Blog: over whisky, wijn, bier en gedistilleerd
Zoekt op onderwerp door alle blogartikelen heen.
5 artikelen
Waar het alcoholpercentage van rum vandaan komt, waarom veertig procent de norm werd, en wat overproof, navy strength en vatsterkte werkelijk betekenen.
Rum kent geen officiële indeling, maar wel drie scholen: de Spaanse, de Engelse en de Franse. Plus de tweede scheidslijn die er echt toe doet: de…
Rum begint bij suikerriet en komt via melasse of vers sap, gisting, ketel en vat in de fles. Elke stap uitgelegd, met de keuzes die de…
Het verschil tussen witte en bruine rum zit maar deels in de leeftijd. Over wat het vat doet, wat karamelkleurstof doet en waarom kleur weinig bewijst.
Rhum agricole begint niet bij melasse maar bij vers geperst suikerrietsap. Over de AOC van Martinique, de colonne créole en de clairin van Haïti.