La respuesta corta a esta pregunta está en la página de preguntas ¿Cómo se prepara uno mismo un pack de cervezas como regalo?. Debajo puede leer toda la historia que hay detrás.
Montar uno mismo un pack de cervezas parece sencillo. Seis botellas en una caja y listo. En la práctica, a menudo acaban siendo seis veces casi lo mismo, o seis cervezas que se pisan unas a otras en la mesa. En Bathmen tenemos 892 cervezas distintas en stock, de 248 cervecerías de veinte países, y la pregunta que más se oye en el mostrador no es cuál está rica, sino cuáles funcionan bien juntas.
A eso se puede responder. Todo depende de tres cosas: el orden en que las abre, la variedad de estilos y una botella que destaque a propósito. A continuación se explica cómo montamos un lote, con los estilos que encontrará en nuestro estante.
Empiece por quien lo recibe, no por la estantería
La primera pregunta no es qué cervezas son buenas, sino a quién va destinado el pack. A quien lleva años bebiendo cerveza especial no le sirve de nada una caja con cuatro tripels que ya conoce todas. Quien bebe sobre todo pils se baja del carro ante un pack que empieza en diez por ciento de alcohol.
Para un principiante funciona un pack que empieza cerca de lo conocido y se aleja poco a poco: una witbier, una rubia, una weizen y solo después una tripel. Para quien está más avanzado puede ser al revés: una saison, una sour, una quadrupel envejecida en barrica. Tenemos 93 tripels, 89 cervezas rubias, 50 IPA, 35 cervezas bock, 32 cervezas weizen, 30 quadrupels y 21 stouts, así que hay margen de sobra en ambas direcciones.
Si realmente no lo sabe, elija el camino seguro e incluya una botella que llame la atención. Un lote en el que cinco botellas gustan y una se convierte en tema de conversación es un éxito.
Construya el paquete como una velada, no como una fila
Un pack rara vez se bebe de una sola vez, pero el orden en que se colocan las botellas sí determina cómo las elige cada persona. Vaya, por tanto, de lo ligero a lo pesado y de lo fresco a lo dulce. Quien empieza con un quadrupel de diez por ciento ya no notará nada de la witbier después.
Una estructura práctica para seis botellas: primero algo ligero y fresco, luego algo lupulado, después algo malteado, luego algo contundente de levadura y, por último, algo oscuro. La quinta y la sexta botella son el lugar para la sorpresa.
Añada una nota con el orden. Parece exagerado, pero es la diferencia entre seis botellas sueltas y una cata.
Seis estilos que se sostienen uno junto a otro
Esta combinación funciona casi siempre, porque cada estilo aporta algo distinto y ninguna de las seis tapa a las demás:
- Witbier para abrir. Turbia, ligeramente ácida, elaborada con trigo además de cebada. A menudo con cilantro y piel de naranja en la caldera.
- Weizen en segundo lugar. También es una cerveza de trigo, pero de concepción alemana y con una levadura que aporta notas de plátano y clavo en lugar de especias añadidas en la caldera.
- IPA para el lado amargo. Aquí la diferencia está en el lúpulo, y es precisamente ahí donde usted verá la mayor variación entre cervecerías.
- Blonde o tripel para el lado malteado y refermentado en botella. En una tripel se añaden azúcar y levadura extra a la botella, lo que hace la carbonatación más viva.
- Bock o dubbel como paso intermedio oscuro. Malta tostada, poco lúpulo y, por lo general, menos de siete por ciento.
- Quadrupel o stout para terminar. Densa, oscura y la botella que puede guardar más tiempo.
Si desea saber exactamente qué diferencia a esos estilos en la caldera, se explica paso a paso en nuestro artículo sobre cómo se elabora la cerveza. Para el lado belga de la historia, con las cervezas trapenses y de abadía, hay un artículo aparte sobre la cerveza belga.
Incluya una botella que desentone
El pack solo se vuelve interesante gracias a la botella que no cabe en él. Normalmente es algo ácido. Una kriek, una oud bruin de Flandes o una sour: cervezas que maduran en foudres de madera y allí adquieren su acidez de levaduras y bacterias que viven en esa madera. Tenemos ocho kriek, todas belgas.
A mucha gente le cuesta acostumbrarse a esa acidez, y precisamente por eso funciona. Ponga esa botella en quinto lugar, después de las cervezas potentes, y no al principio. La diferencia entre un oud bruin neerlandés y uno flamenco la explicamos en el artículo sobre el oud bruin.
Cuántas botellas y de qué tamaños
Seis botellas es la medida para la que están pensadas la mayoría de las cajas de regalo. Cuatro también vale; nueve ya pesa demasiado para llevarla. Quédese con un solo formato, porque una caja con cuatro botellines de 33 centilitros y dos de 75 queda torcida y parece desordenada.
De nuestras cervezas, 531 vienen en 33 centilitros, 112 en 75 centilitros y 77 en 30 centilitros. El de 33 es, por tanto, el formato con más opciones. Las botellas grandes de 75 centilitros están pensadas más bien para compartir, y ahí está también la mayor parte de las cervezas envejecidas en barrica.
Piense en la copa. Una tripel en un vaso de pilsner pierde la mitad de su aroma. Qué vaso corresponde a cada cerveza se explica en nuestro artículo sobre los vasos de cerveza neerlandeses.
Lo que es mejor no meter en la misma caja
Hay tres cosas que suelen salir mal. La primera: seis cervezas de la misma cervecería. Eso es un lote de marca, no una cata, y la diferencia entre las botellas resulta pequeña. Mejor elija seis casas.
En segundo lugar: todo lo que supere el ocho por ciento. Cuatro cervezas fuertes seguidas no se pueden catar, por buenas que sean. Mantenga al menos la mitad por debajo del siete por ciento.
Tercero: lo sin alcohol como algo secundario. Si alguien que recibe un lote no bebe o bebe menos este año, hágalo un lote completo. Tenemos en la estantería 35 cervezas de medio por ciento o menos, y puede leer cómo se elaboran en el artículo sobre la cerveza sin alcohol.
Por dónde empezar
A continuación hay cuatro botellas de cuatro casas distintas que muestran juntas la progresión: clara, lupulada, maltosa, oscura. Añada una weizen y una botella ácida y tendrá un pack de seis.
Seguir mirando
Toda la oferta de cerveza está en la página de cerveza, y puede buscar en ella directamente con el buscador de Vinos y licores. Si prefiere una caja ya preparada, consulte los regalos de cerveza: allí encontrará 46 lotes y cajas de cerveza ya compuestos.
Las botellas sueltas se piden en la tienda online, por ejemplo la La Trappe Trappist Quadrupel para terminar. Si quiere también cajas, consulte además lo que recupera en concepto de depósito. Y si no se decide: pase por el Brink en Bathmen o llame al +31 570 541 278. Preparamos el lote junto con usted.
