Vini e liquori · Consigli

Vino e cibo

Quarantacinque piatti con il vino che li accompagna, e per ogni abbinamento perché funziona.

Per bottiglia

Per ogni bottiglia una raccomandazione dedicata

Per ogni vino e ogni birra in negozio c'è un consiglio dedicato: un piatto, un formaggio e qualcosa per iniziare o un dessert. Si può cercare per piatto, bottiglia, vitigno, stile di birra o paese.

Vino a bottiglia

Abbinare

Tutte le 45 raccomandazioni

Un buon abbinamento funziona in entrambe le direzioni: il piatto arrotonda il vino, il vino alleggerisce il piatto. L'acidità taglia il grasso e la panna, così il secondo boccone sa come il primo. Il tannino si lega alla proteina della carne rossa e vi perde la sua ruvidezza; lo zucchero residuo smorza il piccante del pepe e del peperoncino. Infine, bilanci peso contro peso, altrimenti l'uno respinge l'altro.

Insalata tiepida di formaggio di capra con TOMTIT Sauvignon Blanc Marlborough

Formaggio di capra arrostito con noce e miele; l'elevata acidità del sauvignon blanc procede di pari passo con la nota acida del formaggio.

Alla bottiglia TOMTIT Sauvignon Blanc Marlborough Alla raccomandazione Insalata di formaggio di capra tiepido con TOMTIT Sauvignon Blanc Marlborough

Curry verde thailandese con Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Feinherb

Curry verde con pollo e latte di cocco; lo zucchero residuo smorza il piccante e dieci per cento in volume non lo ravviva.

Alla bottiglia Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Feinherb Alla raccomandazione Curry verde thailandese con Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Feinherb

Wiener schnitzel con Weinzierl Grüner Veltliner

Cotoletta di vitello con insalata di patate; la netta acidità pulisce il burro e la leggera nota di pepe dell'uva segue il pepe sulla carne.

Alla bottiglia Weinzierl Grüner Veltliner Alla raccomandazione Cotoletta alla viennese con Weinzierl Grüner Veltliner

Sardine alla griglia con Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde

Sardine alla griglia con limone; l'acidità dell'alvarinho taglia il pesce grasso e il sale rende il vino più pieno.

Alla bottiglia Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde Alla raccomandazione Sardine alla griglia con Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde

Tagliatelle al ragù con Castello di Gabbiano Chianti DOCG

Ragù di manzo su tagliatelle fresche; il sangiovese ha acidità sufficiente per reggere l'acidità del pomodoro.

Alla bottiglia Castello di Gabbiano Chianti DOCG Alla raccomandazione Tagliatelle al ragù con Castello di Gabbiano Chianti DOCG

Cosciotto d'agnello al forno con Montecillo Rioja Reserva

Cosciotto d’agnello con aglio e rosmarino; il tannino si lega alle proteine dell’agnello e il legno dell’affinamento in botte segue la crosta dorata.

Alla bottiglia Montecillo Rioja Reserva Alla raccomandazione Cosciotto d'agnello al forno con Montecillo Rioja Reserva

Entrecôte alla griglia con Phebus Gran Reservado Malbec Mendoza

Entrecôte con chimichurri; il malbec ha corpo sufficiente per l’acidità dell’aceto e tannino per il grasso della carne.

Alla bottiglia Phebus Gran Reservado Malbec Mendoza Alla raccomandazione Entrecôte alla griglia con Phebus Gran Reservado Malbec Mendoza

Peperoni ripieni con Tarapacá Reserva Carmenère

Peperoni ripieni di carne macinata e riso; il carmenère porta con sé una nota di peperone verde che riprende il piatto.

Vai alla bottiglia Tarapacá Reserva Carmenère Alla raccomandazione Peperoni ripieni con Tarapacá Reserva Carmenère

Spareribs al forno con L’Avenir Horizon Pinotage

Spareribs con una salsa barbecue dolce; tannini morbidi e frutto maturo reggono accanto a quella dolcezza, dove un vino ruvido risulterebbe amaro.

Alla bottiglia L’Avenir Horizon Pinotage Alla raccomandazione Costine di maiale al forno con L’Avenir Horizon Pinotage

Ratatouille al forno con AIX Rosé

Ratatouille con timo e aglio; senza grasso e proteine il tannino non ha nulla a cui aggrapparsi, perciò un rosato secco fa il lavoro.

Alla bottiglia AIX Rosé Alla raccomandazione Ratatouille al forno con AIX Rosé

Bistecca di tonno alla griglia con Villa Trasqua Rosato Toscana Trasole

Tonno con pomodoro, olive e capperi; il bianco si perde e il tannino si blocca sulla nota ferrosa, quindi un rosato sta esattamente nel mezzo.

Alla bottiglia Villa Trasqua Rosato Toscana Trasole Alla raccomandazione Trancio di tonno grigliato con Villa Trasqua Rosato Toscana Trasole

Crocchette di prosciutto serrano con Vilarnau Cava Brut Reserva

Crocchette di prosciutto fatte in casa; la carbonazione porta via il grasso della frittura e il sale del prosciutto addolcisce l'amaro nel finale.

Alla bottiglia Vilarnau Cava Brut Reserva Alla raccomandazione Crocchette di prosciutto serrano con Vilarnau Cava Brut Reserva

Capesante scottate con Ayala Brut Majeur

Capesante nel burro nocciola su crema di cavolfiore; acidità e anidride carbonica puliscono il burro e la nota di lievito segue quella di noce.

Alla bottiglia Ayala Brut Majeur Al consiglio Capesante scottate con Ayala Brut Majeur

Tarte tatin di mele con Château Dereszla Szamorodni Tokaji

Torta di mele rovesciata con caramello; il vino è più dolce del dessert e l'acidità del furmint mantiene il tutto leggero.

Alla bottiglia Château Dereszla Szamorodni Tokaji Alla raccomandazione Tarte tatin di mele con Château Dereszla Szamorodni Tokaji

Torta calda al cioccolato con Cavino Deus Mavrodaphne of Patra

Torta al cioccolato con sale marino; un vino rosso dolce con uvetta e fico sta accanto al cacao dove un vino bianco da dessert risulterebbe sottile.

Alla bottiglia Cavino Deus Mavrodaphne of Patra Vai al consiglio Torta al cioccolato calda con Cavino Deus Mavrodaphne of Patra

Roast beef al forno con Chateau Balac Haut Medoc

Roast beef con gratin di patate; il tannino del bordeaux si lega alla proteina della carne e l'acidità sgrassa la panna.

Alla bottiglia Chateau Balac Haut Medoc Alla raccomandazione Roast beef al forno con Chateau Balac Haut Medoc

Coq au vin con Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir

Pollo stufato al vino rosso; il pinot noir ha poco tannino e molta acidità, esattamente ciò che chiede una carne magra in salsa al burro.

Alla bottiglia Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir Al consiglio Coq au vin con Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir

Merguez e couscous con Ogier Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu

Merguez su couscous con verdure arrosto; il tannino si aggrappa al grasso dell'agnello e il syrah pepato segue il cumino.

Alla bottiglia Ogier Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu Alla raccomandazione Merguez e couscous con Ogier Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu

Tajine di pollo marocchina con Dopff au Moulin Gewurztraminer

Tajine di pollo con albicocca e cannella; il gewürztraminer ha poca acidità e molto aroma e si affianca alle spezie calde.

Alla bottiglia Dopff au Moulin Gewurztraminer Alla raccomandazione Tajine marocchina di pollo con Dopff au Moulin Gewurztraminer

Zuppa di pesce del sud della Francia con Lorgeril Les Mouettes Picpoul de Pinet

Zuppa di pesce con finocchio, zafferano e rouille; l'alta acidità del picpoul sgrassa l'olio e, senza legno né tannino, il pesce resta integro.

Alla bottiglia Lorgeril Les Mouettes Picpoul de Pinet Alla raccomandazione Zuppa di pesce del sud della Francia con Lorgeril Les Mouettes Picpoul de Pinet

Crème brûlée con Prince de Saint Aubin Sauternes

Crème brûlée alla vaniglia; il sauternes è più dolce del dessert e ha acidità sufficiente per sgrassare la panna.

Alla bottiglia Prince de Saint Aubin Sauternes Alla raccomandazione Crème brûlée con Prince de Saint Aubin Sauternes

Ossobuco con Farina Amarone Classico della Valpolicella

Stinco di vitello con gremolata; l'amarone da uve appassite ha il peso e il tannino che richiedono due ore di carne stufata e midollo.

Alla bottiglia Farina Amarone Classico della Valpolicella Alla raccomandazione Ossobuco con Farina Amarone Classico della Valpolicella

Polpette al sugo di pomodoro con Poggio Le Volpi Tator Primitivo

Polpettine al sugo di pomodoro; il primitivo ha il frutto maturo che regge l'acidità del pomodoro e tannini morbidi per la carne macinata.

Vai alla bottiglia Poggio Le Volpi Tator Primitivo Alla raccomandazione Polpette al sugo di pomodoro con Poggio Le Volpi Tator Primitivo

Spaghetti alle vongole con Farina Soave Classico

Spaghetti con le vongole; il bordo sapido del Soave rafforza l'acqua di mare delle vongole e l'acidità ripulisce l'olio.

Alla bottiglia Farina Soave Classico Alla raccomandazione Spaghetti alle vongole con Farina Soave Classico

Arancini con Bellussi Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG

Arancini di risotto fritti con mozzarella; le bollicine sollevano il grasso di frittura dalla lingua e gli 11% vol. mantengono leggero il calice.

Alla bottiglia Bellussi Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Al consiglio Arancini con Bellussi Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG

Panna cotta alla pesca con Batasiolo Moscato d’Asti DOCG

Panna cotta con pesca stufata; il moscato profuma di pesca e albicocca e, con 5,5 per cento in volume, è abbastanza leggero per il dopo cena.

Alla bottiglia Batasiolo Moscato d’Asti DOCG Alla raccomandazione Panna cotta alla pesca con Batasiolo Moscato d’Asti DOCG

Gambas al ajillo con Benito Santos Albariño

Gamberoni in olio all'aglio caldo; l'acidità dell'albariño taglia l'olio e il finale minerale segue lo iodio dei crostacei.

Alla bottiglia Benito Santos Albariño Alla raccomandazione Gambas al ajillo con Benito Santos Albariño

Stufato di chorizo e ceci con Principe de Viana Garnacha

Stufato di chorizo e ceci; il tannino morbido del garnacha afferra il grasso del salume e la nota pepata segue la paprika affumicata.

Vai alla bottiglia Principe de Viana Garnacha Alla raccomandazione Stufato di chorizo e ceci con Principe de Viana Garnacha

Paella di pollo e gamberi con Condesa de Leganza Rosado Selección de Familia

Paella con pollo e gamberi; il rosato ha il frutto rosso per la carne e nessun tannino che si scontri con i crostacei.

Alla bottiglia Condesa de Leganza Rosado Selección de Familia Alla raccomandazione Paella di pollo e gamberoni con Condesa de Leganza Rosado Selección de Familia

Bacalhau à Brás con Quinta de Chocapalha Arinto

Baccalà con patate e uovo; l'arinto mantiene la sua acidità e non ha legno che si sovrapponga al pesce salato.

Alla bottiglia Quinta de Chocapalha Arinto Alla raccomandazione Bacalhau à Brás con Quinta de Chocapalha Arinto

Guance di manzo stufate con Prazo de Roriz Douro

Guance di manzo brasate per tre ore; il tannino deciso delle uve del Douro elimina lo strato gelatinoso del sugo di brasatura.

Alla bottiglia Prazo de Roriz Douro Alla raccomandazione Guance di manzo stufate con Prazo de Roriz Douro

Goulash di manzo con Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken

Gulasch con molta cipolla e paprica; il dornfelder ha un colore profondo ma tannini morbidi, e questo non stride con la paprica e la panna acida.

Vai alla bottiglia Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken Alla raccomandazione Goulash di manzo con Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken

Asparagi bianchi con Ellermann-Spiegel Grauburgunder Trocken

Asparagi bianchi con prosciutto, uovo e burro; il grauburgunder è abbastanza rotondo per la nota amara dell'asparago e abbastanza fresco per il burro.

Alla bottiglia Ellermann-Spiegel Grauburgunder Trocken Alla raccomandazione Asparagi bianchi con Ellermann-Spiegel Grauburgunder Trocken

Trota in padella con Apostelhoeve Cuvée XII

Trota con burro nocciola e mandorle; un vino del nord con acidità decisa e poco alcol lascia che sia il pesce a stare in primo piano.

Alla bottiglia Apostelhoeve Cuvée XII Alla raccomandazione Trota in padella con Apostelhoeve Cuvée XII

Lombo di merluzzo con Boscowa Solaris

Merluzzo con salsa alla panna e senape; il solaris ha il corpo per reggere accanto a una salsa cremosa e acidità a sufficienza per spezzarla.

Alla bottiglia Boscowa Solaris Vai alla raccomandazione Lombata di merluzzo con Boscowa Solaris

Stamppot ai crauti con Boscowa Johanniter

Stamppot di crauti con pancetta e salsiccia affumicata; solo un vino con tanta acidità quanto i crauti regge accanto.

Alla bottiglia Boscowa Johanniter Alla raccomandazione Stamppot di crauti con Boscowa Johanniter

Chili con carne con Yalumba Samuel’s Collection Shiraz

Chili con carne con un pezzo di cioccolato fondente; il frutto maturo dello shiraz smorza il piccante e le note di anice e cacao seguono la pentola.

Alla bottiglia Yalumba Samuel’s Collection Shiraz Al consiglio Chili con carne con Yalumba Samuel’s Collection Shiraz

Ragù di pollo in pasta sfoglia con Yalumba The Y Series Chardonnay

Ragù di pollo cremoso in pasta sfoglia; lo chardonnay ha il volume della salsa e abbastanza acidità per tagliare panna e burro.

Vai alla bottiglia Yalumba The Y Series Chardonnay Alla raccomandazione Ragù di pollo in pasta sfoglia con Yalumba The Y Series Chardonnay

Polpettone con Kendall Jackson Vintner’s Reserve Cabernet Sauvignon

Polpettone con pancetta e glassa di pomodoro; il tannino deciso del cabernet sauvignon trova nella carne macinata, nell'uovo e nella pancetta esattamente ciò di cui ha bisogno.

Vai alla bottiglia Kendall Jackson Vintner’s Reserve Cabernet Sauvignon Alla raccomandazione Polpettone con Kendall Jackson Vintner’s Reserve Cabernet Sauvignon

Ceviche di branzino con Santa Rita Floresta Field Blend Blanco

Ceviche di branzino al succo di lime; solo un vino con altrettanta acidità regge il confronto, e la fermentazione sulle bucce gli dà struttura.

Alla bottiglia Santa Rita Floresta Field Blend Blanco Alla raccomandazione Ceviche di branzino con Santa Rita Floresta Field Blend Blanco

Calamari fritti con Phebus Torrontés Mendoza

Anelli di calamaro fritti con aioli; l'acidità sgrassa la frittura e il profumo floreale del torrontés completa il calamaro delicato.

Alla bottiglia Phebus Torrontés Mendoza Alla raccomandazione Calamari fritti con Phebus Torrontés Mendoza

Zuppa di zucca con Boschendal 1685 Chenin Blanc

Zuppa di zucca arrostita con zenzero e cocco; lo chenin blanc offre frutto maturo contro la dolcezza e acidità contro il latte di cocco.

Alla bottiglia Boschendal 1685 Chenin Blanc Alla raccomandazione Zuppa di zucca con Boschendal 1685 Chenin Blanc

Petto d’anatra con Nautilus Pinot Noir

Petto d’anatra con salsa di ciliegie; il pinot noir ha tannini fini per il grasso dell’anatra e lo stesso frutto di ciliegia scura della salsa.

Alla bottiglia Nautilus Pinot Noir Vai alla raccomandazione Petto d'anatra con Nautilus Pinot Noir

Moussaka con Cavino Nemea Agiorgitiko Red

Moussaka con melanzane e besciamella; l'agiorgitiko ha tannino a sufficienza per tutto quel grasso, ma è troppo morbido per disturbare la cannella.

Alla bottiglia Cavino Nemea Agiorgitiko Red Alla raccomandazione Moussaka con Cavino Nemea Agiorgitiko Red

Fish and chips con Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut

Fish and chips con purè di piselli; l’anidride carbonica solleva il grasso di frittura, e lo spumante inglese ha per questo l’acidità più alta.

Alla bottiglia Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut Vai al consiglio Fish and chips con Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut

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Tutto lo scaffale

Cosa si abbina a ciascun piatto, per profilo di gusto

Hieronder staat elk smaakprofiel dat in ons wijnschap voorkomt, met de gerechten die eronder passen en waarom dat werkt. Van de 1.078 wijnen die wij voeren zijn er 1.050 op deze manier in te delen; bij de overige 28 staat in onze gegevens geen kleur of smaakprofiel. Elke fles hieronder ligt in de winkel aan de Brink.

Bianco · senza profilo di gusto

Vino bianco dal nostro scaffale. Il bianco lavora con l'acidità anziché con il tannino. Ciò lo rende adatto a tutto ciò che è salato, grasso o leggero.

Pesce · Frutti di mare e crostacei · Pollame · Formaggio

pesce
crostacei e molluschi
pollame
formaggio giovane
verdure

Tutte le 155 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Bianco · Fresco & Secco

Un vino bianco ad alta acidità e con poco o nessun legno. L'acidità taglia sale e grasso, così il secondo boccone ha di nuovo il sapore del primo. Senza maturazione in legno, nulla si frappone tra il vino e il piatto.

Frutti di mare e crostacei · Pesce · Formaggio · Verdure e vegetariano

ostriche e cozze
salmone affumicato
sushi e sashimi
formaggio di capra fresco
insalata con vinaigrette
asparagi con salsa al burro

Alle 69 flessen in dit profiel staan in het filter

Bianco · Fresco & amichevole

Fresco, ma con più frutta e un bordo più rotondo. Acidità sufficiente per mantenere leggera una salsa, frutta sufficiente per non risultare tagliente accanto a qualcosa di morbido.

Pesce · Pollame · Verdure e vegetariano · Formaggio

merluzzo o passera di mare in padella
pollo con limone ed erbe
quiche
risotto con verdure verdi
formaggio giovane
crocchette di gamberetti

Tutte le 59 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Bianco · Fruttato & Morbido

Frutta matura in primo piano, l'acidità sullo sfondo. La frutta matura e le acidità morbide smorzano il piccante, così spezie e peperoncino non bruciano.

Piccante e speziato · Pollame · Pesce

Curry thailandese
pollo tandoori
pollo affumicato
melone con prosciutto crudo
pesce fritto
involtini primavera e dim sum

Tutte le 50 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Bianco · Robusto & Intenso

Un bianco pieno, spesso maturato in legno. Il corpo del vino regge accanto a panna e burro, e la nota tostata della botte sta bene accanto a cibi arrostiti e grigliati.

Frutti di mare e crostacei · Pollame · Vitello e maiale · Formaggio

astice e scampi
pollo arrosto
vitello in salsa alla panna
risotto ai funghi
formaggio stagionato
salmone alla griglia

Tutte le 14 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Bianco · Morbido & Sottile

Morbido e sobrio, senza spigoli. Un vino che non anticipa la musica; scelga un piatto che a sua volta non gridi.

Pesce · Vitello e maiale · Verdure e vegetariano

pesce in camicia
ostrica di vitello
pasta con salsa alla panna
asparagi bianchi
frittata alle erbe

Tutte le 4 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Bianco · Leggero e dolce

Un po' più dolce, con l'acidità ancora sotto. Lo zucchero residuo smorza sia il piccante sia il sale. Per questo funziona accanto a piatti davanti ai quali un vino secco soccombe.

Piccante e speziato · Formaggio · Dolci e dessert

piatti asiatici piccanti
formaggio erborinato
fegato d’oca
torta di mele
petto d’anatra affumicato

Dopff au Moulin Pinot Gris Domaine FamilialFrancia · € 21,99

Tutte le 1 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Bianco · Pieno & Dolce

Dolce e pieno, per dopo cena o accanto al salato. Il dolce accanto al salato è una vecchia coppia: il formaggio rende il vino più secco, il vino rende il formaggio più delicato.

Formaggio · Dolci e dessert

roquefort e altri formaggi erborinati
fegato d’oca
crème brûlée
torta di mele o di pere

Xavier Roger Petite Douceur Gros Manseng MoelleuxFrancia · € 6,99

Tutte le 1 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Rosso · senza profilo di gusto

Vino rosso del nostro scaffale. Il rosso lavora con il tannino, e il tannino cerca proteine. Ecco perché rosso e carne compaiono così spesso insieme.

Manzo e agnello · Selvaggina e carni stufate · Pasta e pizza · Formaggio

manzo e agnello
stufato di carne
pasta con salsa di pomodoro
formaggio stagionato
salumi

Alle 197 flessen in dit profiel staan in het filter

Rosso · Robusto & Intenso

Molto tannino, spesso affinamento in legno, struttura solida. Il tannino si lega alle proteine della carne rossa e perde lì la sua astringenza. Senza quelle proteine il vino continua a risultare duro.

Manzo e agnello · Selvaggina e carni stufate · Formaggio

entrecôte alla griglia
cosciotto d'agnello al forno
stufato di carne
selvaggina
formaggio stagionato
prosciutto stagionato

Tutte le 85 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Rosso · Fruttato & Morbido

Poco tannino, frutta in primo piano, morbido in bocca. Senza tannino pesante non serve avere carne di fronte; la frutta sta benissimo accanto a pomodoro ed erbe.

Pasta e pizza · Pollame · Vitello e maiale · Formaggio

pizza
pasta con salsa di pomodoro
polpette
filetto di coscia di pollo alla griglia
formaggio giovane
salumi

Tutte e 70 le bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Rosso · Corposo & Speziato

Robusto, con pepe e spezie al gusto. La speziatura del vino segue le erbe nel piatto invece di contrastarle.

Manzo e agnello · Piccante e speziato · Selvaggina e carni stufate

spare ribs alla griglia
chorizo e merguez
tajine di agnello
stufato speziato
melanzana grigliata
formaggio stagionato

Alle 56 flessen in dit profiel staan in het filter

Rosso · Morbido & Sottile

Di corpo fine, più profumo che muscoli. Pesi peso contro peso: accanto a uno stufato pesante questo vino viene spinto da parte, accanto a pollame e funghi invece emerge.

Pollame · Pesce · Verdure e vegetariano · Vitello e maiale

petto d'anatra
tonno alla griglia
funghi in padella
vitello
salumi
pollo affumicato

Tutte le 41 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Rosso · Pieno & Dolce

Vino rosso dolce, di solito fortificato. Dolce contro salato, oppure dolce accanto a dolce con abbastanza contrappeso dell’alcol.

Formaggio · Dolci e dessert

formaggio erborinato
torta al cioccolato
noci
formaggio stagionato
datteri e fichi

Tutte le 8 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Rosso · Fresco & Secco

Rosso leggero dall'acidità fresca. Un vino rosso che si comporta come un bianco: l'acidità fa il lavoro, il tannino resta discreto. Da servire leggermente fresco.

Pasta e pizza · Pollame · Aperitivo e stuzzichini

salumi
insalata con anatra affumicata
pasta con verdure
pesce alla griglia
formaggio giovane

Tutte le 5 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Rosso · Fresco & amichevole

Leggero e accessibile, senza spigoli. Un vino da tavola per quasi tutto; non si impone da nessuna parte.

Pasta e pizza · Pollame · Aperitivo e stuzzichini

pasta
quiche
pollo affumicato
tagliere per l'aperitivo
formaggio giovane

Tutte le 3 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Rosso · Leggero e dolce

Leggero e dolce, più da sorseggiare che da abbinare a un piatto. Lo zucchero residuo chiede già attenzione di suo; mantenga quindi il piatto semplice.

Dolci e dessert · Aperitivo e stuzzichini

crostata di frutta
cioccolato
tagliere di formaggi con fichi

Luis de Marinero Red SangriaSpagna · € 7,99

Tutte le 1 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Rosato · senza profilo di gusto

Un rosato dal nostro scaffale. L'acidità di un bianco con un po' più di corpo: utile quando in tavola c'è un po' di tutto.

Aperitivo e stuzzichini · Verdure e vegetariano · Pesce

tapas
insalate
verdure grigliate
pesce alla griglia

Tutte le 23 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Rosato · Fruttato & Morbido

Rosato fruttato. Più frutta che acidità; quel bordo leggermente dolce attenua il piccante.

Piccante e speziato · Aperitivo e stuzzichini · Pollame

pollo speziato
Insalata asiatica
tapas
melone con prosciutto
verdure grigliate

Tutte le 8 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Rosato · Fresco & amichevole

Rosé con frutto e un bordo morbido. Abbastanza leggero per l'estate, abbastanza rotondo da reggere accanto a piatti speziati.

Aperitivo e stuzzichini · Pollame · Verdure e vegetariano

Insalata mediterranea
gamberi
pollo alla griglia
quiche
tapas

Tutte le 7 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Rosato · Fresco & Secco

Rosé secco dall'acidità fresca. L'acidità di un vino bianco con un po' più di corpo: adatto a una tavola dove pesce e carne si alternano.

Aperitivo e stuzzichini · Pesce · Verdure e vegetariano

insalata nizzarda
tapas
verdure grigliate
salmone alla griglia
formaggio di capra

Tutte le 6 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Spumante · senza profilo di gusto

Spumante dal nostro scaffale. L'anidride carbonica porta via il grasso e il sale. Per questo le bollicine stanno bene non solo prima del pasto, ma anche durante.

Aperitivo e stuzzichini · Frutti di mare e crostacei · Pesce

aperitivo
stuzzichini
ostriche
fritto
pesce affumicato

Tutte e 70 le bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Spumante · Fresco & Secco

Secco e frizzante. L’effervescenza e l’acidità portano via grasso e sale. Per questo si abbina bene a tutto ciò che è fritto o salato, e non solo come aperitivo.

Aperitivo e stuzzichini · Frutti di mare e crostacei · Pesce

ostriche
stuzzichini fritti
patatine e noccioline
salmone affumicato
sushi
patatine fritte con maionese

Tutte le 10 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Spumante · Fruttato & Morbido

Fruttato e morbido nell’acidità. Più frutto che mordente; da servire con stuzzichini dolci o a un brunch.

Aperitivo e stuzzichini · Dolci e dessert

brunch
macedonia di frutta
fragole
bocconcini dolci
aperitivo

Tutte le 10 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Spumante · Fresco & amichevole

Fresco, con un bordo più rotondo. Bollicine e frutta insieme: ottimo per l'inizio della serata e per stuzzichini non troppo pesanti.

Aperitivo e stuzzichini · Pesce · Pollame

aperitivo
canapé e crostini
sushi
gamberi
quiche

Tutte le 8 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Spumante · Leggero e dolce

Bollicine più dolci. Lo zucchero residuo richiede qualcosa di dolce accanto, altrimenti il vino risulta insipido.

Dolci e dessert

crostata di frutta
fragole con panna montata
panettone
sorbetto

Tutte le 5 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Champagne · senza profilo di gusto

Champagne dal nostro scaffale. Bollicine e acidità contro grasso e sale, con più struttura della maggior parte degli spumanti.

Aperitivo e stuzzichini · Frutti di mare e crostacei · Pollame

aperitivo
ostriche
salmone affumicato
pollame arrosto
formaggio stagionato

Tutte le 28 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Champagne · Fresco & Secco

Champagne secco. Perlage e acidità contro grasso e sale, con struttura sufficiente per reggere anche accanto a un piatto.

Aperitivo e stuzzichini · Frutti di mare e crostacei · Pesce · Pollame

ostriche
salmone affumicato
stuzzichini fritti
pollo arrosto
formaggio stagionato
patatine fritte con maionese

Tutte le 10 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Champagne · Fresco & amichevole

Champagne dal bordo più rotondo. Per l'inizio della serata e per stuzzichini non troppo pesanti.

Aperitivo e stuzzichini · Pesce

aperitivo
crostini
gamberi
sushi

Tutte e 2 le bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Champagne · Robusto & Intenso

Champagne di peso, spesso con maturazione in botte. Struttura sufficiente per stare accanto a un piatto principale invece che prima.

Frutti di mare e crostacei · Pollame · Formaggio

aragosta
pollame arrosto
vitello
formaggio stagionato

Bollinger Rosé in elegante scatola regaloFrancia · € 87,95

Tutte le 1 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Champagne · Fruttato & Morbido

Champagne con il frutto in primo piano. Acidità più morbida; ottimo con un brunch o con stuzzichini più dolci.

Aperitivo e stuzzichini · Dolci e dessert

brunch
aperitivo
dessert alla frutta

Deutz Champagne Brut "Classic"Francia · € 49,99

Tutte le 1 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Dessert · senza profilo di gusto

Vino da dessert del nostro scaffale. Il vino deve essere più dolce del dessert. Con il formaggio salato funziona proprio al contrario.

Dolci e dessert · Formaggio

formaggio erborinato
torta
fegato d’oca
frutta a guscio

Tutte le 24 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Dessert · Pieno & Dolce

Pieno e dolce, pensato per dopo i pasti. Il vino deve essere più dolce del dessert, altrimenti risulta acido. Con il formaggio salato funziona il contrario.

Dolci e dessert · Formaggio

formaggio erborinato
fegato d’oca
crème brûlée
torta di mele
noci e frutta secca

Tutte le 16 bottiglie di questo profilo sono nel filtro

Dessert · Leggero e dolce

Leggermente dolce, per accompagnare la frutta. Tenga il dolce più leggero del vino, altrimenti questo scompare.

Dolci e dessert

macedonia di frutta
sorbetto
crostata di frutta

Tutte e 2 le bottiglie di questo profilo sono nel filtro