Wein & Spirituosen · Empfehlungen
Bier und Speisen
Fünfundvierzig Gerichte mit dem Bier, das dazu passt, und zu jeder Kombination, warum sie funktioniert.
Pro Flasche
Zu jeder Flasche eine eigene Empfehlung
Zu jedem Wein und jedem Bier im Geschäft gibt es eine eigene Empfehlung: ein Gericht, einen Käse und etwas als Vorspeise oder ein Dessert. Suchbar nach Gericht, Flasche, Rebsorte, Bierstil oder Land.
Kombinieren
Alle 45 Empfehlungen
Bier und Essen ergänzen sich auf zwei Weisen. Kohlensäure und Hopfenbittere spülen Frittierfett weg, sodass der nächste Bissen wieder scharf ankommt; die Säure von Geuze tut bei fettem Fisch, was ein Zitronenschnitz tut. Geröstetes Malz steht dagegen neben einer gegrillten Kruste und verstärkt sie, und Restzucker in einem Tripel oder Quadrupel dämpft die Schärfe.
Gyoza mit Asahi Super Dry
Gebackene Teigtaschen mit Schweinehack und Kohl; die Kohlensäure eines trockenen Pils spült das Frittierfett weg.
Zur Flasche Asahi Super DryZur Empfehlung Gyoza mit Asahi Super Dry
Miesmuscheln mit Vedett Extra White
Miesmuscheln mit Lauch und Witbier aus der Pfanne; die geringe Bitterkeit des Witbiers ließt das Salzige stehen.
Zur Flasche Vedett Extra WhiteZur Empfehlung Muscheln mit Vedett Extra White
Bratwurst mit Weihenstephaner Hefe Weissbier
Bratwurst mit lauwarmem Kartoffelsalat; die hohe Kohlensäure eines Weizens hebt das Fett von der Zunge.
Zur Flasche Weihenstephaner Hefe WeissbierZur Empfehlung Bratwurst mit Weihenstephaner Hefe Weissbier
Hähnchenschenkelfilet mit Brouwerij ’t IJ Blondie
Hähnchenschenkel mit Zitrone und Rosmarin aus dem Ofen; Hopfenbittere nimmt das Fett der gebräunten Haut mit.
Zur Flasche Brouwerij ’t Ij Blondie blond bierZur Empfehlung Hähnchenschenkelfilet mit Brouwerij ’t IJ Blondie
Chicorée aus dem Ofen mit Wilderen Tripel Kanunnik
Chicorée mit Schinken und Käse unter einer dicken Soße; die Kohlensäure eines Tripels schneidet mitten hindurch.
Zur Flasche Wilderen Tripel KanunnikZur Empfehlung Ofenchicorée mit Wilderen Tripel Kanunnik
Hachee mit Brouwerij Avereest Vol Bloed
Rindfleisch, das stundenlang mit Zwiebeln und Essig schmort; das dunkle Malz eines Dubbels verbindet sich mit dem Bratensaft.
Zur Flasche Brouwerij Avereest Vol BloedZur Empfehlung Hachee mit Brouwerij Avereest Vol Bloed
Tarte Tatin mit La Trappe Trappist Quadrupel
Umgekehrter Apfelkuchen mit Karamell; bei einem Dessert muss das Bier süßer sein als das Gericht.
Zur Flasche La Trappe Trappist QuadrupelZur Empfehlung Tarte Tatin mit La Trappe Trappist Quadrupel
Hamburger mit Brewdog Punk IPA
Hamburger mit altem Cheddar und gebratenen Zwiebeln; die Bitterkeit eines IPA räumt Fett und Salz zugleich ab.
Zur Flasche Brewdog Punk IPAZur Empfehlung Hamburger mit Brewdog Punk IPA
Gefüllter Portobello mit Jopen Let’s Get Stout
Portobello mit Spinat und Käse; geröstetes Malz schlägt eine Brücke zur gratinierten Oberseite.
Zur Flasche Jopen Chapter 4 Let’s Get Stout Dry StoutZur Empfehlung Gefüllter Portobello mit Jopen Let’s Get Stout
Schokoladenmousse mit Põhjala Must Kuld Porter
Schokoladenmousse mit Meersalz; Kakao und geröstetes Malz sind in dieselbe Richtung geröstet.
Zur Flasche Põhjala Must Kuld PorterZur Empfehlung Schokoladenmousse mit Põhjala Must Kuld Porter
Räucherlachs auf Toast mit Boon Geuze Mariage Parfait
Toast mit Räucherlachs und Meerrettich; die Säure eines alten Geuze tut, was ein Stück Zitrone tut.
Zur Flasche Boon Geuze Mariage ParfaitZur Empfehlung Räucherlachs auf Toast mit Boon Geuze Mariage Parfait
Schweinefilet mit Gebrouwen door Vrouwen Pomme Saison
Schweinefilet mit Apfel und Senfsauce; ein trockenes Saison wiederholt die Säure des Apfels im Glas.
Zur Flasche Gebrouwen door Vrouwen Pomme SaisonZur Empfehlung Schweinefilet mit Gebrouwen door Vrouwen Pomme Saison
Thailändisches grünes Curry mit Lowlander 0.00% Wit
Grünes Curry mit Hähnchen und Kokosmilch; ohne Alkohol tritt die Schärfe der Chili weniger stark hervor.
Zur Flasche Lowlander 0.00% WitZur Empfehlung Thailändisches grünes Curry mit Lowlander 0.00% Wit
Erbsensuppe mit Texels Skuumkoppe
Erbsensuppe mit Rauchwurst; das geröstete Malz eines dunklen Biers geht in dieselbe Richtung wie der Rauch.
Zur Flasche Texels SkuumkoppeZur Empfehlung Erbsensuppe mit Texels Skuumkoppe
Quiche Lorraine mit La Goudale Ambrée
Herzhafte Torte mit Speck und Käse; Karamellmalz greift die gebackene Kruste und den ausgebratenen Speck auf.
Zur Flasche La Goudale AmbréeZur Empfehlung Quiche Lorraine mit La Goudale Ambrée
Bitterballen mit Budels Pilsner
Bitterballen frisch aus der Fritteuse mit grobem Senf; die Kohlensäure eines trockenen Pilsners spült das Frittierfett sofort wieder weg.
Zur Flasche Budels PilsnerZur Empfehlung Bitterballen mit Budels Pilsner
Pizza Margherita mit Peroni Nastro Azzurro
Pizza Margherita frisch aus dem heißen Ofen; die Hopfenbittere eines Pils hält die Süße der eingedickten Tomate in Schach.
Zur Flasche Peroni Nastro AzzurroZur Empfehlung Pizza Margherita mit Peroni Nastro Azzurro
Garnelen in Knoblauchöl mit San Miguel
Garnelen in heißem Knoblauchöl; ein kaltes, trockenes Pils mildert die Schärfe und hebt das Öl vom Gaumen.
Zur Flasche San MiguelZur Empfehlung Gambas in Knoblauchöl mit San Miguel
Frittierte Calamares mit Gulpener Korenwolf
Knusprige Tintenfischringe mit Zitronenmayonnaise; Weißbier hat wenig Bitterkeit und tut, was der Zitronenschnitz tut.
Zur Flasche Gulpener KorenwolfZur Empfehlung Frittierte Calamari mit Gulpener Korenwolf
Hähnchensaté mit Affligem Belgisch Wit
Hähnchen-Saté mit Erdnusssauce; ein leichtes Weißbier spült das Fett der Erdnuss weg, ohne Süßes auf Süßes zu häufen.
Zur Flasche Affligem Belgisch WitZur Empfehlung Hähnchen-Saté mit Affligem Belgisch Wit
Weisswurst mit Franziskaner Hefe Weissbier
Weißwurst mit süßem Senf; die hohe Kohlensäure eines Weizens hebt das Fett der Kalbswurst von der Zunge.
Zur Flasche Franziskaner Hefe WeissbierZur Empfehlung Weisswurst mit Franziskaner Hefe Weissbier
Spareribs aus dem Ofen mit Sion Dunkel Weizen
Spareribs mit karamellisierter Glasur; das dunkle Malz eines Dunkelweizens passt zu dieser Kruste.
Zur Flasche Sion Dunkel WeizenZur Empfehlung Spareribs aus dem Ofen mit Sion Dunkel Weizen
Vol-au-vent mit Chimay Tripel Cinq Cents Wit
Pasteten mit Hühnerragout; Kohlensäure und acht Volumenprozent schneiden gemeinsam durch Sahne und Butter.
Zur Flasche Chimay Tripel Cinq Cents WitZur Empfehlung Vol-au-vent mit Chimay Tripel Cinq Cents Wit
Käsefondue mit Gouden Carolus Tripel
Käsefondue aus Gruyère und Emmentaler; ein Tripel löst das Käsefett, wo ein leichtes Bier es liegen lässt.
Zur Flasche Gouden Carolus TripelZur Empfehlung Käsefondue mit Gouden Carolus Tripel
Gerösteter Blumenkohl mit Brouwerij Avereest Dikke Bolle Tripel
Blumenkohl aus dem Ofen mit brauner Butter; das volle Malz eines Tripels passt zu dieser gerösteten, nussigen Seite.
Zur Flasche Brouwerij Avereest Dikke Bolle TripelZur Empfehlung Gerösteter Blumenkohl mit Brouwerij Avereest Dikke Bolle Tripel
Stamppot mit Rotkohl mit Brugse Zot Dubbel
Rotkohl-Stamppot mit Rauchwurst; der Restzucker eines Dubbel fängt die Säure des Essigs auf.
Zur Flasche Brugse Zot DubbelZur Empfehlung Rotkohl-Stamppot mit Brugse Zot Dubbel
Moussaka mit Chimay Premiere Rood
Moussaka mit Aubergine und Lammhack; Karamell und Trockenfrüchte aus einem Dubbel passen zum Zimt in der Sauce.
Zur Flasche Chimay Premiere RoodZur Empfehlung Moussaka mit Chimay Premiere Rood
Hirschragout mit Berne Abdijbier Abt Generaal Quadrupel
Hirschragout mit Wacholderbeeren und Pflaumen; der Restzucker eines Quadrupels hält neben Wild stand.
Zur Flasche Berne Abdijbier Abt Generaal QuadrupelZur Empfehlung Hirschragout mit Berne Abdijbier Abt Generaal Quadrupel
Lammkeule aus dem Ofen mit ’t Zwarte Schoap Het Lam Oaked Quadrupel
Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin; der Alkohol eines Quadrupel löst das Fett des Lammfleisches.
Zur Flasche ’t Zwarte Schoap Het Lam Oaked QuadrupelZur Empfehlung Lammkeule aus dem Ofen mit ’t Zwarte Schoap Het Lam Oaked Quadrupel
Ganzes Hähnchen aus dem Ofen mit Durs Ernems Mokkel Saison
Ganzes Hähnchen mit Zitrone und Thymian; die Kohlensäure eines trockenen Saison räumt die ausgebratene Haut wieder auf.
Zur Flasche Durs Ernems Mokkel SaisonZur Empfehlung Ganzes Hähnchen aus dem Ofen mit Durs Ernems Mokkel Saison
Couscous-Salat mit Bird Brewery X Gulpener Gulpse Wulp Petit Saison
Couscous-Salat mit gegrillter Zucchini; ein leichter Saison bleibt frisch genug, um einen Salat nicht zu überdecken.
Zur Flasche Bird Brewery X Gulpener Gulpse Wulp Petit SaisonZur Empfehlung Couscoussalat mit Bird Brewery X Gulpener Gulpse Wulp Petit Saison
Buffalo wings mit Brouwerij ’t IJ IPA
Hähnchenflügel mit Buffalo-Sauce und Blauschimmelkäse-Dip; die Hopfenbittere eines IPA hält neben dieser schärfe stand.
Zur Flasche Brouwerij ’t IJ IPAZur Empfehlung Buffalo Wings mit Brouwerij ’t IJ IPA
Tacos mit Jopen Chapter 1 Instant Krush Westcoast IPA
Tacos mit gewürztem Rinderhack; die Zitrusnoten eines West Coast IPA laufen gleich mit der Limette.
Zur Flasche Jopen Chapter 1 Instant Krush Westcoast IPAZur Empfehlung Tacos mit Jopen Chapter 1 Instant Krush Westcoast IPA
Nachos aus dem Ofen mit Brouwerij Chamaven Grijp IPA
Nachos mit Cheddar und Jalapeño; ein IPA mit fünf Prozent nimmt die Käseschicht weg, ohne die Schärfe anzufachen.
Zur Flasche Brouwerij Chamaven Grijp IPAZur Empfehlung Nachos aus dem Ofen mit Brouwerij Chamaven Grijp IPA
Chili con carne mit Guinness Original Extra Stout
Chili con Carne mit dunkler Schokolade; die geröstete Gerste eines Stouts läuft mit dieser Röstung parallel.
Zur Flasche Guinness Original Extra StoutZur Empfehlung Chili con carne mit Guinness Original Extra Stout
Tiramisu mit Brouwerij De Snor Stoute Snor
Tiramisu mit Kaffee und Kakao; das geröstete Malz eines Stouts schlägt eine Brücke dazu.
Zur Flasche Brouwerij De Snor Stoute SnorZur Empfehlung Tiramisu mit Brouwerij De Snor Stoute Snor
Gegrilltes Rib-Eye mit Brouwerij Eleven Dikke Jozef
Rib-Eye mit dunkler Kruste; das geröstete Malz eines Porters erkennt wieder, was in der Pfanne passiert ist.
Zur Flasche Brouwerij Eleven Dikke JozefZur Empfehlung Gegrilltes Rib-Eye mit Brouwerij Eleven Dikke Jozef
Fish and Chips mit Rodenbach Grand Cru
Fish and Chips vom Imbiss; die Säure eines flämischen Rotbruins tut, was der Essig auf den Pommes tut.
Zur Flasche Rodenbach Grand CruZur Empfehlung Fish and Chips mit Rodenbach Grand Cru
Waffeln mit Kirschkompott und Lindemans Kriek
Waffeln mit Kirschkompott; die Säure eines Kriek bricht die Süße des Kompotts und der Schlagsahne auf.
Zur Flasche Lindemans KriekZur Empfehlung Waffeln mit Kirschkompott und Lindemans Kriek
Entenbrust mit Schmorbirnen und Trappistes Rochefort 8
Entenbrust mit Schmorbirnen; die Trockenfrüchte eines dunklen Trappistenbiers stehen neben der süßen Birne.
Zur Flasche Trappistes Rochefort 8Zur Empfehlung Entenbrust mit Schmorbirnen und Trappistes Rochefort 8
Kotelett mit gebratener Apfel und Hertog Jan Bockbier
Kotelett mit gebratenem Apfel; das dunkle Malz eines Bockbiers passt zum karamellisierten Apfel.
Zur Flasche Hertog Jan BockbierZur Empfehlung Kotelett mit gebratenem Apfel und Hertog Jan Bockbier
Falafel mit Brouwerij ’t IJ Free IPA
Falafel mit Hummus und Fladenbrot; ein alkoholfreies IPA räumt das Frittierfett und den Tahin mit Hopfen und Kohlensäure auf.
Zur Flasche Brouwerij ’t Ij Free IPA alcoholvrij bierZur Empfehlung Falafel mit Brouwerij ’t IJ Free IPA
Gebratene Nudeln mit Brewdog Punk AF
Gebratene Nudeln mit Sambal; ohne Alkohol im Glas wird die Schärfe des Sambals nicht weiter angefacht.
Zur Flasche Brewdog Punk AF Alkoholfreies BierZur Empfehlung Gebratene Nudeln mit Brewdog Punk AF
Lasagne Bolognese mit Palm
Lasagne mit lange geschmorter Bolognese; das Karamell eines bernsteinfarbenen Biers steht neben der eingekochten Soße.
Blauschimmelkäse mit Birne und Vos Don Aart Barley Wine
Blauschimmelkäse mit Birne und Walnüssen; die Restsüße eines Barley Wine fängt das Salz des Käses auf.
Zur Flasche Vos Don Aart Barley WineZur Empfehlung Blauschimmelkäse mit Birne und Vos Don Aart Barley Wine
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NIX18 · Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden.
Was zu welchem Gericht passt, nach Bierstil
Hieronder staat elke bierstijl die in ons schap voorkomt, met de gerechten die eronder passen en waarom dat werkt. Van de 1.071 bieren die wij voeren zijn er 787 op stijl in te delen; de overige 284 zijn geschenkverpakkingen, kratten en flessen waarvan de stijl nergens vermeld staat. Elke fles hieronder ligt in de winkel aan de Brink.
Blond
Fruchtig und weich, mit Kohlensäure und trockenem Ausklang. Genug Spritzigkeit, um Fett zu tragen, genug Frucht, um einer weichen Sauce nicht entgegenzuwirken.
Geflügel · Fisch · Käse · Aperitif und Häppchen
- Muscheln
- gegrilltes Hähnchen
- Weißfisch
- junger Käse
- quiche
- gegrilltes Gemüse
Tripel
Stark, würzig und trocken im Abgang. Der Alkohol gibt Gewicht, und die hohe Kohlensäure schneidet wieder hindurch. So behauptet sich ein Tripel neben deftigem Essen, ohne es zu erdrücken.
Geflügel · Kalb- und Schweinefleisch · Käse · Meeresfrüchte und Schalentiere
- Geflügelbraten
- Schweinefilet
- Muscheln
- gereifter Käse
- Eintopf mit Bier
- gegrillte Wurst
IPA
Hopfen im Vordergrund, mit deutlicher Bitterkeit. Bitterkeit schabt Fett weg und hält gegen Schärfe stand. Aber Vorsicht: neben etwas sehr Süßem wird ein IPA härter statt frischer.
Würzig und gewürzt · Rind und Lamm · Käse · Aperitif und Häppchen
- Hamburger
- Tacos
- scharfes Curry
- frittiertes Hähnchen
- Blauschimmelkäse
- Spareribs
Bock
Malzig und süßlich, mit der Farbe des Herbstes. Malzsüße passt zu karamellisiertem Gemüse und geschmortem Fleisch; je dunkler das Bier, desto herzhafter darf das Gericht sein.
Rind und Lamm · Wild und Schmorfleisch · Gemüse und Vegetarisches
- Schmorfleisch
- Hachee
- Wild
- geröstetes Herbstgemüse
- geräucherte Wurst
- alter Käse
Stark
Hoher Alkoholgehalt, vollmundig. Gewicht gegen Gewicht abwägen: Neben etwas Leichtem drängt dieses Bier das Gericht weg, neben Schmorfleisch und altem Käse kommt es erst richtig zur Geltung.
Wild und Schmorfleisch · Käse · Rind und Lamm · Süßes und Dessert
- Schmorfleisch
- Wild
- alter Käse
- Blauschimmelkäse
- Schokolade
- Nüsse
Pils
Leicht, trocken und mit kräftiger Kohlensäure. Kohlensäure und eine leichte Hopfenbitterkeit spülen Fett und Salz weg. Darum wird Pils zu frittiertem Essen nie langweilig.
Aperitif und Häppchen · Geflügel · Pasta und Pizza
- Pommes frites mit Mayonnaise
- Bitterballen
- Pizza
- gebratenes Hähnchen
- Hering
- Käseplatte
Quadrupel
Schwer, süß und voll, mit Rosine und Karamell. Der Restzucker verlangt nach Salz oder Bitterem als Gegenpol; sonst wird es am Tisch zu viel vom Gleichen.
Käse · Wild und Schmorfleisch · Süßes und Dessert
- Blauschimmelkäse
- Wild
- Schmorfleisch
- Schokoladendessert
- alter Käse
- Nüsse
Weizen
Weizenhefe gibt Banane und Nelke. Dieser Hefeduft steht neben geräuchertem und gewürztem Fleisch; die volle Kohlensäure macht eine fette Wurst wieder leicht.
Kalb- und Schweinefleisch · Geflügel · Aperitif und Häppchen
- Bratwurst
- Schnitzel
- gegrilltes Hähnchen
- Brunch mit Eiern
- Brezel mit Senf
- Weichkäse
Stout
Schwarz, mit geröstetem Malz, Kaffee und Schokolade. Geröstetes Malz sucht geröstetes Essen. Und die alte Kombination mit Austern funktioniert, weil der cremige Kohlensäuredruck das Salzige anhebt.
Meeresfrüchte und Schalentiere · Wild und Schmorfleisch · Käse · Süßes und Dessert
- Austern
- Schmorfleisch
- gegrilltes Rindfleisch
- Schokoladenkuchen
- gereifter Käse
- Räucherfisch
- Guinness Foreign Extra StoutEngland · 7,5% · € 2,25
- Guinness Original Extra StoutIrland · 5% · € 2,65
- Gulden Draak Imperial StoutBelgien · -1% · € 2,70
- Kompaan Bloedbroeder Imperial StoutNiederlande · 9,1% · € 3,10
- Brouwhoeve StoutSpanien · 6% · € 3,49
- Brasserie des Légendes Hercule StoutBelgien · 9% · € 3,50
Weiß
Trüb und frisch, mit Koriander und Orangenschale. Die Säure und die Zitrusnote tun, was ein Zitronenschnitz beim Fisch tut, und die Kohlensäure hält die Zunge sauber.
Fisch · Meeresfrüchte und Schalentiere · Gemüse und Vegetarisches · Käse
- Muscheln
- Garnelen
- Weißfisch
- Salat mit Ziegenkäse
- Spargel
- Räucherlachs
Fruchtbier
Süß und fruchtig, oft mit Kriek oder Himbeere. Süß neben süß funktioniert nur, wenn das Bier süßer ist als das Dessert; sonst schmeckt das Bier sauer.
Süßes und Dessert · Aperitif und Häppchen
- Obsttorte
- Schokoladendessert
- Brunch
- Vanilleeis
- Blauschimmelkäse
Saisonbier
Ein Bier für eine Saison; der Stil wechselt von Sud zu Sud. Achten Sie auf Farbe und Alkoholgehalt: hell und blond passt zu Geflügel und Fisch, dunkel und schwer zu Schmorgerichten und Käse.
Käse · Rind und Lamm · Geflügel
- gereifter Käse
- Schmorfleisch
- gegrilltes Hähnchen
- geräucherte Wurst
- Borrelplatte
Dubbel
Dunkel und malzig, mit Karamell und getrockneten Früchten. Karamellmalz steht neben einer gebratenen Kruste und verstärkt sie, statt ihr entgegenzuwirken.
Rind und Lamm · Wild und Schmorfleisch · Käse
- Schmorfleisch
- Hachee
- Rindfleisch aus dem Ofen
- Wild
- gereifter Käse
- geräucherte Wurst
Dunkel
Dunkel und malzig. Malzsüße gegenüber gebratenen und geschmorten Speisen; die Bitterkeit bleibt im Hintergrund.
Rind und Lamm · Wild und Schmorfleisch · Käse
- Schmorfleisch
- geräucherte Wurst
- Hachee
- gereifter Käse
- Wild
Sonstige
Ein Bier, das außerhalb der festen Stile liegt. Achten Sie auf Farbe, Alkohol und Bitterkeit: hell und frisch zu Fisch und Geflügel, dunkel und schwer zu Schmorgerichten und Käse.
Aperitif und Häppchen · Käse · Rind und Lamm
- Borrelplatte
- gereifter Käse
- gegrilltes Fleisch
- Fritteuse
Sour
Sauer, durch wilde Hefe oder eine saure Gärung. Säure schneidet durch Fett und Sahne, wie es ein Schuss Essig tut. Das macht ein Sour zu einem der wenigen Biere, die neben einer fetten Sauce bestehen.
Fisch · Gemüse und Vegetarisches · Käse · Aperitif und Häppchen
- fetter Fisch
- Fritteuse
- Salat mit Ziegenkäse
- Ceviche
- Rillettes
- Gurke und Hering
Trappist
Aus einer der Trappistenbrauereien; der Stil ist unterschiedlich. Was dazu passt, hängt von der Farbe ab: hell und trocken passt zu Geflügel und Fisch, dunkel und süß zu Schmorfleisch und Käse.
Käse · Rind und Lamm · Geflügel
- gereifter Käse
- Schmorfleisch
- Geflügelbraten
- geräucherte Wurst
- Abteikäse
Amber
Kupferfarben, mit Karamellmalz und mäßiger Bitterkeit. Karamell neben einer gegrillten Kruste und genug Hopfen, um Fett wegzuspülen.
Rind und Lamm · Käse · Aperitif und Häppchen
- Hamburger
- gegrilltes Fleisch
- geräucherte Wurst
- alter Käse
- Schmorfleisch
Porter
Geröstet und dunkel, aber leichter gebaut als Stout. Genug Röstaromen, um neben einer gegrillten Kruste zu bestehen, und leicht genug, um das Gericht nicht zu übernehmen.
Rind und Lamm · Käse · Süßes und Dessert
- gegrilltes Fleisch
- geräucherte Wurst
- Schmorfleisch
- alter Käse
- Schokolade
- Põhjala Öö Baltic PorterEstland · 10,5% · € 3,50
- Guinness West Indies PorterIrland · 6% · € 3,99
- Põhjala Must Kuld PorterEstland · 7,8% · € 3,99
- Jopen Meesterstuk 2024 Imperial Pastry PorterNiederlande · 11,11% · € 5,75
- Brouwerij Eleven Dikke JozefNiederlande · 10% · € 6,99
- Jopen Barrel Aged Meesterstuk ’24 BA Porter Peated WhiskyNiederlande · 11,5% · € 7,49
Saison
Trocken und pfeffrig, mit hoher Kohlensäure. Ein Bauernbier für den Tisch: trocken genug, um nicht satt zu machen, würzig genug, um neben allem zu bestehen.
Geflügel · Gemüse und Vegetarisches · Fisch · Aperitif und Häppchen
- Wurstwaren
- gegrilltes Gemüse
- Hähnchen vom Grill
- Muscheln
- Ziegenkäse
- Bird Brewery X Gulpener Gulpse Wulp Petit SaisonNiederlande · 4,5% · € 2,50
- Vos Vospeditie No7 Farmhouse Saison AleNiederlande · 5,5% · € 2,75
- Tale Beer Lemongrass Saison Gluten freeSüdafrika · 5% · € 2,99
- Durs Ernems Mokkel SaisonNiederlande · 5,7% · € 3,15
- Bamboozle Dark SaisonNiederlande · 7,5% · € 3,30
- Sion SaisonNiederlande · -1% · € 3,50
Radler
Bier mit Zitrone, alkoholarm. Durstlöschender als ein Tafelbier; die Säure und die Süße verlangen nach einfachem Essen.
Aperitif und Häppchen · Gemüse und Vegetarisches
- Salat
- Brötchen vom Grill
- Fritteuse
- Melone mit Schinken
Pale Ale
Hopfen und Malz im Gleichgewicht, leichter als ein IPA. Genug Bitterkeit, um Fett zu durchbrechen, aber nicht so viel, dass das Gericht darunter verschwindet.
Rind und Lamm · Käse · Aperitif und Häppchen · Pasta und Pizza
- Hamburger
- Pizza
- gegrilltes Hähnchen
- alter Käse
- Fritteuse
Champagnerbier
Viel Kohlensäure und trocken, auf der Flasche nachgegoren. Perlage und Trockenheit gegen Fett und Salz, genau wie bei einem trockenen Schaumwein.
Aperitif und Häppchen · Meeresfrüchte und Schalentiere · Fisch
- Aperitif
- Austern
- frittierte Häppchen
- Räucherlachs
- junger Käse