Buy Cazes Les Clos de Paulilles Blanc at ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14% · White

€ 24,95

Cazes Les Clos de Paulilles Blanc
This bottle

Cazes Les Clos de Paulilles Blanc

Recommendation for this bottle

At the table with Cazes Les Clos de Paulilles Blanc

Witte wijn · Frankrijk · 50% grenache blanc, 50% grenache gris · 14%

Why this works together

Gekozen op de kleur (witte wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (fris & droog), de druif (grenache), het land van herkomst (Frankrijk), het alcoholpercentage (14%) en de toon van peer in de omschrijving. Het zuur snijdt door zout en vet heen, zodat de tweede hap weer smaakt als de eerste. Zonder houtrijping blijft er niets tussen de wijn en het gerecht in staan.

Serve at 10 to 12 °C.

What is needed

For 4 people

BouillabaisseHoofdgerechtBouillabaisse

Ingredients

  • 800 gram gemengde vis
  • 300 gram mosselen
  • 1 venkelknol
  • 2 onions
  • 3 cloves of garlic
  • 400 gram tomaten
  • 1 liter visbouillon
  • 4 tablespoons of olive oil
  • 1 baguette
  • een snufje saffraan

Method

  1. Snipper de ui, snijd de venkel in reepjes, hak de knoflook fijn en snijd de tomaten in stukken.
  2. Verwarm de olijfolie in een ruime pan en bak ui, venkel en knoflook 5 minuten zacht.
  3. Voeg de tomaten, de saffraan en de visbouillon toe en laat 15 minuten zachtjes koken.
  4. Snijd de vis in grote stukken, leg ze in de soep en gaar ze 5 minuten op laag vuur.
  5. Voeg de schoongemaakte mosselen toe, kook 3 tot 4 minuten tot ze open zijn en gooi gesloten exemplaren weg.
  6. Breng op smaak met zout en peper en dien op met geroosterd stokbrood.
Brie de MeauxWith the cheeseBrie de Meaux

Ingredients

  • 160 grams of Brie de Meaux

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Parma ham with melonBefore the meal or with drinksParma ham with melon

Ingredients

  • 120 grams of Parma ham
  • 1 melon

Method

  1. Chill the melon and take the ham out of the fridge 20 minutes before serving.
  2. Halve the melon, remove the seeds and cut it into wedges without the rind.
  3. Arrange the wedges on a platter and drape the slices of ham over or beside them.

To serve one glass per person

  • 1 bottle of Cazes Les Clos de Paulilles Blanc

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every wine

Foto’s: Bouillabaisse: Blue moon in her eyes, CC BY 2.0 · Brie de Meaux: Thesupermat, CC BY-SA 4.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

From the same brand

More from Cazes

4 other bottles from Cazes on the shelf.

Same flavour profile

Similar wines

Chosen on taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Wine from the same house is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.