Porto Colheita

Le colheita est une catégorie particulière du porto, définie par l'IVDP, l'institut qui contrôle les vins du Douro et le porto. Le vin provient d'une seule récolte, puis vieillit longtemps en fûts de bois. Le mot colheita signifie « récolte » en portugais.

L’IVDP fixe un minimum de sept ans en fût de bois, à compter du 1er septembre de la deuxième année suivant la récolte. Dans le dossier technique européen de l’appellation d’origine protégée Porto, le colheita est décrit comme un porto rouge ou blanc issu d’une seule récolte, avec un vieillissement en bois d’au moins sept ans. Un colheita peut donc aussi être blanc.

L'étiquette d'un colheita doit indiquer deux millésimes : l'année de récolte et l'année de mise en bouteille. Vous voyez ainsi d'un coup d'œil combien de temps le porto est resté en bois avant d'être mis en bouteille.

Deux bouteilles du même millésime peuvent donc malgré tout différer : un colheita mis en bouteille dix ans après la récolte a connu un élevage en bois plus court qu'un colheita de la même année qui n'a été embouteillé qu'au bout de trente ans. Lorsque vous comparez des bouteilles, regardez donc toujours les deux années. En cas de doute, lisez l'étiquette avec nous en magasin.

Les deux proviennent d’une seule année de récolte, mais le vieillissement diffère. Selon l’IVDP, le vintage port est certifié entre janvier et juin de la deuxième année suivant la récolte et peut être mis en bouteille jusqu’au 30 juillet de la troisième année suivant la récolte. Ensuite, le vin continue d’évoluer lentement en bouteille, parfois pendant des dizaines d’années.

Le colheita fait l'inverse : il reste au moins sept ans sur bois et n'est mis en bouteille qu'ensuite. Pour le vintage, seule l'année de récolte est obligatoire sur l'étiquette ; pour le colheita, l'année de mise en bouteille aussi. Le vintage ne peut être vendu qu'à partir du 1er mai de la deuxième année suivant la récolte.

Le porto avec indication d’âge est obtenu en assemblant des vins de différentes années ayant vieilli en bois. L’IVDP reconnaît les mentions 10, 20, 30, 40, 50 et 80 ans, ainsi que VVO pour les vins de plus de 80 ans de vieillissement en bois. Le nombre figurant sur l’étiquette indique le caractère de l’assemblage, et non une récolte précise.

Un colheita, au contraire, n'est pas assemblé sur plusieurs années : tout le vin de la bouteille provient de la même récolte. Qui cherche un porto d'une année de naissance, de mariage ou de tout autre anniversaire se tourne donc vers un colheita ou un vintage, et non vers un tawny avec mention d'âge.

Selon l’entreprise elle-même, Kopke a été fondée en 1638 et serait ainsi la plus ancienne maison de porto. La maison se présente comme spécialiste du colheita et du porto avec mention d’âge, tawny comme blanc, et conserve dans ses chais de Vila Nova de Gaia une collection de vins très anciens qui vieillissent en fût.

Kopke fait partie d’un groupe fondé en 1998 sous le nom de Sogevinus, afin de réunir des maisons de porto historiques sous une même direction. Depuis 2025, ce groupe s’appelle Kopke Group.

En magasin, on trouve actuellement 22 bouteilles de porto colheita, toutes de Kopke, au Portugal. Les millésimes en rayon vont notamment de 1960 à 2013. Parmi les exemples : le Kopke Colheita 1960, le Kopke Colheita Port 1965, 1974, 1975, 1976, 1978 et 1979, et pour les années quatre-vingt 1982, 1983, 1985 et 1987.

Parmi les récoltes plus récentes, le Kopke Colheita Port 1991 et 1999 et le Kopke Colheita 2010 sont en rayon. Il existe aussi un colheita blanc : le Kopke 2013 White Colheita Port. Vous cherchez une bouteille d'une année précise, ou vous voulez savoir quand un colheita a été mis en bouteille ? Appelez-nous ou passez chez ’t Bockje à la Brink 2 à Bathmen.

Le magasin se trouve au Brink 2 à Bathmen. Ouvert du mardi au vendredi de 09.00 à 18.00 et le samedi de 09.00 à 17.00. Pour un conseil, appelez le 0570 541 278 ou écrivez à info@bockje.nl.