Rum · Spiegazione
Quale rum si usa per un mojito?
Per un mojito si usa un rum bianco leggero e non invecchiato. La ricetta ufficiale della International Bartenders Association prevede 45 millilitri di rum bianco cubano, con 20 millilitri di succo di lime, sei rametti di menta, due cucchiaini di zucchero di canna e acqua di soda. Un rum leggero lascia in primo piano lime e menta; un rum pesante e a lungo invecchiato porta note di legno che le coprono.
In breve
L'essenziale in cifre
| Ricetta ufficiale | 45 ml di rum bianco, 20 ml di succo di lime, 6 rametti di menta, 2 cucchiaini di zucchero di canna, soda |
|---|---|
| Tipo di rum nella ricetta | Rum bianco cubano |
| Minimo per il rum | 37,5 per cento di alcol (Regolamento (UE) 2019/787) |
| Gradazione abituale per miscelare | Dal 37,5 al 40 per cento |
| Rum bianco | Non è una categoria legale; il termine non è definito |
| Preparazione | Premere leggermente la menta, aggiungere ghiaccio e rum, completare con soda |
| Guarnizione | Rametti di menta e una fetta di lime |
| Limite di età | NIX18: geen alcohol onder de 18 jaar |
Quale stile di rum si adatta a un mojito?
Va meglio un rum bianco leggero e non invecchiato, perché in questo bicchiere sono lime, menta e zucchero a dare la direzione.
La ricetta ufficiale dell’International Bartenders Association prevede 45 millilitri di rum cubano bianco, 20 millilitri di succo di lime fresco, sei rametti di menta, due cucchiaini di zucchero di canna e acqua di soda. Il rum dà la base e l’alcol, il resto del bicchiere dà il sapore.
Un rum leggero lascia lavorare quegli ingredienti freschi e li completa invece di sovrastarli.
Perché un rum corposo qui funziona meno bene?
Un rum corposo e a lungo invecchiato porta note di legno e di botte che si accordano male con menta fresca e lime.
Il rum che ha passato anni in rovere ne prende colore e sapore. In un drink corto e mescolato è un vantaggio. In un mojito, con molto ghiaccio, acqua di soda e una buona dose di succo di lime, quelle note si scontrano con la menta.
Chi vuole comunque usare un rum invecchiato scelga un invecchiamento breve e lasci invariate le dosi.
Cosa significa rum cubano bianco nella ricetta?
Il rum bianco cubano nella ricetta indica un rum incolore di Cuba, ed è quindi un'indicazione di stile, non una categoria legale.
Il Regolamento (UE) 2019/787 prevede la categoria rum, con un minimo del 37,5 per cento di alcol, ma non una categoria rum bianco. Parole come bianco, blanco, silver e light non sono quindi definite e significano qualcosa di diverso da bottiglia a bottiglia.
Guardi quindi il paese di origine e la gradazione in etichetta, e non solo il colore nella bottiglia.
Quale gradazione usare per un mojito?
Tra il 37,5 e il 40 per cento è la gradazione abituale, ed è su questa che si basa il rapporto di 45 millilitri di rum per 20 millilitri di succo di lime.
Sotto il 37,5 per cento una bottiglia non può chiamarsi rum; ciò che sta sotto è un liquore o una bevanda miscelata. Oltre il 45 per cento l'alcol comincia a dominare in questa preparazione, a meno che non riduca la dose di rum e usi più soda.
Se usa un rum più forte, adatti la dose invece della ricetta.
Quale rum comprare se se ne vuole tenere uno in casa?
Un rum bianco tra il 37,5 e il 40 per cento è la bottiglia più versatile, perché oltre che nel mojito va bene anche in un daiquiri o in un cuba libre.
Un rum così è abbastanza neutro da lasciare in primo piano gli ingredienti freschi, e abbastanza forte da non sparire dietro lime e soda. Per chi miscela a casa, è la bottiglia che si apre più spesso.
Se desidera anche qualcosa da bere liscio, scelga un rum invecchiato e lo tenga fuori dal bicchiere del mojito.
Dal negozio di Bathmen
Quali rum dal 37,5 al 40 per cento ci sono a Bathmen?
Nel negozio di Bathmen ci sono 204 rum di 72 marchi diversi da 32 paesi. I prezzi vanno da € 4,50 a € 389,99. La gradazione alcolica va dal 37,5% al 40%.
- Angostura 1919 40% · 70 cl · Trinidad e Tobago
- Angostura 7 Years Old 40% · 70 cl · Caraibi
- Angostura Tamboo Spiced Rum 40% · 70 cl · Trinidad e Tobago
- Appleton Estate 40% · 70 cl · Giamaica
- Bacardi Anejo Cuatro 40% · 70 cl · Cuba
- Bacardi Caribbean Spiced 40% · 70 cl · Cuba
- Bacardi Carta Blanca + origineel Bacardi Glas On Pack 37,5% · 100 cl · Italia
- Bacardi Carta Negra 40% · 70 cl · Cuba
- Bacardi Carta Negra 40% · 100 cl · Cuba
- Bacardi Carta Oro 40% · 70 cl · Cuba
Domande correlate
Quale rum si abbina al cioccolato?Quale rum si abbina meglio alla cola?Quanto si conserva il rum dopo l’apertura?
Risposta breve
Risposte brevi a domande correlate
- Quanto rum va in un mojito?
- 45 millilitri secondo la ricetta ufficiale della International Bartenders Association.
- Si può fare un mojito con rum scuro?
- Si può. Mantenga le stesse quantità e scelga un rum con un invecchiamento breve.
- Come evitare che la menta diventi amara?
- Prema leggermente la menta con lo zucchero e il succo di lime invece di pestarla finemente.
- Si può fare un mojito analcolico?
- Sì. Ometta il rum, mantenga lime, menta, zucchero e soda e completi con altra soda.
Motivazione
Fonti
- Mojito, ricetta ufficiale, International Bartenders Association (consultato il 2026-09-05)
- Regolamento (UE) 2019/787 sulle bevande spiritose, EUR-Lex, Ufficio delle pubblicazioni dell'Unione europea (consultato 2026-09-05)
- Alcoholwet (legge olandese sull'alcol), articolo 20 (limite d'età 18 anni), Overheid.nl, wetten.overheid.nl (consultato il 2026-09-05)
- Alcol, Voedingscentrum (consultato il 2026-09-05)
Questa pagina è stata scritta e verificata da ’t Bockje Bathmen, negozio di vini e liquori in Brink 2 a Bathmen. Ultimo aggiornamento: 7 settembre 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.