Siciliaanse wijn

DOC Sicilia is de herkomstbenaming die het hele eiland Sicilië omvat. Het ministerie van landbouw stelde haar in bij decreet van 22 november 2011. Op 12 juni 2012 richtten wijnboeren, wijnmakers en botteleerders het Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia op, dat de benaming beschermt en promoot.

Het gebied is groot: volgens het Consorzio staat Sicilië met 25.460 km² bekend als het grootste eiland van de Middellandse Zee, en de DOC geldt ook voor de omliggende eilanden zoals de Eolische eilanden en Pantelleria. Voor 2025 meldt het Consorzio ruim 22.000 hectare aangegeven wijngaard, 346 botteleerders en 7.127 wijnboeren.

Terre Siciliane is een IGT (op het etiket ook IGP): een ruimere geografische aanduiding met soepelere regels dan de DOC. Het belangrijkste verschil voor de klant zit in twee druivennamen. Volgens vakblad Meininger mogen nero d'avola en grillo sinds de oogst van 2017 niet langer als rassenwijn onder Terre Siciliane worden verkocht, maar horen ze bij DOC Sicilia. De maximale opbrengst werd daarbij voor beide druiven op 14 ton per hectare gelegd.

Het doel was betere traceerbaarheid: DOC-wijnen krijgen een genummerde staatsbanderol op de fles. Andere druiven, zoals catarratto of syrah, ziet u nog wel geregeld met Terre Siciliane IGT op het etiket.

Het Consorzio noemt meer dan zeventig inheemse druivenrassen op het eiland. De bekendste:

• Nero d'avola: blauwe druif, al in 1696 beschreven door Cupani en verbouwd in alle wijnstreken van het eiland. Hierover hebben wij een aparte pagina.
• Grillo: witte druif, een kruising van catarratto en zibibbo, met zekere sporen op Sicilië sinds eind negentiende eeuw en vooral geplant rond Trapani. Op het etiket staat grillo als rassenwijn dus met Sicilia DOC.
• Catarratto: witte druif van oudsher uit de Etna-streek, nu over het hele eiland verspreid.
• Frappato: blauwe druif uit Ragusa en Syracuse, in 1760 al genoemd door Sestini.

Daarnaast staan er internationale druiven zoals syrah.

Pantelleria is een vulkanisch eiland voor de kust van Sicilië, in de provincie Trapani. De DOC Pantelleria dateert van een presidentieel decreet van 11 augustus 1971. Het productiereglement schrijft voor dat de wijnen uitsluitend van zibibbo (muscat van Alexandrië) komen; alleen de witte wijn mag tot 15 procent andere witte druiven bevatten.

Voor Pantelleria Passito liquoroso eist het reglement minimaal 22 procent totaal alcohol, waarvan minstens 15 procent al vergist. De wijnstokken groeien laag bij de grond als struik, de alberello pantesco, tegen de harde wind. UNESCO plaatste deze teeltwijze op 26 november 2014 op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed: de eerste landbouwpraktijk met die erkenning.

In de winkel staan onder meer wijnen van Cantine Pellegrino, een familiebedrijf dat sinds 1880 in Marsala zit en sinds de jaren negentig ook op Pantelleria werkt:

• Pellegrino Gazzerotta Nero d'Avola (DOC Sicilia)
• Pellegrino Ilsalinaro Grillo (DOC Sicilia, wijngaard bij de zoutpannen van Marsala)
• Pellegrino Kelbi Catarratto (Terre Siciliane IGT)
• Pellegrino Rinazzo Syrah (Terre Siciliane IGT)
• Pellegrino Pantelleria Passito Liquoroso (DOC Pantelleria, zibibbo)

Verder staan er Preciso Nero d'Avola Sicilia en Zensa Nero d'Avola. Wilt u weten welke fles past bij uw gelegenheid? Kom langs aan de Brink 2 in Bathmen of bel ons op 0570 541 278.

De winkel staat aan de Brink 2 in Bathmen. Open dinsdag tot en met vrijdag van 09.00 tot 18.00 uur en zaterdag van 09.00 tot 17.00 uur. Voor advies belt u 0570 541 278 of mailt u naar info@bockje.nl.