Uit het schap
Zes van de 8
Klik op een fles voor de rest van de gegevens.
De blauwe fles, plus zijn oudere broer
Iedereen kent de Sapphire, maar de Bombay Dry ernaast is interessanter dan hij lijkt: dat is het oudere recept, met minder kruiden en een strakkere, droger uitpakkende gin. Voor twintig euro is het een goede manier om te horen wat die extra botanicals in de Sapphire nu eigenlijk doen.
Daarnaast vijf varianten, waaronder twee citroenversies uit verschillende streken en de East met citroengras en Vietnamese peper. Weet u niet welke u moet hebben, bel ons dan even. Daar zijn we voor.
Bombay Dry en Bombay Sapphire
Het oude recept naast de bekende blauwe fles.
Bombay Sapphire Gin
De standaardfles Sapphire, met tien kruiden via dampinfusie.
€ 30,99
Kruiden die nooit in de alcohol komen
- Het merk in vijf momenten
- 1761Thomas Dakin begint met gin stoken in Warrington.
- jaren 1830De familie schaft een ketel aan die met dampinfusie werkt.
- 1960Bombay Dry verschijnt op de Amerikaanse markt.
- 1987Bombay Sapphire komt uit, in de blauwe fles.
- 2014De productie verhuist naar Laverstoke Mill in Hampshire.
Het recept gaat terug op 1761, toen Thomas Dakin in Warrington begon met gin stoken. Belangrijker nog was de ketel die zijn familie in de jaren dertig van de negentiende eeuw aanschafte: een Carter Head, waarin de kruiden niet worden meegekookt maar in mandjes boven de vloeistof hangen. De alcoholdamp trekt erdoorheen en neemt alleen de lichtste aroma’s mee.
Die methode heet dampinfusie en is nog altijd de kern van Bombay. Zij verklaart waarom deze gin lichter en bloemiger uitpakt dan een gin waarin de kruiden urenlang meekoken. Er zitten tien botanicals in, van jeneverbes uit Toscane tot cubebepeper uit Java en paradijskorrels uit West-Afrika.
De blauwe fles is pas van 1987 en is vernoemd naar de Star of Bombay, een violetblauwe stersaffier. Sinds 2014 wordt er gestookt in Laverstoke Mill in Hampshire, een voormalige papierfabriek waar eeuwenlang bankbiljetten werden gemaakt; er staan nu twee kassen waarin de kruiden groeien.
Dezelfde soort ketel als bij Hendrick’s, maar hier gebruikt voor de hele gin in plaats van voor de helft.
Wat is dampinfusie?
Bij gewone gin gaan de kruiden in de alcohol en wordt het geheel gekookt. Bij dampinfusie hangen ze in een mandje bovenin de ketel en raakt alleen de opstijgende damp ze aan. Dat haalt de fijne, vluchtige aroma’s eruit maar laat de zware, bittere stoffen zitten. Het resultaat is een lichtere en zachtere gin — prettig in een gin-tonic, maar minder uitgesproken dan een klassieke London Dry.
Vijf varianten
Twee citroenversies uit verschillende streken, plus East, Sunset en Premier Cru.
Bombay Gin Citron Pressé
Citron Pressé, met vroeg geoogste mediterrane citroenen en zonder toegevoegde suiker.
€ 24,99
Bombay Sapphire Premier Cru Murcian Lemon Gin
Premier Cru, met citroenen uit Murcia.
€ 31,99
Bekijk alle Bombay in de webshop
Acht flessen, met de actuele prijs en voorraad.
Veelgestelde vragen over Bombay
Hoeveel Bombay hebben jullie op voorraad?
Acht flessen, allemaal direct leverbaar: de Bombay Dry, de Sapphire in twee maten en vijf varianten.
Wat is het verschil tussen Bombay Dry en Bombay Sapphire?
De Dry is het oudere recept met minder kruiden: strakker en droger. De Sapphire uit 1987 heeft tien botanicals en pakt lichter en bloemiger uit. Naast elkaar proeven laat goed horen wat die extra kruiden doen.
Wat is dampinfusie?
De kruiden hangen in koperen mandjes boven de alcohol in plaats van erin. Alleen de opstijgende damp raakt ze aan, waardoor de fijne aroma’s meekomen en de zware, bittere stoffen achterblijven. Dat maakt de gin lichter en zachter.
Waar komt de naam Sapphire vandaan?
Van de Star of Bombay, een violetblauwe stersaffier. Vandaar ook de kleur van de fles.
Waar wordt Bombay gemaakt?
In Laverstoke Mill in Hampshire, Engeland — een voormalige papierfabriek waar eeuwenlang bankbiljetten werden gemaakt. Sinds 2014 wordt daar gestookt.
Welke Bombay kunt u het beste als eerste proberen?
De Sapphire als u een zachte gin-tonic wilt, de Bombay Dry als u liever iets droogs en strakkers hebt.
Sturen jullie Bombay ook naar het buitenland?
Ja. Wij verzenden naar ongeveer veertig landen. Mail info@bockje.nl als u wilt weten of uw land erbij zit.
Bestellen, ophalen of langskomen
- Op voorraad in onze winkel aan de Brink 2 in Bathmen
- Online te bestellen en te laten bezorgen — ook naar het buitenland
- Online bestellen of ophalen in Bathmen
- Persoonlijk advies via 0570 541 278 of info@bockje.nl
- Openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag 09.00–18.00, zaterdag 09.00–17.00. Maandag en zondag gesloten
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Alle 6 flessen op een rij
Bij elke fles staan de gegevens van het etiket.
Verder kijken
Brink 2, Bathmen
De hele voorraad staat in de winkel, niet in een magazijn ergens anders. Loopt u binnen met een naam die u nergens kon vinden, dan staat hij hier vaak gewoon in het schap. Bellen kan ook: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Dinsdag t/m vrijdag 09.00 – 18.00
- Zaterdag 09.00 – 17.00
- Maandag en zondag gesloten