Ogni bottiglia di rum, con i dati dell’etichetta

Il rum si ottiene dalla canna da zucchero. Per lo più si tratta di melassa, lo sciroppo che resta dalla produzione dello zucchero; una parte minore viene distillata da succo di canna appena spremuto. La provenienza di un rum dice spesso già molto sul gusto, perché ogni isola e ogni paese ha una propria tradizione.

In linea di massima esistono tre stili. Lo stile spagnolo, tra l'altro di Cuba, Porto Rico e Repubblica Dominicana, è in genere leggero e morbido, distillato da melassa in alambicchi a colonna. Lo stile inglese, tra l'altro di Giamaica, Barbados e Guyana, è più pieno e speziato, spesso con una parte da pot still. Lo stile francese, il rhum agricole ad esempio della Martinica e della Guadalupa, è distillato da succo di canna fresco ed è erbaceo e fresco di carattere.

Molte bottiglie riportano un’età in etichetta. Faccia attenzione alla parola solera: un numero su un rum solera di solito non indica il rum più giovane nella bottiglia, ma il più vecchio utilizzato nel sistema. Lo spiced rum è rum con spezie aggiunte e spesso zucchero; da noi si trova semplicemente tra gli altri rum.

Qui sotto trova ogni bottiglia di rum presente nel negozio sulla Brink a Bathmen, con i dati dell'etichetta. Indeciso tra due bottiglie? In negozio ci fa piacere ragionare insieme a Lei, e può anche telefonare.