohol mag tequila hebben?
De norm staat 35 tot 55 procent alcohol toe, voor elke klasse tequila.
Wat een bepaalde fles heeft, staat op het etiket zelf. Het alcoholgehalte hoort verplicht op de voorkant, uitgedrukt in volumeprocent bij 20 graden Celsius. Kom je er niet uit, dan lezen wij het etiket in de winkel graag met je mee.
Welke tequila's en mezcals staan er in Bathmen?
In de winkel in Bathmen staan 75 tequila's en mezcals van 31 verschillende merken. De prijzen lopen van € 4,99 tot € 209,99. Het alcoholpercentage loopt van 18% tot 55%.
- Casa Don Ramon Mezcal Joven Salmiana 40% · 70 cl · Mexico
- Casa Don Ramon Tequila Punta Diamante Reposado 38% · 70 cl · Mexico
- Casa Don Ramon Tequila Punta Diamante Silver 38% · 70 cl · Mexico
- Casamigos Mezcal Joven 40% · 70 cl · Mexico
- Casamigos Tequila Añejo 40% · 70 cl · Mexico
- Casamigos Tequila Blanco 40% · 70 cl · Mexico
- Casamigos Tequila Reposado 40% · 70 cl · Mexico
- Cazadores Tequila Blanco 40% · 70 cl · Mexico
- Cazadores Tequila Reposado 40% · 70 cl · Mexico
- Cazcabel Tequila Blanco 38% · 70 cl · Mexico
Korte antwoorden op verwante vragen
- Is honderd procent agave hetzelfde als biologisch?
- Nee. De vermelding gaat over de suikerbron, niet over de manier van telen.
- Betekent honderd procent agave dat er niets is toegevoegd?
- Nee. De norm staat vier abocantes toe tot samen hoogstens 1 procent van het gewicht, ook bij honderd procent agave.
- Wat is het NOM-nummer op het etiket?
- Het registratienummer van de erkende producent, dat samen met de officiële contraseña op de fles staat.
- Mag tequila van een andere agavesoort worden gemaakt?
- Nee. De norm schrijft Agave tequilana Weber variedad azul voor.
Verder lezen
Bronnen
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas, Tequila, Especificaciones, Consejo Regulador del Tequila (geraadpleegd 2026-09-06)
- Estadísticas van de tequilasector, Consejo Regulador del Tequila (geraadpleegd 2026-09-06)
- Tequila producers face a glut as Mexico's output outruns demand, Vinetur (geraadpleegd 2026-09-06)
- A Disruptive Transparency Initiative Is Shining Light on Tequila Additives, VinePair (geraadpleegd 2026-09-06)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 7 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.