Beni Di Batasiolo Barbera D' Asti "Sabri" DOCG kopen bij ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14% · Rood

€ 22,99

Beni Di Batasiolo Barbera D’ Asti “Sabri” DOCG, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Beni Di Batasiolo Barbera D' Asti "Sabri" DOCG

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Beni Di Batasiolo Barbera D' Asti "Sabri" DOCG

Rode wijn · Italië · 14%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Italië) en het alcoholpercentage (14%). Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Schenken op 16 tot 18 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Osso buco met gremolataHoofdgerechtOsso buco met gremolata

Ingrediënten

  • 4 ossenschijven
  • 1 ui
  • 2 wortels
  • 2 stengels bleekselderij
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 200 milliliter droge witte wijn
  • 1 citroen
  • 1 bos peterselie
  • 2 tenen knoflook

Bereiding

  1. Bestrooi de ossenschijven met zout en peper, bak ze in olie rondom bruin en haal ze uit de pan.
  2. Fruit de gesnipperde ui, wortel en bleekselderij 5 minuten in dezelfde pan.
  3. Blus met de witte wijn, voeg de tomatenblokjes toe en leg het vlees terug.
  4. Laat alles afgedekt 2 tot 2,5 uur zachtjes stoven tot het vlees zacht is en vul zo nodig aan met water.
  5. Hak voor de gremolata de peterselie, de knoflook en de citroenrasp fijn door elkaar.
  6. Bestrooi het vlees vlak voor het opdienen met de gremolata.
Parmigiano ReggianoBij de kaasParmigiano Reggiano

Ingrediënten

  • 160 gram Parmigiano Reggiano

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
Bruschetta met tomaat en basilicumVooraf of bij de borrelBruschetta met tomaat en basilicum

Ingrediënten

  • 1 stokbrood
  • 300 gram tomaten
  • 1 bos basilicum
  • 1 teen knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie

Bereiding

  1. Verwijder de zaadlijsten uit de tomaten, snijd ze in kleine blokjes en meng met zout, peper en de helft van de olijfolie.
  2. Scheur de basilicumblaadjes en schep ze door de tomaten.
  3. Snijd het stokbrood schuin in plakken en rooster ze goudbruin onder de grill of in een grillpan.
  4. Wrijf de warme sneden in met de gehalveerde knoflook en besprenkel met de rest van de olijfolie.
  5. Schep de tomaten erop en serveer direct.

Om te schenken een glas per persoon

  • 1 fles Beni Di Batasiolo Barbera D' Asti "Sabri" DOCG

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elke wijn een aanbeveling

Foto’s: Osso buco met gremolata: Monica Arellano-Ongpin, CC BY 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Bruschetta met tomaat en basilicum: Michael_Spencer, CC BY 2.0

Van hetzelfde merk

Meer van Beni Di Batasiolo

Drie andere flessen van Beni Di Batasiolo in het schap.

Zelfde smaakprofiel

Soortgelijke wijnen

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Wijn van hetzelfde huis blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.