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75 cl · 14,5% · Rouge

€ 12,49

Phebus Mendoza Reservado Merlot
Cette bouteille

Phebus Mendoza Reservado Merlot

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Phebus Mendoza Reservado Merlot

Vin rouge · Argentine · merlot · 14,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi pour la couleur (vin rouge), le cépage (merlot), le taux d'alcool (14,5%) et la note de mûre dans la description. Le rouge joue sur le tanin, et le tanin cherche la protéine. C'est pourquoi le rouge et la viande se retrouvent si souvent ensemble.

Servir entre 16 et 18 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Carré d'agneau au romarin et à l'ailPlat principalCarré d’agneau au romarin et à l’ail

Ingrédients

  • 2 carrés d'agneau de huit côtes
  • 4 gousses d'ail
  • 4 brins de romarin
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 800 grammes de grenailles
  • 400 grammes de haricots verts

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Mélangez l'huile d'olive avec l'ail pressé et le romarin haché, puis frottez-en les carrés d'agneau, avec du sel et du poivre.
  3. Saisissez les carrés sur toutes les faces dans une poêle bien chaude, puis faites-les cuire 12 à 15 minutes au four jusqu’à ce qu’ils soient rosés.
  4. Faites dorer les pommes de terre grenaille à l'huile pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, et faites cuire les haricots verts 6 à 8 minutes pour qu'ils restent croquants.
  5. Laissez reposer la viande 5 minutes et découpez-la entre les os en côtelettes.
Gorgonzola dolceAvec le fromageGorgonzola dolce

Ingrédients

  • 160 grammes de gorgonzola dolce

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Jambon serranoEn entrée ou à l'apéritifJambon serrano

Ingrédients

  • 120 gram Serranoham

Préparation

  1. Sortez le jambon du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.
  2. Haal de plakken voorzichtig van elkaar en leg ze losjes gevouwen op een plank of bord.
  3. Dien op kamertemperatuur op.

Pour servir un verre par personne

  • 1 bouteille de Phebus Mendoza Reservado Merlot

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Photos : Carré d’agneau au romarin et à l’ail : Dennis Wong, CC BY 2.0 · Gorgonzola dolce : F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Jambon serrano : tedesco57, CC BY 2.0

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