Produit-on du vin aux Pays-Bas ?

Les Pays-Bas comptent 9 appellations d'origine protégées pour le vin, de Maasvallei Limburg et Mergelland à Achterhoek Winterswijk, Rivierenland et Twente.

Oolde, Vijlen, Voerendaalse Bergen et Schouwen-Duiveland figurent en outre sur cette liste. Outre les appellations d'origine, chaque province a sa propre indication géographique protégée pour le vin, douze au total.

Un nom protégé signifie qu'un cahier des charges approuvé le sous-tend et que son respect est contrôlé.

Pour une appellation d’origine protégée, tous les raisins proviennent de la zone ; pour une indication géographique protégée, cela ne doit valoir que pour 85 pour cent.

Pour une AOP, le vin doit en outre être produit dans la zone elle-même et élaboré selon des méthodes approuvées, et réussir chaque année un contrôle organoleptique. Pour une IGP, il suffit qu’au moins une étape de production ait lieu dans la zone et que les autres raisins viennent du même pays.

L'AOP impose donc les exigences les plus strictes en matière d'origine et de méthode d'élaboration.

L'Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation contrôle le vin néerlandais deux fois : pendant la production et de nouveau lorsque les bouteilles arrivent sur le marché.

Ces deux étapes s'appellent dans la pratique le contrôle A et le contrôle B. Pour une appellation d'origine protégée s'ajoute un examen organoleptique annuel, au cours duquel le vin est évalué sur son odeur et son goût.

Un vin qui n'y parvient pas ne peut pas porter l'appellation protégée.

Les Pays-Bas, la Belgique et l’ouest de l’Allemagne se trouvent dans le même climat frais, de sorte que le raisin y mûrit plus tard qu’en Europe du Sud.

Les vignerons de ces régions travaillent donc souvent avec des cépages précoces et résistants à l’humidité. Les mêmes cépages se retrouvent de part et d’autre de la frontière, ce qui rend les vins apparentés.

Une bouteille des Pays-Bas devient ainsi une voisine toute naturelle d'une bouteille de la Moselle ou de Flandre.

Sur l’étiquette d’un vin néerlandais figurent les mêmes mentions imposées par l’Europe que sur toute autre bouteille : origine, teneur en alcool, contenance et mention des sulfites.

Les règles figurent dans le règlement délégué 2019/33 et, pour les allergènes, dans le règlement 1169/2011. Une appellation protégée ne peut figurer sur l'étiquette qu'une fois que le vin a passé le contrôle.

En l’absence d’un tel nom, le vin peut tout de même provenir des Pays-Bas ; il ne relève alors pas des catégories protégées.

Chez le caviste du Brink 2 à Bathmen, les vins néerlandais sont rangés parmi les vins du reste de l'Europe, classés par type.

Zoekt u een fles uit een bepaalde streek of provincie, vraag het dan aan de toonbank of bel 0570 541 278. Wij verkopen geen alcohol aan mensen onder de 18 jaar: NIX18.