Acheter Pellegrino Pantelleria Passito Liquoroso – Sicilië, Italië chez ’t Bockje Bathmen

50 cl · 15% · Dessert

€ 16,99

Pellegrino Pantelleria Passito Liquoroso – Sicile, Italie
Cette bouteille

Pellegrino Pantelleria Passito Liquoroso – Sicile, Italie

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Pellegrino Pantelleria Passito Liquoroso - Sicilië, Italië

Vin de dessert · Italie · zibibbo · 15%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon la couleur (vin de dessert), le profil gustatif dans notre boutique en ligne (corsé & doux), le pays d’origine (Italie), le taux d’alcool (15%) et les notes de miel et de douceur dans la description. Le vin doit être plus sucré que le dessert, sinon il paraît acide. Avec un fromage salé, c’est l’inverse qui fonctionne.

Servir entre 8 et 12 °C.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Sticky toffee puddingAu dessertSticky toffee pudding

Ingrédients

  • 200 grammes de dattes dénoyautées
  • 175 grammes de farine à levure incorporée
  • 150 grammes de cassonade brune
  • 2 œufs
  • 75 grammes de beurre
  • 200 millilitres de crème liquide pour la sauce
  • 100 grammes de sucre brun pour la sauce

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat allant au four.
  2. Hachez les dattes, couvrez-les d'eau bouillante, laissez tremper 10 minutes et écrasez-les.
  3. Battez le beurre avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse, incorporez les œufs, puis la farine et les dattes.
  4. Versez la pâte dans le plat et faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une pique en ressorte propre.
  5. Pour la sauce, chauffez la crème avec le sucre brun et laissez frémir doucement 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  6. Servez le pudding chaud, nappé de sauce.
Gorgonzola dolceAvec le fromageGorgonzola dolce

Ingrédients

  • 160 grammes de gorgonzola dolce

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Pâté de foie d'oie et briocheEntréePâté de foie d'oie et brioche

Ingrédients

  • 120 grammes de pâté de foie d'oie
  • 1 brioche
  • 2 cuillères à soupe de confiture de figues

Préparation

  1. Gardez le pâté au frais jusqu'au moment de servir et tranchez-le avec un couteau trempé dans l'eau chaude.
  2. Coupez la brioche en tranches et faites-les légèrement dorer.
  3. Servez le pâté sur la brioche chaude avec une petite cuillerée de confiture de figues.

Pour servir un verre par personne

  • 2 bouteilles de Pellegrino Pantelleria Passito Liquoroso - Sicilië, Italië

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne suggestion pour chaque vin

Photos : Sticky toffee pudding : thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0 · Gorgonzola dolce : F. D. Richards, CC BY-SA 2.0 · Pâté de foie d'oie avec brioche : snowpea&bokchoi, CC BY 2.0

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