Bier · Uitleg
Vragen over bier
Op deze pagina staan de antwoorden op de vragen die het vaakst over bier gesteld worden. Elk antwoord is geschreven door de slijterij in Bathmen, onderbouwd met de eigen voorraad en voorzien van bronnen.
Alle vragen
- Wat is alcoholvrij bier?Alcoholvrij bier is bier waarin de alcohol nooit is ontstaan of er weer uit is gehaald. In Nederland mag een bier alleen…
- Wat is het verschil tussen dubbel, tripel en quadrupel?Dubbel, tripel en quadrupel zeggen iets over de kracht van het bier, niet over een wettelijk beschermde stijl. Een dubbel zit meestal…
- Wat is het verschil tussen ale en lager?Ale en lager verschillen in de gist en de temperatuur. Ale wordt gemaakt met Saccharomyces cerevisiae, die bovenin het bier werkt en…
- Wat is lambiek en geuze?Lambiek is Belgisch bier van spontane gisting: gekookt wort koelt een nacht in een open koelschip en wordt daar bezet door gisten…
- Wat betekent IBU bij bier?IBU staat voor International Bitterness Units. Het is een laboratoriumwaarde die aangeeft hoeveel bittere hopstoffen, vooral iso-alfazuren, in het bier zitten. Een…
- Hoe lang is bier houdbaar en hoe bewaar je het?Bier draagt een tenminste houdbaar tot-datum. Dat is een kwaliteitsdatum, geen uiterste consumptiedatum: na die dag is het bier niet automatisch bedorven.…
- Wat is het Reinheitsgebot?Het Reinheitsgebot is een Beierse verordening van 23 april 1516, aangenomen op de landdag in Ingolstadt onder de hertogen Wilhelm IV en…
- Wat is het verschil tussen stout en porter?Porter kwam eerst. Stout is ontstaan als stout porter, de zwaardere versie van hetzelfde bier. Vandaag lopen de twee door elkaar en…
- Wat doet hop in bier?Hop levert bitterheid, aroma en houdbaarheid. Tijdens het koken van het wort veranderen de alfazuren uit de hopbel in iso-alfazuren, en die…
- Wat is mout en wat doet het in bier?Mout is graan, meestal gerst, dat je laat kiemen en daarna droogt. Het kiemen maakt enzymen vrij die het zetmeel later omzetten…
- Wat is alcoholarm bier?Alcoholarm bier bevat volgens de Nederlandse wet meer dan 0,1 en ten hoogste 1,2 volumeprocent alcohol. Alcoholvrij bier mag ten hoogste 0,1…
- Wat is gerstewijn (barley wine)?Gerstewijn is bier, geen wijn. Het Beer Judge Certification Program geeft voor English Barleywine 8 tot 12 procent alcohol, 35 tot 70…
Verder
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.
Bericht als er iets bijzonders binnenkomt
Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat je e-mailadres achter, dan krijg je bericht zodra er bier binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.