Oporto Colheita

El colheita es una categoría especial dentro del oporto, establecida por el IVDP, el instituto que supervisa los vinos del Douro y el oporto. El vino procede de una única cosecha y luego envejece largo tiempo en barricas de madera. La palabra colheita significa «cosecha» en portugués.

El IVDP establece un mínimo de siete años en madera, contados a partir del 1 de septiembre del segundo año posterior a la cosecha. En el expediente técnico europeo de la denominación de origen protegida Porto, el colheita se describe como un oporto tinto o blanco de una sola cosecha, con una crianza en madera de al menos siete años. Por tanto, un colheita también puede ser blanco.

En la etiqueta de un colheita deben figurar obligatoriamente dos años: el de la cosecha y el del embotellado. Así ve usted de un vistazo cuánto tiempo estuvo el oporto en madera antes de pasar a la botella.

Por eso, dos botellas de la misma cosecha pueden ser distintas: un colheita embotellado diez años después de la vendimia ha tenido una crianza en madera más corta que un colheita del mismo año que no llegó a la botella hasta pasados treinta años. Al comparar botellas, fíjese siempre en ambos años. En caso de duda, lea la etiqueta junto con nosotros en la tienda.

Ambos proceden de una sola cosecha, pero la crianza es distinta. Según el IVDP, el vintage port se certifica entre enero y junio del segundo año posterior a la cosecha y puede embotellarse hasta el 30 de julio del tercer año posterior a la cosecha. Después, el vino sigue evolucionando lentamente en la botella, a veces durante decenios.

El colheita hace lo contrario: permanece al menos siete años en madera y solo después se embotella. En el vintage solo es obligatorio el año de cosecha en la etiqueta; en el colheita también el año de embotellado. El vintage solo puede venderse a partir del 1 de mayo del segundo año posterior a la cosecha.

El oporto con indicación de edad se elabora mezclando vinos de distintos años que han madurado en madera. El IVDP reconoce las menciones de 10, 20, 30, 40, 50 y 80 años, además de VVO para vinos con más de 80 años de crianza en madera. El número de la etiqueta indica el carácter de la mezcla, no una añada concreta.

Un colheita, en cambio, no se mezcla entre años: todo el vino de la botella procede de la misma cosecha. Quien busca un oporto de un año de nacimiento, de boda o de otro aniversario acaba por ello en un colheita o un vintage, no en un tawny con indicación de edad.

Según la propia empresa, Kopke se fundó en 1638 y es, por tanto, la casa de oporto más antigua. La casa se presenta como especialista en colheita y en oporto con indicación de edad, tanto tawny como blanco, y conserva en sus bodegas de Vila Nova de Gaia una colección de vinos muy antiguos que maduran en barrica.

Kopke forma parte de un grupo fundado en 1998 como Sogevinus para reunir casas históricas de oporto bajo una misma gestión. Desde 2025, ese grupo se llama Kopke Group.

En la tienda hay ahora 22 botellas de oporto colheita, todas de Kopke, de Portugal. Las añadas en la estantería van, entre otras, de 1960 a 2013. Algunos ejemplos son el Kopke Colheita 1960, el Kopke Colheita Port 1965, 1974, 1975, 1976, 1978 y 1979, y de los años ochenta 1982, 1983, 1985 y 1987.

De cosechas más recientes están en la estantería el Kopke Colheita Port 1991 y 1999 y el Kopke Colheita 2010. También hay un colheita blanco: el Kopke 2013 White Colheita Port. ¿Busca usted una botella de un año concreto o quiere saber cuándo se embotelló un colheita? Llame sin problema o pásese por ’t Bockje, en la Brink 2 de Bathmen.

La tienda está en Brink 2, Bathmen. Abierta de martes a viernes de 09.00 a 18.00 y el sábado de 09.00 a 17.00. Para cualquier consejo, llame al 0570 541 278 o escriba a info@bockje.nl.