Blog: over whisky, wijn, bier en gedistilleerd
In Bathmen staan bijna 8.900 verschillende artikelen op het schap: 3.784 whisky’s, 1.059 wijnen, 908 bieren, 696 likeuren, 482 gins, 423 rums en 188 jenevers. Hier schrijven we er elke dag over. Wat er nieuw binnenkomt, wat de woorden op een etiket betekenen, welke fles waarbij past en wat er achter de toonbank gebeurt.
Filter hieronder op dranksoort, op soort artikel, op streek of op gelegenheid. Of zoek meteen: de zoekbalk kijkt ook in ons hele assortiment.
De zoekfunctie kijkt in de artikelen, in ons assortiment en in de pagina’s van bockje.nl.
10 artikelen
Mousserende wijn: hoe de bubbels erin komen
De traditionele methode met hergisting op de fles naast de tankmethode, champagne, cremant, cava, prosecco en franciacorta op een rij, en wat brut, extra brut en…
Chardonnay wijn: waarom dezelfde druif overal anders smaakt
Chardonnay staat op negentig van onze wijnen en komt uit acht landen. Waarom Chablis, de Cote de Beaune, Champagne en de nieuwe wereld zo verschillend uitpakken,…
Alcoholvrije wijn: hoe hij gemaakt wordt
Alcoholvrije wijn begint als gewone wijn; de alcohol gaat er achteraf uit. Hoe vacuumdestillatie en omgekeerde osmose werken, en wat 0,0 procent wettelijk betekent.
Amarone della Valpolicella: waarom de druiven eerst indrogen
Corvina en rondinella gaan eerst maanden de droogzolder op. Wat appassimento met de druif doet, en waarin Amarone verschilt van Valpolicella, Ripasso en Recioto.
Zoete witte wijn: waar de zoetheid vandaan komt
Zoete witte wijn ontstaat op vier manieren: edele rotting, bevriezen, drogen en een gisting die wordt stilgezet. Wat er in Sauternes, Tokaj en Piemonte precies gebeurt.
Rioja: de drie deelgebieden en wat crianza, reserva en gran reserva betekenen
Rioja in het kort: tempranillo, de deelgebieden Rioja Alta, Alavesa en Oriental, wat crianza, reserva en gran reserva precies eisen, en waarom het vat Amerikaans is.
Barolo wijn: één druif, elf gemeenten en drie jaar geduld
Barolo komt van één druivenras, uit elf gemeenten in de Langhe, en mag pas na ruim drie jaar de deur uit. Wat de DOCG voorschrijft, en…
Witte wijn: van pers tot fles, en waarom hij fris blijft
Witte wijn wordt geperst zonder de schil, en dat verandert alles. Over de bekendste witte druiven, droog tegenover zoet, en wat hout en gist ermee doen.
Primitivo: de druif van Puglia en het verschil met Manduria
Primitivo komt uit Puglia, de hiel van Italië. Over de hitte en de bodem, de band met zinfandel en tribidrag, en waarom Primitivo di Manduria iets…
Rode wijn: waar de kleur en de tannine vandaan komen
Het sap van een blauwe druif is kleurloos. Waar de kleur en de stroefheid van rode wijn dan wel vandaan komen, en wat klimaat en eikenhout…