Wijn · Uitleg
Hoeveel suiker zit er in wijn?
Een droge wijn bevat hoogstens 4 gram restsuiker per liter, halfdroog tot 12 gram, halfzoet tot 45 gram en zoet 45 gram of meer. Bij mousserende wijn blijft brut onder de 12 gram en zit doux boven de 50 gram. Sinds 8 december 2023 staat de voedingswaarde op het etiket of achter een QR-code.
| Droog | Hoogstens 4 gram suiker per liter |
|---|---|
| Halfdroog | Meer dan 4 en hoogstens 12 gram per liter |
| Halfzoet | Meer dan 12 en hoogstens 45 gram per liter |
| Zoet | 45 gram per liter of meer |
| Brut nature | Minder dan 3 gram per liter, zonder toegevoegde dosage |
| Brut | Minder dan 12 gram per liter |
| Demi-sec | 32 tot 50 gram per liter |
| Doux | Meer dan 50 gram per liter |
Hoeveel suiker zit er in een droge wijn?
Hoogstens 4 gram per liter, wat neerkomt op ongeveer een halve gram in een glas van 12,5 centiliter.
Europese regels koppelen het woord droog aan die grens. Er bestaat een uitzondering tot 9 gram per liter als het zuurgehalte hoog genoeg is, omdat zuren het zoet in de smaak wegdrukken.
Volledig suikervrij is wijn zelden. Gist zet druivensuiker om in alcohol, maar er blijft vrijwel altijd een kleine rest achter.
Welke suikeraanduidingen staan er op een wijnetiket?
Europese regels koppelen de woorden droog, halfdroog, halfzoet en zoet aan vaste grenzen in gram suiker per liter.
Droog is hoogstens 4 gram, halfdroog meer dan 4 en hoogstens 12 gram, halfzoet meer dan 12 en hoogstens 45 gram, en zoet 45 gram of meer.
Bij mousserende wijn is de suikeraanduiding verplicht. Bij stille wijn mag de producent zelf kiezen of hij het woord op het etiket zet.
Wat betekent brut op een fles mousserende wijn?
Brut betekent minder dan 12 gram suiker per liter, toegevoegd als dosage vlak voordat de fles definitief wordt afgesloten.
De hele reeks loopt van brut nature met minder dan 3 gram en zonder toegevoegde suiker, via extra brut van 0 tot 6 gram en brut onder 12 gram, naar extra dry met 12 tot 17 gram, sec met 17 tot 32 gram, demi-sec met 32 tot 50 gram en doux boven 50 gram.
Een brut proeft droger dan die 12 gram doet vermoeden. Het hoge zuurgehalte en het koolzuur dekken het zoet af.
Waar komt de suiker in wijn vandaan?
Suiker in wijn is druivensuiker die de gist niet heeft omgezet in alcohol, bij mousserende wijn aangevuld met de dosage.
Een wijnmaker kan de gisting stoppen voordat alle suiker op is, bijvoorbeeld door te koelen of te filtreren. Wat er dan overblijft, heet restsuiker.
Bij zoete wijnen komt de suiker vaak uit ingedroogde of laat geoogste druiven, waardoor het sap zoveel suiker bevat dat de gist het niet allemaal kan omzetten.
Waar kunt u het suikergehalte van een fles opzoeken?
Sinds 8 december 2023 dragen wijnen een voedingswaardevermelding en een ingredientenlijst, op het etiket zelf of achter een QR-code.
De Europese Commissie liet weten dat de energiewaarde en de allergenen altijd op het fysieke etiket blijven staan. De volledige voedingswaarde en de ingredienten mogen elektronisch worden aangeboden, mits even goed vindbaar.
Onder koolhydraten in die vermelding vindt u waarvan suikers. Dat getal is het bruikbaarste antwoord op de vraag hoeveel suiker er in die ene fles zit.
Welke dessertwijnen liggen er in Bathmen?
In de winkel in Bathmen staan 37 dessertwijnen van 29 verschillende merken uit 11 landen. De prijzen lopen van € 4,99 tot € 36,99. Het alcoholpercentage loopt van 5,5% tot 17,5%.
- Andrew Quady Elysium Black Muscat 15% · 70 cl · Verenigde Staten
- Andrew Quady Elysium Black Muscat 38 cl · Verenigde Staten
- Andrew Quady Essensia 15% · 75 cl · Verenigde Staten
- Banyuls Maison Lorgril 16% · 75 cl · Frankrijk
- Batasiolo Moscato d'Asti DOCG 5,5% · 75 cl · Italië
- Castellani Santovino Sommavite 50 cl · Italië
- Cavino Deus Mavrodaphne of Patra 15% · 75 cl · Griekenland
- Cazes Muscat de Rivesaltes 15% · 38 cl · Frankrijk
- Chateau Belingard Bergerac Moelleux 12% · 75 cl · Frankrijk
- Chateau Belingard Monbazillac 12,5% · 50 cl · Frankrijk
Korte antwoorden op verwante vragen
- Is droge wijn suikervrij?
- Nee. Ook een droge wijn houdt restsuiker over, tot 4 gram per liter, en met een uitzondering tot 9 gram bij hoog zuurgehalte.
- Heeft rode wijn meer suiker dan witte?
- Niet per definitie. De stijl bepaalt het gehalte: er zijn droge en zoete wijnen in beide kleuren.
- Waarom smaakt een brut droog terwijl er suiker in zit?
- Zuren en koolzuur dekken zoet af. Een brut met 8 gram per liter proeft daardoor droger dan een stille wijn met hetzelfde gehalte.
- Staat het suikergehalte verplicht op elke fles?
- De suikeraanduiding is verplicht bij mousserende wijn en vrijwillig bij stille wijn. Het exacte getal leest u af uit de voedingswaardevermelding.
- Hoeveel suiker zit er in een dessertwijn?
- Vanaf 45 gram per liter mag een wijn zoet heten. Veel dessertwijnen zitten daar ruim boven.
Verder lezen
Bronnen
- Gedelegeerde verordening (EU) 2019/33, bijlage III, EUR-Lex, Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-07)
- Dosage, Comite Champagne (geraadpleegd 2026-09-07)
- New rules for wine labelling enter into application, Europese Commissie, directoraat-generaal Landbouw (geraadpleegd 2026-09-07)
- Regels voor een wijnetiket, Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (geraadpleegd 2026-09-07)
- Verordening (EU) nr. 1169/2011 over voedselinformatie aan consumenten, EUR-Lex, Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-07)
- Verordening (EU) nr. 1308/2013, bijlage VII deel II, EUR-Lex, Europese Unie (geraadpleegd 2026-09-07)
Deze pagina is geschreven en gecontroleerd door ’t Bockje Bathmen, slijterij aan de Brink 2 in Bathmen. Laatst bijgewerkt op 13 september 2026.
Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden. NIX18.
Bericht als er iets bijzonders binnenkomt
Van een zeldzame botteling hebben we vaak maar een paar flessen, en die zijn meestal binnen een week weg. Laat uw e-mailadres achter, dan krijgt u bericht zodra er wijn binnenkomt die de moeite waard is. Geen wekelijkse reclame.