Wijn · Uitleg
Wat is Sekt?
Sekt is de Duitse naam voor mousserende wijn. Mousserende wijn houdt in de gesloten fles minstens 3 bar overdruk; Duitse Sekt geldt als kwaliteitsschuimwijn en komt op minstens 3,5 bar uit. Staat er Sekt b.A. op het etiket, dan komen de druiven uit een van de dertien Duitse wijnbouwgebieden. Winzersekt rijpt minstens negen maanden op de gist.
In het kort
De kern in cijfers
| Wat het is | Duitse benaming voor mousserende wijn |
|---|---|
| Overdruk mousserende wijn | Minstens 3 bar in de gesloten fles |
| Overdruk Sekt | Minstens 3,5 bar |
| Bovengrens in de praktijk | Tot ongeveer 6 bar |
| Perlwein of Secco | 1 tot 2,5 bar, dus geen Sekt |
| Sekt b.A. | Druiven uit een van de dertien Duitse wijnbouwgebieden |
| Winzersekt | Flesgisting en minstens negen maanden op de gist |
| Duits wijnareaal | Ongeveer 102.000 hectare |
Wat betekent Sekt precies?
Sekt is de Duitse verkoopbenaming voor mousserende wijn waarin het koolzuur uit een tweede gisting komt.
Het Deutsches Weininstitut omschrijft Sekt als schuimwijn waarvan het koolzuur bij de gisting ontstaat en die minstens 3,5 bar binnendruk oplevert. Voor mousserende wijn in het algemeen ligt de ondergrens op 3 bar, met in de praktijk een bovengrens rond 6 bar.
Aan die druk dankt de fles ook haar uitrusting: een zware fles, een paddenstoelkurk en een draadkorfje dat de kurk op zijn plaats houdt.
Wat is het verschil tussen Sekt en Secco?
Secco is parelwijn met 1 tot 2,5 bar druk, Sekt is mousserende wijn met minstens 3,5 bar.
Bij Secco wordt het koolzuur meestal toegevoegd, terwijl het bij Sekt uit een tweede gisting komt. Het verschil ziet u ook aan de sluiting: een Secco heeft vaak een schroefdop of gewone kurk, een Sekt een kurk met draadkorfje.
In het glas betekent de lagere druk dat een Secco lichter parelt en dat de bubbels sneller uitgewerkt zijn.
Wat betekent Sekt b.A. op het etiket?
Sekt b.A. wil zeggen dat de druiven uit een van de dertien Duitse wijnbouwgebieden komen en dat de wijn daar ook is bereid.
Die dertien gebieden zijn Ahr, Baden, Franken, Hessische Bergstrasse, Mittelrhein, Mosel, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Sachsen en Wuerttemberg. Samen beslaan ze ongeveer 102.000 hectare wijngaard.
Staat er alleen Deutscher Sekt, dan is de herkomst Duitsland zonder dat een gebied wordt aangewezen. De aanduiding b.A. is dus de nauwkeurigere van de twee.
Hoe wordt Sekt mousserend: op fles of in een tank?
Beide wegen zijn toegestaan: de tweede gisting kan in een grote druktank plaatsvinden of in de fles waarin de wijn verkocht wordt.
Bij tankgisting gist een grote hoeveelheid wijn in een gesloten roestvrijstalen tank, waarna de wijn onder druk wordt afgevuld. Bij flesgisting gist elke fles apart en blijft de wijn daarna op de gistcellen liggen.
Op het etiket herkent u de tweede route aan woorden als Flaschengaerung of traditionelle Flaschengaerung.
Waaraan herkent u Winzersekt?
Winzersekt is Sekt die een wijnbouwer maakt van eigen druiven, met traditionele flesgisting.
Het Deutsches Weininstitut stelt daarbij een rijping van minstens negen maanden op de gist. In die maanden komen er broodachtige en nootachtige tonen bij, doordat de gistcellen langzaam afbreken.
Het woord Winzersekt zegt dus iets over de herkomst van de druiven en over de werkwijze in de kelder, en niet alleen over het gebied op het etiket.
Uit de winkel in Bathmen
Welke Duitse wijnen staan er in Bathmen?
In de winkel in Bathmen staan 35 Duitse wijnen van 16 verschillende merken. De prijzen lopen van € 4,49 tot € 65,00. Het alcoholpercentage loopt van 6,9% tot 13,5%.
- Eisberg Cabernet Sauvignon – Rood 0,0 70 cl · Duitsland
- Eisberg Rosé 0,0 70 cl · Duitsland
- Ellerman Spiegel Spatburgunder 13,5% · 75 cl · Duitsland
- Ellermann-Spiegel Auxerrois Trocken 12% · 75 cl · Duitsland
- Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken 13,5% · 75 cl · Duitsland
- Ellermann-Spiegel Grauburgunder Trocken 12,5% · 75 cl · Duitsland
- Ellermann-Spiegel Riesling Trocken 12,5% · 75 cl · Duitsland
- Ellermann-Spiegel Sauvignon Blanc Trocken 12,5% · 75 cl · Duitsland
- Ellermann-Spiegel St. Laurent Trocken 13% · 75 cl · Duitsland
- Ellermann-Spiegel Weissburgunder Trocken 12,5% · 75 cl · Duitsland
Kort antwoord
Korte antwoorden op verwante vragen
- Is Sekt hetzelfde als champagne?
- Nee. Champagne is een beschermde oorsprongsbenaming uit Frankrijk; Sekt is de Duitse benaming voor mousserende wijn. Beide kunnen op fles vergist zijn, maar de regels en de gebieden verschillen.
- Wat is het verschil tussen Deutscher Sekt en Sekt b.A.?
- Deutscher Sekt geeft aan dat de druiven uit Duitsland komen. Sekt b.A. wijst daarbovenop een van de dertien Duitse wijnbouwgebieden aan.
- Hoe koud schenkt u Sekt?
- Het Deutsches Weininstitut houdt 6 tot 8 graden aan voor witte en rose Sekt en 8 tot 10 graden voor rode Sekt.
- Vanaf welke leeftijd mag u Sekt kopen?
- Vanaf 18 jaar. Wij houden ons aan NIX18 en vragen bij twijfel om een geldig legitimatiebewijs.
Verder
Verder lezen
Alles over wijn bij 't Bockjewijn filteren op land, smaak en prijsAlle merken op een rijWat is het verschil tussen champagne, cava en prosecco?Wat betekent droge wijn?Wat is het verschil tussen oude en nieuwe wereld wijn?Wat betekenen AOC, DOC en DOCG op een wijnetiket?Alle vragen over wijn
Onderbouwing
Bronnen
- Winzersekt, Deutsches Weininstitut (geraadpleegd 2026-09-07)
- Secco, Perlwein, Deutsches Weininstitut (geraadpleegd 2026-09-07)
- Die 13 deutschen Weinregionen und Anbaugebiete, Deutsches Weininstitut (geraadpleegd 2026-09-07)
- Verordening (EU) nr. 1308/2013, EUR-Lex, Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-07)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 18 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.
Bericht als er iets bijzonders binnenkomt
Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat uw e-mailadres achter, dan krijgt u bericht zodra er wijn binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.