Wijn · Uitleg

Hoe open je een fles mousserende wijn veilig?

Koel de fles tot 8 tot 10 graden Celsius, haal de folie eraf, draai het kooltje in zes halve slagen los en houd de kurk daarna steeds vast. Kantel de fles 45 graden, pak de kurk stevig beet en draai de fles rond, niet de kurk. In een fles mousserende wijn staat minstens 3 bar, in champagne ongeveer 6 bar. Richt de fles nooit op iemand.

De kern in cijfers
Minimale overdruk mousserende wijn 3 bar bij 20 graden Celsius
Overdruk parelwijn 1 tot 2,5 bar bij 20 graden Celsius
Druk in een champagnefles Ongeveer 6 bar, de fles is gemaakt voor 20 bar
Schenktemperatuur 8 tot 10 graden Celsius
Kooltje losdraaien Zes halve slagen aan het oogje
Volgorde Folie, kooltje, kurk vasthouden, fles draaien
Glazen per fles Zes glazen van 125 milliliter uit 0,75 liter
Leeftijdsgrens 18 jaar, NIX18

Hoeveel druk staat er in een fles mousserende wijn?

In een mousserende wijn staat volgens de Europese regels minstens 3 bar overdruk bij 20 graden Celsius; in champagne is dat ongeveer 6 bar.

Verordening (EU) nr. 1308/2013 legt die ondergrens vast. Blijft de druk tussen 1 en 2,5 bar, dan heet het parelwijn en geen mousserende wijn. Het Comité Champagne meldt dat een champagnefles bestand is tegen 20 bar, ongeveer drie keer de natuurlijke druk in de fles. Die druk is de reden dat een kurk die je loslaat met flinke snelheid wegvliegt.

Wat is de juiste volgorde bij het openen?

Koel eerst, haal dan de folie eraf, draai het kooltje los, houd de kurk vast en draai ten slotte de fles rond terwijl je de kurk tegenhoudt.

Zodra het kooltje los is, blijft er een hand op de kurk. Haal het kooltje niet weg maar laat het om de kurk zitten, dat geeft grip. Kantel de fles ongeveer 45 graden en houd hem van jezelf en van anderen af. Draai met je andere hand de fles rond, niet de kurk. Laat de kurk er met een zucht uit, niet met een knal.

Op welke temperatuur open je een fles mousserende wijn?

Open een fles mousserende wijn op 8 tot 10 graden Celsius; koud gas zet minder uit, dus de kurk is beter te beheersen.

Het Comité Champagne noemt 8 tot 10 graden Celsius als drinktemperatuur. Zet de fles drie tot vier uur in de koelkast, of twintig minuten in een emmer met half water, half ijs en een handvol zout. Leg een fles nooit in de vriezer en vergeet hem daar zeker niet: bevriezende wijn zet uit en de fles kan barsten.

Wat doe je als de kurk niet meegeeft?

Geeft de kurk niet mee, verwarm dan de hals een halve minuut met je hand of een warme doek en probeer opnieuw, met de kurk stevig vast.

Oude flessen hebben soms een kurk die aan het glas vastzit. Ga niet wrikken met een mes en trek niet met een tang aan de kop. Werkt het nog steeds niet, gebruik dan een champagnetang die om de kraag van de kurk grijpt. Breekt de kurk af, zet dan een gewone kurkentrekker in de rest en houd de fles daarbij van je af.

Hoe schenk je in zonder overschuimen?

Schenk in twee keer: eerst een bodempje tegen de schuine wand van het glas, wacht tot het schuim zakt en vul daarna tot twee derde.

Een glas dat je schuin houdt laat minder koolzuur ontsnappen dan een glas dat rechtop staat. Gebruik een tulpvormig glas of een wit wijnglas, want in een breed coupeglas verdwijnt het koolzuur snel. Een fles van 0,75 liter geeft zes glazen van 125 milliliter. Met een beugelstop blijft een geopende fles nog een tot twee dagen bruikbaar in de koelkast.

Welke mousserende wijnen staan er in Bathmen?

In de winkel in Bathmen staan 122 mousserende wijnen van 56 verschillende merken uit 9 landen. De prijzen lopen van € 3,49 tot € 389,99. Het alcoholpercentage loopt van 2% tot 13,5%.

Alle wijn filteren

Korte antwoorden op verwante vragen

Mag je een fles champagne laten knallen?
Beter niet. Bij een knal ontsnapt koolzuur en een kurk kan bij ongeveer 6 bar druk schade veroorzaken.
Hoe open je een fles prosecco of cava?
Op dezelfde manier als champagne. Ook daar geldt minstens 3 bar overdruk, dus houd de kurk vast en draai de fles.
Wat is het verschil tussen mousserende wijn en parelwijn?
De druk. Mousserende wijn heeft minstens 3 bar overdruk bij 20 graden Celsius, parelwijn 1 tot 2,5 bar.
Hoe lang blijft een geopende fles bubbelen?
Met een goede beugelstop in de koelkast een tot twee dagen. Een lepeltje in de hals doet niets.
Waarom spuit een fles over na vervoer?
Schudden brengt gasbelletjes door de wijn. Laat de fles daarom een paar uur rusten en koel hem goed voordat je hem opent.

Verder lezen

Bronnen

  1. Opening and serving a bottle of Champagne, Comité Champagne (geraadpleegd 2026-09-05)
  2. The Champagne bottle, Comité Champagne (geraadpleegd 2026-09-05)
  3. Verordening (EU) nr. 1308/2013, gemeenschappelijke marktordening, EUR-Lex, Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-05)
  4. Alcoholwet, Overheid.nl, wetten.overheid.nl (geraadpleegd 2026-09-05)

Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 5 september 2026.

Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.

Bericht als er iets bijzonders binnenkomt

Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat je e-mailadres achter, dan krijg je bericht zodra er wijn binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.

Je krijgt eerst een mail om te bevestigen. Uitschrijven kan altijd. Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.