Bombay kopen bij ’t Bockje Bathmen
8 flessen Bombay op voorraad: de blauwe Sapphire, de oudere Bombay Dry en vijf varianten. Deze gin wordt gemaakt met dampinfusie: de kruiden hangen in koperen mandjes bóven de alcohol en worden nooit meegekookt. Dat geeft een lichtere, bloemiger gin dan de meeste London Dry.
- 8flessen op voorraad
- 10kruiden in de Sapphire
- 1761het jaar van het oorspronkelijke recept
- 1987het jaar dat de blauwe fles verscheen
De blauwe fles, plus zijn oudere broer
Iedereen kent de Sapphire, maar de Bombay Dry ernaast is interessanter dan hij lijkt: dat is het oudere recept, met minder kruiden en een strakkere, droger uitpakkende gin. Voor twintig euro is het een goede manier om te horen wat die extra botanicals in de Sapphire nu eigenlijk doen.
Daarnaast vijf varianten, waaronder twee citroenversies uit verschillende streken en de East met citroengras en Vietnamese peper. Weet je niet welke je moet hebben, bel ons dan even. Daar zijn we voor.
Bombay Dry en Bombay Sapphire
Het oude recept naast de bekende blauwe fles.
Bombay Sapphire Gin
De standaardfles Sapphire, met tien kruiden via dampinfusie.
€ 30,99
Kruiden die nooit in de alcohol komen
- Het merk in vijf momenten
- 1761Thomas Dakin begint met gin stoken in Warrington.
- jaren 1830De familie schaft een ketel aan die met dampinfusie werkt.
- 1960Bombay Dry verschijnt op de Amerikaanse markt.
- 1987Bombay Sapphire komt uit, in de blauwe fles.
- 2014De productie verhuist naar Laverstoke Mill in Hampshire.
Het recept gaat terug op 1761, toen Thomas Dakin in Warrington begon met gin stoken. Belangrijker nog was de ketel die zijn familie in de jaren dertig van de negentiende eeuw aanschafte: een Carter Head, waarin de kruiden niet worden meegekookt maar in mandjes boven de vloeistof hangen. De alcoholdamp trekt erdoorheen en neemt alleen de lichtste aroma’s mee.
Die methode heet dampinfusie en is nog altijd de kern van Bombay. Zij verklaart waarom deze gin lichter en bloemiger uitpakt dan een gin waarin de kruiden urenlang meekoken. Er zitten tien botanicals in, van jeneverbes uit Toscane tot cubebepeper uit Java en paradijskorrels uit West-Afrika.
De blauwe fles is pas van 1987 en is vernoemd naar de Star of Bombay, een violetblauwe stersaffier. Sinds 2014 wordt er gestookt in Laverstoke Mill in Hampshire, een voormalige papierfabriek waar eeuwenlang bankbiljetten werden gemaakt; er staan nu twee kassen waarin de kruiden groeien.
Dezelfde soort ketel als bij Hendrick’s, maar hier gebruikt voor de hele gin in plaats van voor de helft.
Wat is dampinfusie?
Bij gewone gin gaan de kruiden in de alcohol en wordt het geheel gekookt. Bij dampinfusie hangen ze in een mandje bovenin de ketel en raakt alleen de opstijgende damp ze aan. Dat haalt de fijne, vluchtige aroma’s eruit maar laat de zware, bittere stoffen zitten. Het resultaat is een lichtere en zachtere gin — prettig in een gin-tonic, maar minder uitgesproken dan een klassieke London Dry.
Vijf varianten
Twee citroenversies uit verschillende streken, plus East, Sunset en Premier Cru.
Bombay Gin Citron Pressé
Citron Pressé, met vroeg geoogste mediterrane citroenen en zonder toegevoegde suiker.
€ 24,99
Bombay Sapphire Premier Cru Murcian Lemon Gin
Premier Cru, met citroenen uit Murcia.
€ 31,99
Bekijk alle Bombay in de webshop
Acht flessen, met de actuele prijs en voorraad.
Veelgestelde vragen over Bombay
Hoeveel Bombay hebben jullie op voorraad?
Acht flessen, allemaal direct leverbaar: de Bombay Dry, de Sapphire in twee maten en vijf varianten.
Wat is het verschil tussen Bombay Dry en Bombay Sapphire?
De Dry is het oudere recept met minder kruiden: strakker en droger. De Sapphire uit 1987 heeft tien botanicals en pakt lichter en bloemiger uit. Naast elkaar proeven laat goed horen wat die extra kruiden doen.
Wat is dampinfusie?
De kruiden hangen in koperen mandjes boven de alcohol in plaats van erin. Alleen de opstijgende damp raakt ze aan, waardoor de fijne aroma’s meekomen en de zware, bittere stoffen achterblijven. Dat maakt de gin lichter en zachter.
Waar komt de naam Sapphire vandaan?
Van de Star of Bombay, een violetblauwe stersaffier. Vandaar ook de kleur van de fles.
Waar wordt Bombay gemaakt?
In Laverstoke Mill in Hampshire, Engeland — een voormalige papierfabriek waar eeuwenlang bankbiljetten werden gemaakt. Sinds 2014 wordt daar gestookt.
Welke Bombay kun je het beste als eerste proberen?
De Sapphire als je een zachte gin-tonic wilt, de Bombay Dry als je liever iets droogs en strakkers hebt.
Sturen jullie Bombay ook naar het buitenland?
Ja. Wij verzenden naar ongeveer veertig landen. Mail info@bockje.nl als je wilt weten of jouw land erbij zit.
Bestellen, ophalen of langskomen
- Op voorraad in onze winkel aan de Brink 2 in Bathmen
- Online te bestellen en te laten bezorgen — ook naar het buitenland, wij verzenden naar circa veertig landen
- Online bestellen en gratis ophalen in Bathmen
- Persoonlijk advies via 0570 541 278 of info@bockje.nl
- Openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag 09.00–18.00, zaterdag 09.00–17.00. Maandag en zondag gesloten
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.