Vinos y licores · Recomendaciones
Vino y comida
Cuarenta y cinco platos con el vino que les va bien, y por qué funciona cada combinación.
Por botella
Con cada botella, una recomendación propia
Cada vino y cada cerveza de la tienda tiene su propia recomendación: un plato, un queso y algo para empezar o un postre. Se puede buscar por plato, botella, uva, estilo de cerveza o país.
Combinar
Las 45 recomendaciones
Un buen maridaje funciona en los dos sentidos: el plato redondea el vino, el vino aligera el plato. La acidez corta la grasa y la nata, de modo que el segundo bocado sabe como el primero. El tanino se adhiere a la proteína de la carne roja y pierde allí su aspereza; el azúcar residual suaviza el picante de la pimienta y la guindilla. Por último, equilibre peso contra peso; de lo contrario, uno aparta al otro.
Ensalada templada de queso de cabra con TOMTIT Sauvignon Blanc Marlborough
Queso de cabra asado con nuez y miel; la elevada acidez del sauvignon blanc va a la par con el tono ácido del queso.
Ir a la botella TOMTIT Sauvignon Blanc MarlboroughA la recomendación Ensalada templada de queso de cabra con TOMTIT Sauvignon Blanc Marlborough
Curry verde tailandés con Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Feinherb
Curry verde con pollo y leche de coco; el azúcar residual atenúa el picante y diez por ciento en volumen no lo aviva.
A la botella Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling FeinherbIr a la recomendación Curry verde tailandés con Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling Feinherb
Wiener schnitzel con Weinzierl Grüner Veltliner
Escalope de ternera con ensalada de patata; la acidez firme limpia la mantequilla y la ligera nota de pimienta de la uva sigue a la pimienta de la carne.
Ir a la botella Weinzierl Grüner VeltlinerVer la recomendación Escalope vienés con Weinzierl Grüner Veltliner
Sardinas a la parrilla con Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde
Sardinas a la parrilla con limón; la acidez del alvarinho atraviesa el pescado graso y la sal da más cuerpo al vino.
Ir a la botella Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho VerdeA la recomendación Sardinas a la parrilla con Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Vinho Verde
Tagliatelle al ragù con Castello di Gabbiano Chianti DOCG
Ragú de ternera sobre tagliatelle frescas; el sangiovese tiene acidez suficiente para hacer frente a la acidez del tomate.
A la botella Castello di Gabbiano Chianti DOCGIr a la recomendación Tagliatelle al ragù con Castello di Gabbiano Chianti DOCG
Pierna de cordero al horno con Montecillo Rioja Reserva
Pierna de cordero con ajo y romero; el tanino se une a la proteína del cordero y la madera de la crianza en barrica acompaña a la costra dorada.
A la botella Montecillo Rioja ReservaIr a la recomendación Pierna de cordero al horno con Montecillo Rioja Reserva
Entrecôte a la parrilla con Phebus Gran Reservado Malbec Mendoza
Entrecot con chimichurri; el malbec tiene cuerpo suficiente para la acidez del vinagre y taninos para la grasa de la carne.
Ir a la botella Phebus Gran Reservado Malbec MendozaVer la recomendación Entrecôte a la parrilla con Phebus Gran Reservado Malbec Mendoza
Pimientos rellenos con Tarapacá Reserva Carmenère
Pimientos rellenos de carne picada y arroz; el carmenère aporta por sí mismo un tono de pimiento verde que recoge el plato.
Ver la botella Tarapacá Reserva CarmenèreIr a la recomendación Pimientos rellenos con Tarapacá Reserva Carmenère
Costillas al horno con L’Avenir Horizon Pinotage
Costillas con una salsa barbacoa dulce; los taninos suaves y la fruta madura se mantienen junto a ese dulzor, allí donde un vino áspero resultaría amargo.
A la botella L’Avenir Horizon PinotageA la recomendación Costillas de cerdo al horno con L’Avenir Horizon Pinotage
Ratatouille al horno con AIX Rosé
Ratatouille con tomillo y ajo; sin grasa ni proteína, el tanino no tiene a qué agarrarse, así que un rosado seco hace el trabajo.
Ir a la botella AIX RoséIr a la recomendación Ratatouille al horno con AIX Rosé
Filete de atún a la parrilla con Villa Trasqua Rosato Toscana Trasole
Atún con tomate, aceituna y alcaparras; el blanco se queda corto y el tanino choca con la nota férrica, así que un rosato queda justo en medio.
Ver la botella Villa Trasqua Rosato Toscana TrasoleIr a la recomendación Filete de atún a la parrilla con Villa Trasqua Rosato Toscana Trasole
Croquetas de jamón serrano con Vilarnau Cava Brut Reserva
Croquetas de jamón caseras; el gas barre la grasa de la fritura y la sal del jamón suaviza el amargor del final.
A la botella Vilarnau Cava Brut ReservaIr a la recomendación Croquetas de jamón serrano con Vilarnau Cava Brut Reserva
Vieiras a la plancha con Ayala Brut Majeur
Vieiras en mantequilla avellana sobre crema de coliflor; la acidez y el gas limpian la mantequilla y el tono de levadura sigue a la nuez.
Ir a la botella Ayala Brut MajeurA la recomendación Vieiras salteadas con Ayala Brut Majeur
Tarta tatin de manzana con Château Dereszla Szamorodni Tokaji
Tarta de manzana invertida con caramelo; el vino es más dulce que el postre y la acidez del furmint mantiene el conjunto ligero.
A la botella Château Dereszla Szamorodni TokajiIr a la recomendación Tarte tatin de manzana con Château Dereszla Szamorodni Tokaji
Tarta de chocolate caliente con Cavino Deus Mavrodaphne of Patra
Tarta de chocolate con sal marina; un vino tinto dulce con pasa e higo se sitúa junto al cacao allí donde un vino blanco de postre sabría débil.
Ir a la botella Cavino Deus Mavrodaphne of PatraVer la recomendación Tarta de chocolate caliente con Cavino Deus Mavrodaphne of Patra
Rosbif al horno con Chateau Balac Haut Medoc
Rosbif con gratinado de patata; el tanino del burdeos se une a la proteína de la carne y la acidez corta la nata.
Ver la botella Chateau Balac Haut MedocA la recomendación Rosbif al horno con Chateau Balac Haut Medoc
Coq au vin con Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir
Pollo estofado al vino tinto; el pinot noir tiene poco tanino y mucha acidez, justo lo que pide una carne magra en salsa de mantequilla.
A la botella Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot NoirIr a la recomendación Coq au vin con Domaine de Mauperthuis Bourgogne Pinot Noir
Merguez y cuscús con Ogier Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu
Merguez sobre cuscús con verduras asadas; el tanino se agarra a la grasa del cordero y la syrah especiada sigue al comino.
Ir a la botella Ogier Côtes du Rhône Villages Plan de DieuVer la recomendación Merguez y cuscús con Ogier Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu
Tajín de pollo marroquí con Dopff au Moulin Gewurztraminer
Tajine de pollo con albaricoque y canela; el gewürztraminer tiene poca acidez y mucho aroma y se coloca junto a las especias cálidas.
Ir a la botella Dopff au Moulin GewurztraminerIr a la recomendación Tajín marroquí de pollo con Dopff au Moulin Gewurztraminer
Sopa de pescado del sur de Francia con Lorgeril Les Mouettes Picpoul de Pinet
Sopa de pescado con hinojo, azafrán y rouille; la elevada acidez del picpoul limpia el aceite, y sin madera ni tanino el pescado se mantiene intacto.
A la botella Lorgeril Les Mouettes Picpoul de PinetIr a la recomendación Sopa de pescado del sur de Francia con Lorgeril Les Mouettes Picpoul de Pinet
Crème brûlée con Prince de Saint Aubin Sauternes
Crème brûlée con vainilla; el sauternes es más dulce que el postre y tiene suficiente acidez para limpiar la grasa de la nata.
Ir a la botella Prince de Saint Aubin SauternesA la recomendación Crème brûlée con Prince de Saint Aubin Sauternes
Ossobuco con Farina Amarone Classico della Valpolicella
Jarrete de ternera con gremolata; el amarone de uvas pasificadas tiene el peso y el tanino que piden dos horas de carne estofada y médula.
A la botella Farina Amarone Classico della ValpolicellaVer la recomendación Osobuco con Farina Amarone Classico della Valpolicella
Polpette en salsa de tomate con Poggio Le Volpi Tator Primitivo
Albóndigas en salsa de tomate; el primitivo tiene la fruta madura que aguanta la acidez del tomate y taninos suaves para la carne picada.
Ir a la botella Poggio Le Volpi Tator PrimitivoIr a la recomendación Polpette en salsa de tomate con Poggio Le Volpi Tator Primitivo
Spaghetti alle vongole con Farina Soave Classico
Espaguetis con almejas; el toque salino del Soave refuerza el agua de mar de las conchas y la acidez limpia el aceite.
Ir a la botella Farina Soave ClassicoIr a la recomendación Spaghetti alle vongole con Farina Soave Classico
Arancini con Bellussi Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG
Bolitas de risotto fritas con mozzarella; el gas levanta la grasa de la fritura de la lengua y los 11% vol. mantienen la copa ligera.
Ir a la botella Bellussi Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCGIr a la recomendación Arancini con Bellussi Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG
Panna cotta de melocotón con Batasiolo Moscato d’Asti DOCG
Panna cotta con melocotón estofado; el moscato huele a melocotón y albaricoque y, con 5,5 por ciento de volumen, es lo bastante ligero para después de comer.
A la botella Batasiolo Moscato d’Asti DOCGA la recomendación Panna cotta de melocotón con Batasiolo Moscato d’Asti DOCG
Gambas al ajillo con Benito Santos Albariño
Gambas en aceite de ajo caliente; la acidez del albariño corta el aceite y el final mineral sigue el yodo del marisco.
Ir a la botella Benito Santos AlbariñoA la recomendación Gambas al ajillo con Benito Santos Albariño
Guiso de chorizo y garbanzos con Principe de Viana Garnacha
Guiso de chorizo y garbanzos; el tanino suave de la garnacha agarra la grasa del embutido y el tono pimentado sigue al pimentón ahumado.
Ver la botella Principe de Viana GarnachaA la recomendación Guiso de chorizo y garbanzos con Principe de Viana Garnacha
Paella de pollo y gambas con Condesa de Leganza Rosado Selección de Familia
Paella con pollo y gambas; el rosado aporta la fruta roja para la carne y no tiene taninos que choquen con el marisco.
Ir a la botella Condesa de Leganza Rosado Selección de FamiliaA la recomendación Paella de pollo y gambas con Condesa de Leganza Rosado Selección de Familia
Bacalhau à Brás con Quinta de Chocapalha Arinto
Bacalao salado con patata y huevo; el arinto conserva su acidez y no tiene madera que se imponga sobre el pescado salado.
Ir a la botella Quinta de Chocapalha ArintoIr a la recomendación Bacalhau à Brás con Quinta de Chocapalha Arinto
Carrilleras de ternera estofadas con Prazo de Roriz Douro
Carrilleras de ternera estofadas durante tres horas; el tanino firme de las uvas del Douro elimina la capa gelatinosa de la salsa del estofado.
Ir a la botella Prazo de Roriz DouroIr a la recomendación Carrilleras de ternera estofadas con Prazo de Roriz Douro
Goulash de ternera con Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken
Goulash con mucha cebolla y pimentón; el dornfelder tiene un color profundo pero taninos suaves, y eso no choca con el pimentón ni con la nata agria.
Ir a la botella Ellermann-Spiegel Dornfelder TrockenA la recomendación Goulash de ternera con Ellermann-Spiegel Dornfelder Trocken
Espárragos blancos con Ellermann-Spiegel Grauburgunder Trocken
Espárragos blancos con jamón, huevo y mantequilla; el grauburgunder es lo bastante redondo para el tono amargo del espárrago y lo bastante fresco para la mantequilla.
Ver la botella Ellermann-Spiegel Grauburgunder TrockenVer la recomendación Espárragos blancos con Ellermann-Spiegel Grauburgunder Trocken
Trucha a la sartén con Apostelhoeve Cuvée XII
Trucha con mantequilla tostada y almendras; un vino del norte con acidez firme y poco alcohol deja que el pescado ocupe el primer plano.
Ir a la botella Apostelhoeve Cuvée XIIA la recomendación Trucha a la sartén con Apostelhoeve Cuvée XII
Lomo de bacalao fresco con Boscowa Solaris
Bacalao con salsa de nata y mostaza; el solaris tiene el cuerpo para acompañar una salsa cremosa y la acidez suficiente para cortarla.
A la botella Boscowa SolarisIr a la recomendación Lomo de bacalao con Boscowa Solaris
Stamppot de chucrut con Boscowa Johanniter
Stamppot de chucrut con panceta y salchicha ahumada; solo un vino con tanta acidez como el chucrut se mantiene a su lado.
A la botella Boscowa JohanniterIr a la recomendación Stamppot de chucrut con Boscowa Johanniter
Chili con carne con Yalumba Samuel’s Collection Shiraz
Chili con carne con un trozo de chocolate negro; la fruta madura del shiraz suaviza el picante y las notas de anís y cacao acompañan a la cazuela.
Ir a la botella Yalumba Samuel’s Collection ShirazIr a la recomendación Chili con carne con Yalumba Samuel’s Collection Shiraz
Ragú de pollo en hojaldre con Yalumba The Y Series Chardonnay
Ragú de pollo cremoso en hojaldre; el chardonnay tiene el volumen de la salsa y suficiente acidez para cortar la nata y la mantequilla.
Ir a la botella Yalumba The Y Series ChardonnayA la recomendación Ragú de pollo en hojaldre con Yalumba The Y Series Chardonnay
Pastel de carne con Kendall Jackson Vintner’s Reserve Cabernet Sauvignon
Pastel de carne con beicon y glaseado de tomate; el tanino firme del cabernet sauvignon encuentra en la carne picada, el huevo y el beicon justo lo que necesita.
Ir a la botella Kendall Jackson Vintner’s Reserve Cabernet SauvignonA la recomendación Pastel de carne con Kendall Jackson Vintner’s Reserve Cabernet Sauvignon
Ceviche de lubina con Santa Rita Floresta Field Blend Blanco
Ceviche de lubina en zumo de lima; solo un vino con una acidez igual de alta se mantiene a su lado, y la fermentación con pieles le da agarre.
A la botella Santa Rita Floresta Field Blend BlancoA la recomendación Ceviche de lubina con Santa Rita Floresta Field Blend Blanco
Calamares fritos con Phebus Torrontés Mendoza
Anillas de calamar fritas con alioli; la acidez limpia la grasa de la fritura y el aroma floral del torrontés complementa el calamar suave.
Ir a la botella Phebus Torrontés MendozaA la recomendación Calamares fritos con Phebus Torrontés Mendoza
Sopa de calabaza con Boschendal 1685 Chenin Blanc
Sopa de calabaza asada con jengibre y coco; el chenin blanc aporta fruta madura frente al dulzor y acidez frente a la leche de coco.
Ir a la botella Boschendal 1685 Chenin BlancIr a la recomendación Sopa de calabaza con Boschendal 1685 Chenin Blanc
Pechuga de pato con Nautilus Pinot Noir
Pechuga de pato con salsa de cerezas; el pinot noir tiene taninos finos para la grasa del pato y la misma fruta de cereza oscura que la salsa.
Ir a la botella Nautilus Pinot NoirIr a la recomendación Pechuga de pato con Nautilus Pinot Noir
Moussaka con Cavino Nemea Agiorgitiko Red
Moussaka con berenjena y bechamel; el agiorgitiko tiene tanino de sobra para toda esa grasa, pero es demasiado suave para molestar a la canela.
A la botella Cavino Nemea Agiorgitiko RedA la recomendación Moussaka con Cavino Nemea Agiorgitiko Red
Fish and chips con Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut
Fish and chips con puré de guisantes; el gas carbónico levanta la grasa de fritura, y el vino espumoso inglés tiene para ello la acidez más alta.
Ir a la botella Hambledon Vineyard Classic Cuvée BrutIr a la recomendación Fish and chips con Hambledon Vineyard Classic Cuvée Brut
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NIX18 · Verkoop van alcohol onder de 18 jaar is verboden.
Qué combina con cada plato, por perfil de sabor
Hieronder staat elk smaakprofiel dat in ons wijnschap voorkomt, met de gerechten die eronder passen en waarom dat werkt. Van de 1.080 wijnen die wij voeren zijn er 1.052 op deze manier in te delen; bij de overige 28 staat in onze gegevens geen kleur of smaakprofiel. Elke fles hieronder ligt in de winkel aan de Brink.
Blanco · sin perfil de sabor
Vino blanco de nuestro estante. El blanco funciona con acidez en lugar de con tanino. Eso lo hace apto para todo lo salado, graso o ligero.
Pescado · Mariscos y crustáceos · Aves · Queso
- pescado
- mariscos
- aves
- queso joven
- verduras
Blanco · Fresco & Seco
Un vino blanco de acidez alta y poca o ninguna madera. La acidez corta la sal y la grasa, de modo que el segundo bocado vuelve a saber como el primero. Sin crianza en madera, nada se interpone entre el vino y el plato.
Mariscos y crustáceos · Pescado · Queso · Verduras y vegetariano
- ostras y mejillones
- salmón ahumado
- sushi y sashimi
- queso de cabra fresco
- ensalada con vinagreta
- espárragos con salsa de mantequilla
Blanco · Fresco y amable
Fresco, pero con más fruta y un borde más redondo. Acidez suficiente para mantener ligera una salsa, fruta suficiente para no resultar agudo junto a algo suave.
Pescado · Aves · Verduras y vegetariano · Queso
- bacalao o solla a la sartén
- pollo con limón y hierbas
- quiche
- risotto con verduras verdes
- queso joven
- croquetas de gambas
- Lazy Bay Sauvignon Blanc-Chenin BlancSudáfrica · € 4,99
- Buitenzorg Chenin Blanc - Sauvignon BlancSudáfrica · € 5,49
- Dagda BlancoEspaña · € 5,95
- Colonna Ducale Pinot Grigio delle VenezieItalia · € 5,99
- Tarapacá Sarmientos de Naltahua ChardonnayChile · € 5,99
- Buitenzorg Chardonnay-ViognierSudáfrica · € 6,49
Blanco · Afrutado & Suave
Fruta madura en primer plano, la acidez al fondo. La fruta madura y las acideces suaves atenúan el picante, de modo que las especias y el chile no llegan a quemar.
Picante y especiado · Aves · Pescado
- Curry tailandés
- pollo tandoori
- pollo ahumado
- melón con jamón crudo
- pescado frito
- rollitos de primavera y dim sum
Blanco · Robusto & Intenso
Un blanco pleno, a menudo criado en madera. El peso del vino aguanta junto a la nata y la mantequilla, y el toque tostado de la barrica acompaña a lo asado y a la parrilla.
Mariscos y crustáceos · Aves · Ternera y cerdo · Queso
- bogavante y cigalas
- pollo asado
- ternera en salsa de nata
- risotto de setas
- queso curado
- salmón a la parrilla
- Xavier Rogier Private Celler Selection Elegantly Oaked ChardonnayFrancia · € 9,99
- XR Privat Cellar Elegantly Oaked ChardonnayFrancia · € 9,99
- Laurent Miquel Chardonnay Solas (oak aged)Francia · € 10,95
- Rocca Grande Passolo Bianco SalentoItalia · € 10,99
- Tarapacá Reserva ChardonnayChile · € 10,99
- Le Bonheur Wine Estate The Eagle’s Lair ChardonnaySudáfrica · € 12,95
Blanco · Suave & Sutil
Suave y discreto, sin aristas. Un vino que no se adelanta a la música; elija un plato que tampoco grite.
Pescado · Ternera y cerdo · Verduras y vegetariano
- pescado escalfado
- ostra de ternera
- pasta con salsa de nata
- espárragos blancos
- tortilla francesa con hierbas
Blanco · Ligero y dulce
Un punto más dulce, con la acidez aún por debajo. El azúcar residual suaviza tanto el picante como la sal. Eso lo hace útil junto a platos ante los que un vino seco se queda corto.
Picante y especiado · Queso · Dulce y postres
- platos asiáticos picantes
- queso azul
- hígado de ganso
- tarta de manzana
- pechuga de pato ahumada
Blanco · Lleno y Dulce
Dulce y pleno, para después de comer o junto a algo salado. Lo dulce junto a lo salado es una pareja antigua: el queso hace el vino más seco, el vino hace el queso más suave.
Queso · Dulce y postres
- roquefort y otros quesos azules
- hígado de ganso
- crème brûlée
- tarta de manzana o de pera
Tinto · sin perfil de sabor
Vino tinto de nuestro surtido. El tinto funciona con tanino, y el tanino busca proteína. Por eso el tinto y la carne aparecen tan a menudo juntos.
Vacuno y cordero · Caza y carnes estofadas · Pasta y pizza · Queso
- ternera y cordero
- carne estofada
- pasta con salsa de tomate
- queso curado
- embutidos
Tinto · Robusto & Intenso
Mucho tanino, a menudo crianza en madera, de cuerpo firme. El tanino se une a la proteína de la carne roja y pierde allí su aspereza. Sin esa proteína, el vino sigue sintiéndose duro.
Vacuno y cordero · Caza y carnes estofadas · Queso
- entrecot a la parrilla
- pierna de cordero al horno
- carne estofada
- caza
- queso curado
- jamón curado
Tinto · Afrutado & Suave
Poco tanino, fruta por delante, suave en boca. Sin taninos pesados no hace falta tener carne enfrente; la fruta va muy bien junto a tomate y hierbas.
Pasta y pizza · Aves · Ternera y cerdo · Queso
- pizza
- pasta con salsa de tomate
- albóndigas
- filete de muslo de pollo a la parrilla
- queso joven
- embutidos
- La Corrida TempranilloEspaña · € 4,49
- Lazy Bay Cabernet Sauvignon - MerlotSudáfrica · € 4,99
- Tarapacá Sarmientos de Naltahua Cabernet SauvignonChile · € 5,99
- Louise Bruneau Rouge Pays d'OcFrancia · € 6,79
- Heroes Reserva Cabernet SauvignonChile · € 6,95
- Don Ramón Perez Juan Campo de Borja D.O. Gold MedalEspaña · € 6,99
Tinto · Potente & Especiado
Robusto, con pimienta y especias en el sabor. El carácter especiado del vino acompaña a las hierbas del plato en lugar de oponerse a ellas.
Vacuno y cordero · Picante y especiado · Caza y carnes estofadas
- costillas de cerdo a la barbacoa
- chorizo y merguez
- tajín de cordero
- guiso especiado
- berenjena a la parrilla
- queso curado
Tinto · Suave & Sutil
De constitución fina, más aroma que músculo. Pese peso contra peso: junto a un estofado pesado este vino queda desplazado, mientras que junto a las aves y las setas sobresale.
Aves · Pescado · Verduras y vegetariano · Ternera y cerdo
- pechuga de pato
- atún a la parrilla
- setas de la sartén
- ternera
- embutidos
- pollo ahumado
Tinto · Lleno y Dulce
Vino tinto dulce, casi siempre fortificado. Dulce frente a salado, o dulce junto a dulce con suficiente contrapeso del alcohol.
Queso · Dulce y postres
- queso azul
- tarta de chocolate
- nueces
- queso curado
- dátiles e higos
- Rotwild Dornfelder LieblichAlemania · € 5,99
- Wine by Nature TempranilloEspaña · € 6,49
- Siebrand Zoete rode AvondmaalwijnPaíses Bajos · € 7,99
- Lorgeril Chateau de Ciffre Saint ChinianFrancia · € 10,99
- Goyard Ratafia de Champagne Club 1911Francia · € 18,99
- Yalumba Samuel's Collection Grenache-Shiraz-MataroAustralia · € 19,95
Tinto · Fresco & Seco
Tinto ligero con acidez fresca. Un vino tinto que se comporta como un blanco: la acidez hace el trabajo, el tanino se mantiene discreto. Servir ligeramente fresco.
Pasta y pizza · Aves · Aperitivo y bocados
- embutidos
- ensalada con pato ahumado
- pasta con verduras
- pescado a la parrilla
- queso joven
Tinto · Fresco y amable
Ligero y accesible, sin aristas. Un vino para la mesa con casi cualquier cosa; no se impone en ningún momento.
Pasta y pizza · Aves · Aperitivo y bocados
- pasta
- quiche
- pollo ahumado
- tabla de aperitivos
- queso joven
Tinto · Ligero y dulce
Ligero y dulce, más para acompañar que para maridar con un plato. El azúcar residual pide atención por sí mismo; por eso, mantenga el plato sencillo.
Dulce y postres · Aperitivo y bocados
- tarta de frutas
- chocolate
- tabla de quesos con higos
Rosado · sin perfil de sabor
Un rosado de nuestro surtido. La acidez de un blanco con algo más de cuerpo: útil cuando en la mesa hay de todo un poco.
Aperitivo y bocados · Verduras y vegetariano · Pescado
- tapas
- ensaladas
- verduras a la parrilla
- pescado a la barbacoa
Rosado · Afrutado & Suave
Rosado afrutado. Más fruta que acidez; ese toque ligeramente dulce suaviza el picante.
Picante y especiado · Aperitivo y bocados · Aves
- pollo especiado
- Ensalada asiática
- tapas
- melón con jamón
- verduras a la parrilla
Rosado · Fresco y amable
Rosé con fruta y un borde suave. Lo bastante ligero para el verano, lo bastante redondo para aguantar junto a platos especiados.
Aperitivo y bocados · Aves · Verduras y vegetariano
- Ensalada mediterránea
- gambas
- pollo a la parrilla
- quiche
- tapas
Rosado · Fresco & Seco
Rosé seco de acidez fresca. La acidez de un vino blanco con algo más de cuerpo: útil para una mesa donde se mezclan pescado y carne.
Aperitivo y bocados · Pescado · Verduras y vegetariano
- ensalada niçoise
- tapas
- verduras a la parrilla
- salmón a la barbacoa
- queso de cabra
Espumoso · sin perfil de sabor
Vino espumoso de nuestro estante. El gas carbónico se lleva la grasa y la sal. Por eso las burbujas sientan bien no solo antes de la comida, sino también durante ella.
Aperitivo y bocados · Mariscos y crustáceos · Pescado
- aperitivo
- bocados
- ostras
- frito
- pescado ahumado
Espumoso · Fresco & Seco
Seco y chispeante. El gas y la acidez se llevan la grasa y la sal. Eso lo hace útil junto a cualquier fritura o salazón, y no solo como aperitivo.
Aperitivo y bocados · Mariscos y crustáceos · Pescado
- ostras
- aperitivos fritos
- patatas fritas y frutos secos
- salmón ahumado
- sushi
- patatas fritas con mayonesa
Espumoso · Afrutado & Suave
Afrutado y de acidez suave. Más fruta que mordiente; ideal con bocados dulces o en un brunch.
Aperitivo y bocados · Dulce y postres
- brunch
- macedonia de frutas
- fresas
- bocados dulces
- aperitivo
Espumoso · Fresco y amable
Fresco, con un borde más redondo. Burbujas y fruta juntas: bueno para el comienzo de la noche y para bocados no demasiado pesados.
Aperitivo y bocados · Pescado · Aves
- aperitivo
- canapés y tostadas
- sushi
- gambas
- quiche
Espumoso · Ligero y dulce
Burbujas más dulces. El azúcar residual pide algo dulce al lado; si no, el vino resulta insulso.
Dulce y postres
- tarta de frutas
- fresas con nata montada
- panettone
- sorbete
Champán · sin perfil de sabor
Champán de nuestra estantería. Burbujas y acidez frente a la grasa y la sal, con más estructura que la mayoría de los vinos espumosos.
Aperitivo y bocados · Mariscos y crustáceos · Aves
- aperitivo
- ostras
- salmón ahumado
- aves asadas
- queso curado
Champán · Fresco & Seco
Champán seco. Burbuja y acidez frente a grasa y sal, con estructura suficiente para mantenerse también junto a un plato.
Aperitivo y bocados · Mariscos y crustáceos · Pescado · Aves
- ostras
- salmón ahumado
- aperitivos fritos
- pollo asado
- queso curado
- patatas fritas con mayonesa
- Ernest Rapeneau Champagne Brut 37,5clFrancia · € 17,99
- Ernest Rapeneau Champagne BrutFrancia · € 29,99
- Ernest Rapeneau Champagne Rosé BrutFrancia · € 39,99
- Moët&Chandon Impérial giftbox Holiday Season 2025 limited edition roodFrancia · € 54,99
- AYALA Brut NatureFrancia · € 57,50
- Champagne Taittinger Brut RéserveFrancia · € 57,99
Champán · Fresco y amable
Champán con un borde más redondo. Para el comienzo de la noche y para aperitivos que no sean demasiado pesados.
Aperitivo y bocados · Pescado
- aperitivo
- tostaditas
- gambas
- sushi
Champán · Robusto & Intenso
Champán con cuerpo, a menudo con crianza en barrica. Estructura suficiente para acompañar un plato principal en lugar de precederlo.
Mariscos y crustáceos · Aves · Queso
- langosta
- aves asadas
- ternera
- queso curado
Champán · Afrutado & Suave
Champagne con la fruta por delante. De acidez más suave; ideal para un brunch o para bocados más dulces.
Aperitivo y bocados · Dulce y postres
- brunch
- aperitivo
- postres de frutas
Postre · sin perfil de sabor
Vino de postre de nuestra estantería. El vino debe ser más dulce que el postre. Con queso salado funciona justo al revés.
Dulce y postres · Queso
- queso azul
- tarta
- hígado de ganso
- frutos secos
Postre · Lleno y Dulce
Pleno y dulce, pensado para después de la comida. El vino debe ser más dulce que el postre, de lo contrario sabe ácido. Con queso salado funciona lo contrario.
Dulce y postres · Queso
- queso azul
- hígado de ganso
- crème brûlée
- tarta de manzana
- frutos secos y fruta desecada
- Cavino Deus Mavrodaphne of PatraGrecia · € 7,99
- Château Dereszla Szamorodni TokajiHungría · € 13,99
- Prince de Saint Aubin SauternesFrancia · € 13,99
- Batasiolo Moscato d'Asti DOCGItalia · € 16,99
- Pellegrino Pantelleria Passito Liquoroso - Sicilië, ItaliëItalia · € 16,99
- The Royal Tokaji Late HarvestHungría · € 17,45
Postre · Ligero y dulce
Ligeramente dulce, para acompañar fruta. Mantenga el postre más ligero que el vino, de lo contrario este desaparece.
Dulce y postres
- macedonia de frutas
- sorbete
- tarta de frutas