Whisky · Uitleg

Wat betekent bottled in bond?

Bottled in bond is een Amerikaanse aanduiding met wettelijke voorwaarden. De regel staat in 27 CFR 5.88: alle drank komt van dezelfde stoker, uit hetzelfde stookseizoen en van dezelfde stokerij, ligt minstens vier jaar in hout en gaat op precies 50 procent alcohol de fles in. Het etiket noemt de stokerij en de vergunningsnummers.

De kern in cijfers
Herkomst Amerikaanse wet van 3 maart 1897 over bottelen onder douanetoezicht
Huidige regel 27 CFR 5.88
Stokerij Alles van dezelfde stoker en dezelfde stokerij
Stookseizoen Alles uit hetzelfde stookseizoen
Rijping Minstens vier jaar in houten vaten
Sterkte Precies 50 procent alcohol, oftewel 100 proof
Toevoegingen Alleen zuiver water; filtreren mag, bijmengen niet
Etiket Naam van de stokerij plus het nummer van de stookplaats en van de botellocatie

Welke eisen stelt de wet aan bottled in bond?

Voor bottled in bond moet alle drank in de fles van dezelfde stoker en dezelfde stokerij komen, uit hetzelfde stookseizoen, met minstens vier jaar rijping in hout.

De voorwaarden staan in 27 CFR 5.88. Daar staat ook dat de drank onveranderd moet blijven: filtreren en koudefiltratie mogen, bijmengen van andere partijen of toevoegen van stoffen niet.

Verlagen van de sterkte mag alleen met zuiver water, en alleen tot 50 procent alcohol. Een andere botteldsterkte is bij deze aanduiding niet toegestaan.

Waarom staat er 100 proof op zo’n fles?

Proof is de Amerikaanse maat voor sterkte, waarbij 100 proof gelijkstaat aan 50 procent alcohol.

Bottled in bond kent geen keuze in sterkte. De wet schrijft 50 procent voor, zodat elke fles met deze aanduiding even sterk is, ongeacht de stokerij.

Op Amerikaanse etiketten staan beide getallen vaak naast elkaar, als 50% alc./vol. en 100 proof.

Wat betekent hetzelfde stookseizoen?

Een stookseizoen is een vaste periode binnen het productiejaar, en bij bottled in bond moet alle drank in de fles uit een en hetzelfde seizoen komen.

De wet van 3 maart 1897 die het bottelen onder douanetoezicht mogelijk maakte, eiste al dat op de verpakking het jaar en het stookseizoen stonden, plus de naam van de stoker, het nummer van de stokerij en de staat en het district.

Op moderne etiketten is de vermelding teruggebracht tot de naam van de stokerij en de nummers van de vergunning. De eis van een enkel seizoen is gebleven.

Is bottled in bond hetzelfde als straight bourbon?

Nee, het zijn twee aanduidingen met eigen eisen, die elkaar niet uitsluiten.

Bourbon moet volgens 27 CFR 5.143 worden gemaakt van een beslag met minstens 51 procent mais, gestookt tot hoogstens 160 proof en op ten hoogste 125 proof gelegd in nieuwe, uitgebrande eiken vaten. Straight betekent daar bovenop minstens twee jaar rijping.

Bottled in bond stelt geen eisen aan de graansoort, maar wel aan stoker, stokerij, seizoen, rijptijd en sterkte. Een fles kan dus tegelijk straight bourbon en bottled in bond zijn.

Zegt bottled in bond iets over de smaak?

Bottled in bond is een waarborg over herkomst, rijptijd en sterkte, niet over smaak.

De aanduiding zegt dat een stoker in een seizoen op een plek heeft gestookt en dat de drank minstens vier jaar in hout lag. Over het graanrecept, het vattype of het smaakprofiel zegt zij niets.

Wie op smaak wil kiezen, kijkt naar de graansoort, de rijptijd en het vat. Wij lezen in de winkel per fles voor wat de stoker zelf op het etiket vermeldt.

Welke Amerikaanse bourbons staan er in Bathmen?

In de winkel in Bathmen staan 41 Amerikaanse bourbons van 27 verschillende merken. De prijzen lopen van € 12,99 tot € 299,99. Het alcoholpercentage loopt van 40% tot 62,5%.

Alle whisky filteren

Korte antwoorden op verwante vragen

Mag een ingevoerde whisky bottled in bond heten?
Ja, mits die aan dezelfde eisen voldoet. Direct achter de aanduiding moet dan het land van herkomst staan.
Moet er een leeftijd op een bottled in bond-fles staan?
Nee. Een leeftijdsopgave is in de Verenigde Staten verplicht voor whisky jonger dan vier jaar, en bottled in bond is per definitie ouder.
Geldt bottled in bond ook voor gin en wodka?
Ja. De regel kent aparte bepalingen voor gin en wodka, die vier jaar in met paraffine beklede vaten moeten liggen.
Bestaat bottled in bond ook voor Schotse whisky?
Nee. De aanduiding komt uit de Amerikaanse wet en staat niet in de Scotch Whisky Regulations 2009.
Wat betekenen de nummers op zo’n etiket?
Ze verwijzen naar de vergunning van de plaats waar gestookt is en naar de plaats waar gebotteld is.

Verder lezen

Bronnen

  1. 27 CFR 5.88 Bottled in bond, eCFR, U.S. Government Publishing Office (geraadpleegd 2026-09-07)
  2. An Act to allow the bottling of distilled spirits in bond, 3 maart 1897, U.S. Government Publishing Office (geraadpleegd 2026-09-07)
  3. 27 CFR 5.143 Standards of identity for whisky, eCFR, U.S. Government Publishing Office (geraadpleegd 2026-09-07)
  4. 27 CFR 5.74 Age statements, eCFR, U.S. Government Publishing Office (geraadpleegd 2026-09-07)

Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 8 september 2026.

Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.

Bericht als er iets bijzonders binnenkomt

Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat uw e-mailadres achter, dan krijgt u bericht zodra er whisky binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.

U krijgt eerst een mail om te bevestigen. Uitschrijven kan altijd. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.