Blog: over whisky, wijn, bier en gedistilleerd
Elke dag schrijven we over wat er in Bathmen op het schap staat. Wat er nieuw binnenkomt, wat de woorden op een etiket betekenen, welke fles waarbij past en wat er achter de toonbank gebeurt.
De zoekfunctie kijkt in de artikelen, in ons assortiment en in de pagina’s van bockje.nl.
3.784 whisky's1.059 wijnen892 bieren696 likeuren482 gins423 rums188 jenevers
Nieuwste artikel
Bier brouwen: van mout tot fles in negen stappen
Mouten, maischen, koken met hop, vergisten en lageren. Wat elke stap van het brouwen in het glas doet, waar het verschil tussen boven- en ondergisting zit, en wat drooghoppen precies is.
Lees het artikelMeer filters
31 artikelen
Italiaans bier: van industriële pils tot birra artigianale
Italië is een wijnland dat pas laat een eigen bierverhaal kreeg. Over de industriële pils, de birra artigianale die sinds 1996 opkwam, italian pilsner met drooghoppen,…
Nederlandse bierglazen: van fluitje tot kelk
Fluitje, vaasje, amsterdammertje, tulp, kelk en pul: welke maat waar hoort, waarom de vorm het schuim en de geur stuurt, en waarom een tripel niet in…
Glutenvrij bier: van ander graan gebrouwen of het gluten eruit gehaald
Glutenvrij bier ontstaat op twee manieren: brouwen van gierst, sorghum of boekweit, of gewoon gerstebier waar het gluten met een enzym uit is gehaald.
Statiegeld op een krat bier: dit krijg je terug
Op een volle krat bier zit 3,90 euro statiegeld: 1,50 euro voor het krat en 10 cent per flesje. Plus wat blikjes, plastic flessen en speciaalbier…
Oud bruin bier: in Nederland zoet, in Vlaanderen zuur
Dezelfde twee woorden op het etiket, twee totaal verschillende bieren. Waar het Nederlandse oud bruin vandaan komt, wat het Vlaamse oud bruin op eiken foeders doet,…
Alcoholvrij bier: hoe het gemaakt wordt en waarom het beter is geworden
Van de 892 bieren in Bathmen zijn er negenenveertig alcoholvrij. Er zijn drie manieren om zo'n bier te maken, en ze leveren alle drie iets anders…
Duits bier: het Reinheitsgebot en de stijlen per streek
Wij voeren 39 Duitse bieren tegen 313 Belgische. Wat het Reinheitsgebot van 1516 wel en niet voorschrijft, welke stijl bij welke streek hoort, en waarom Duitse…
Stoofvlees met bier: welk bier doe je erin en waarom
Een werkend recept voor Vlaams stoofvlees, plus het antwoord op de vraag die bij ons het vaakst gesteld wordt: welk bier gaat erin, en wat doet…
Belgisch bier: trappist, abdijbier en de wilde gisten van het Zennedal
313 van onze 892 bieren komen uit België. Wat het trappistenlabel echt betekent, waarin abdijbier daarvan verschilt, en hoe lambiek, geuze en kriek in het Zennedal…
Mousserende wijn: hoe de bubbels erin komen
De traditionele methode met hergisting op de fles naast de tankmethode, champagne, cremant, cava, prosecco en franciacorta op een rij, en wat brut, extra brut en…
Chardonnay wijn: waarom dezelfde druif overal anders smaakt
Chardonnay staat op negentig van onze wijnen en komt uit acht landen. Waarom Chablis, de Cote de Beaune, Champagne en de nieuwe wereld zo verschillend uitpakken,…
Alcoholvrije wijn: hoe hij gemaakt wordt
Alcoholvrije wijn begint als gewone wijn; de alcohol gaat er achteraf uit. Hoe vacuumdestillatie en omgekeerde osmose werken, en wat 0,0 procent wettelijk betekent.