Colheita port

Colheita is een speciale categorie binnen de port, vastgelegd door het IVDP, het instituut dat toezicht houdt op de wijnen uit de Douro en de port. De wijn komt uit één enkele oogst en rijpt daarna lang op houten vaten. Het woord colheita is Portugees voor oogst.

Het IVDP stelt een minimum van zeven jaar op hout, gerekend vanaf 1 september van het tweede jaar na de oogst. In het Europese technische dossier van de beschermde oorsprongsbenaming Porto staat colheita omschreven als rode of witte port uit één oogst, met een rijping op hout van minimaal zeven jaar. Een colheita kan dus ook wit zijn.

Op het etiket van een colheita staan verplicht twee jaartallen: het oogstjaar en het jaar waarin de wijn is gebotteld. Zo ziet u in één oogopslag hoe lang de port op hout heeft gelegen voordat hij in de fles ging.

Twee flessen met hetzelfde oogstjaar kunnen daardoor toch verschillen: een colheita die tien jaar na de oogst is gebotteld, heeft een kortere houtrijping achter de rug dan een colheita uit hetzelfde jaar die pas na dertig jaar in de fles ging. Kijk bij het vergelijken van flessen dus altijd naar beide jaartallen. Bij twijfel leest u het etiket samen met ons door in de winkel.

Beide komen uit één oogstjaar, maar de rijping verschilt. Vintage port wordt volgens het IVDP tussen januari en juni van het tweede jaar na de oogst gecertificeerd en mag tot 30 juli van het derde jaar na de oogst worden gebotteld. Daarna ontwikkelt de wijn zich langzaam verder in de fles, soms tientallen jaren.

Colheita doet het omgekeerde: die blijft minimaal zeven jaar op hout liggen en wordt pas daarna gebotteld. Bij vintage staat alleen het oogstjaar verplicht op het etiket; bij colheita ook het bottelingsjaar. Vintage mag pas vanaf 1 mei van het tweede jaar na de oogst worden verkocht.

Port met een leeftijdsaanduiding wordt gemaakt door wijnen uit verschillende jaren te mengen die op hout hebben gerijpt. Het IVDP kent de aanduidingen 10, 20, 30, 40, 50 en 80 jaar, plus VVO voor wijnen met meer dan 80 jaar houtrijping. Het getal op het etiket geeft het karakter van de melange aan, niet één bepaald oogstjaar.

Een colheita is juist niet gemengd over jaren heen: alle wijn in de fles komt uit dezelfde oogst. Wie een port zoekt uit een geboortejaar, trouwjaar of ander jubileumjaar, komt daarom uit bij een colheita of een vintage, niet bij een tawny met leeftijdsaanduiding.

Kopke is volgens het eigen bedrijf in 1638 opgericht en daarmee het oudste porthuis. Het huis noemt zich specialist in colheita en in port met leeftijdsaanduiding, zowel tawny als wit, en bewaart in de kelders in Vila Nova de Gaia een verzameling zeer oude wijnen die op vaten rijpen.

Kopke maakt deel uit van een groep die in 1998 werd opgericht als Sogevinus, om historische porthuizen onder één beheer te brengen. Sinds 2025 heet die groep Kopke Group.

In de winkel staan nu 22 flessen colheita port, allemaal van Kopke uit Portugal. De oogstjaren in het schap lopen onder meer van 1960 tot 2013. Voorbeelden zijn de Kopke Colheita 1960, de Kopke Colheita Port 1965, 1974, 1975, 1976, 1978 en 1979, en uit de jaren tachtig 1982, 1983, 1985 en 1987.

Uit recentere oogsten staan de Kopke Colheita Port 1991 en 1999 en de Kopke Colheita 2010 in het schap. Er is ook een witte colheita: de Kopke 2013 White Colheita Port. Zoekt u een fles uit een bepaald jaar, of wilt u weten wanneer een colheita is gebotteld? Bel gerust of kom langs bij ’t Bockje aan de Brink 2 in Bathmen.

De winkel staat aan de Brink 2 in Bathmen. Open dinsdag tot en met vrijdag van 09.00 tot 18.00 uur en zaterdag van 09.00 tot 17.00 uur. Voor advies belt u 0570 541 278 of mailt u naar info@bockje.nl.